Причина проверки:

Мероприятия по контролю для оценки соответствия деятельности обязательным требованиям ФЗ 52 от 30031999 г Пост Прав РФ 13 от 20012011 г летняя оздоровительная кампания

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Пункт 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» гл 3 ст15 п2 ТР ТС 880 0212011 «О безопасности пищевых продуктов» Нарушается обработка столовой посуды и кухонной посуды дезинфекция проводится некачественно при этом не обеспечивается гибель санитарно показательных бактерий что подтверждается результатами лабораторных испытаний в трёх смывов из 10 смывов стакан ложка половник выделено БГКП колиформы Результат исследования обнаружено при величине допустимого уровня отсутствие протокол лабораторных испытаний 111362 от 21062021г выданное ФБУЗ ЦГиЭ в Челябинской области прилагается2Пункт 38 приложения 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Не ведётся ежедневная регистрация показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складском помещении3Пункт 816 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Для дополнительного обогащения рациона питания детей не проводится «С»витаминизация третьего блюда записи в журнале отсутствуют4Пункт 46 Сан ПиН 2324359020 пункт 2412 СП 364820 В помещении для хранения и приготовления дезсредств в МОУ «Русскотеченская СОШ» 16062021г отобранная проба дезинфицирующего средства «Ника хлор» раствор 2 не соответствует требованиям инструкции 45 «по применению средства дезинфицирующего «Никахлор» По показателю Массовая доля активного хлора результат испытаний 022+004 при величине допустимого уровня 1921 протокол лабораторных испытаний 16548 от 29062021г и экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний 16548 от 29062021г выданный ФБУЗ ЦГ и Э в Челябинской области прилагаетсяУ Жигалова АВ отсутствовали препятствия и имелась возможность для соблюдения правил и норм за нарушение которых КоАП РФ предусмотрена административная ответственностьДоказательств свидетельствующих о принятии Жигаловым АВ всех зависящих от нее мер для соблюдения требований законодательства не представленоКроме того Жигаловым АВ не доказано что правонарушение было вызвано чрезвычайными объективно непредотвратимыми обстоятельствами и другими непредвидимыми непреодолимыми препятствиями находящимися вне контроля данного лица при соблюдении им той степени заботливости и осмотрительности какая требовалась от него в целях надлежащего исполнения обязанностей по соблюдению требований действующего законодательства

Нарушенный правовой акт:

• 1Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»111724283СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»38 приложение 331046816 4ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Гл3 ст15 п2
• Ст 9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ “О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля”

Выданные предписания:

• 1Соблюдать обработку столовой и кухонной посуды дезинфекцию проводить качественно согласно инструкции по применению дезинфицирующих и моющих средств чтобы обеспечить гибель санитарно показательных бактерий2Приготовление дезинфицирующих растворов проводить в соответствии требованиям инструкции по применению дезинфицирующих средств «Ника хлор»3 Вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима и влажности хранения пищевой продукции в складском помещении согласно пункта 38 приложения 3 СанПиН 232435902038 4Для дополнительного обогащения рациона питания детей проводить «С»витаминизацию третьего блюда с записью в журнале