Причина проверки:

Мероприятия по контролю для оценки соответствия деятельности обязательным требованиям ФЗ 15 от 23022013 г ФЗ 52 от 30031999 г Пост Прав РФ 13 от 20012011 г летняя оздоровительная кампания

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушаются требования к отбору суточных проб проба «Запеканка творожная» от 07062021г 30 грамм объем порции не соответствует объему порции менее 100 грамм что является нарушением требований что является нарушением требований п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Непосредственно после приготовления пищи должна отбираться суточная проба готовой продукции все приготовленные блюда Суточная проба отбирается в объеме порционные блюда в полном объеме холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда в количестве не менее 100 г порционные вторые блюда биточки котлеты колбаса и другие отбираются поштучно целиком в объеме одной порции п 8110 СанПиН 2324359020 допущено нарушение требований к внутренней отделки помещений в спальных корпусах 3 и 4 пол имеет дефекты и повреждения плинтус отходит от стены имеются зазоры и щели что является нарушением требований п252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» нарушаются требования к оборудованию пищеблока в помещении пищеблока к моечным ваннам для мытья столовой и кухонной посуды нет подачи горячей воды резервные нагреватели воды не подключены на период отсутствия централизованного горячего водоснабжения что является нарушением требований п261 п 263 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» в помещении пищеблока стол для нарезки хлеба с расслоившимся фанерным покрытием что является нарушением требований п 29 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения

Нарушенный правовой акт:

• п 25 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 п 29 п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 252 п261 п 263 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» ст 11 ст 28 Федерального закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• ст 9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Постановлением Правительства РФ от 23 ноября 2009 г N 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью» в редакции Постановления Правительства Российской Федерации от 20012011 г N 13 «О внесении изменения в перечень видов деятельности в сфере здравоохранения сфере образования и социальной сфере осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»

Выданные предписания:

• 1 На период отключения централизованной подачи горячей воды обеспечить бесперебойную подачу горячей воды из водонагревающих устройств к раковинам для мытья столовой и кухонной посудыОснование п 261 п 263 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Срок исполнения 28062021г2 Обеспечить гладкое покрытие пола материалами допускающими влажную обработку и дезинфекцию в корпусах 3 4Основание п 252 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»Срок исполнения 15052022г3 Оборудовать на пищеблоке стол для нарезки хлеба с покрытием устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств Основание п 29 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСрок исполнения 15052022г4 Обеспечить контроль отбора суточных проб в объеме порционные блюда в полном объеме холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда в количестве не менее 100 г порционные вторые блюда биточки котлеты колбаса и другие поштучно целиком в объеме одной порцииОснование п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населенияСрок исполнения 28062021г5 Обеспечить соблюдение санитарноэпидемиологических требований направленных на предупреждение и распространение COVID19 для обработки помещений применять дезинфицирующие средства согласно инструкции по их применениюОснование п 25 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19Срок исполнения 28062021г