Причина проверки:

Мероприятия по контролю для оценки соответствия деятельности обязательным требованиям ФЗ 52 от 30031999 г ФЗ 184 от 27122002 г Пост Прав РФ 13 от 20012011 г летняя оздоровительная кампания

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 01062021 года в 11 часов 00 минут при проведении планового контрольно надзорного мероприятия обнаружено что должностное лицо Овчинникова Алена Ивановна являясь начальником лагеря дневного пребывания детей при Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа 2» расположенного по адресу юридический адрес 456800 Челябинская область г Верхний Уфалей ул Суворова д 2 «А» фактический адрес Челябинская область г Верхний Уфалей ул Победы д 43 допустила нарушение санитарно эпидемиологических требований к организации питания населения в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации населению а именно питьевой режим осуществляется с использованием установки с дозированным розливом некипяченной из водопровода питьевой воды кулер сведения о периодичности мойки кулера отсутствуют что является нарушением п 842 п 844 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» хранение дезинфицирующих средств осуществляется на полке в помещении пищеблока что является нарушением п45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» на момент проведения проверки чистка картофеля осуществлялась в емкость с маркировкой «фарш» что является нарушением п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей»
• 01062021 года в 11 часов 00 минут при проведении планового контрольно надзорного мероприятия обнаружено что должностное лицо Овчинникова Алена Ивановна являясь начальником лагеря дневного пребывания детей при Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная школа 2» расположенного по адресу юридический адрес 456800 Челябинская область г Верхний Уфалей ул Суворова д 2 «А» фактический адрес Челябинская область г Верхний Уфалей ул Победы д 43допустила нарушение обязательных требований Технических регламентов Таможенного союза а именно отсутствует информация об условиях хранения сроке годности у пищевой продукции «мясо говядины» что является нарушением части 9 ст 17 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» на складе для хранения сырой продукции овощи сырые на хранении находился хлеб что является нарушением части 8 ст 17 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» в холодильник для хранения молочной продукции помещены отходы котлетыупакованные в полиэтиленовый мешок что является нарушением части 3 ст 16 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции»

Нарушенный правовой акт:

• п 842 п 844 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2462СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей»
• часть 9 ст 17 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции»
• часть 8 ст 17 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции»
• часть 3 ст 16 ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции»
• статья 9 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей» СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 0342013 « О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0332013 « О безопасности молока и молочной продукции» Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» 15 ФЗ от 23022013 г Федеральный закон 29 от 02012000 «О качестве и безопасности пищевых продуктов» СП 111058 01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий» СанПиН 123685 21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СанПиН 213684 21 «Санитарно эпидемиологические требования к содержанию территорий городских и сельских поселений к водным объектам питьевой воде и питьевому водоснабжению населения атмосферному воздуху почвам жилым помещениям эксплуатации производственных общественных помещений организации и проведению санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий»

Выданные предписания:

• С целью устранения выявленных нарушений в области санитарного законодательства руководствуясь п 1 ч 1 ст 17 Федерального закона 294 ФЗ от 26122008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Предписываю1осуществлять хранение моющих и дезинфицирующих средств предназначенных для уборки помещений производственного и технологического оборудования в специально отведенных местах2использование кухонной посуды осуществлять в зависимости от назначения и в соответствии с маркировкой3организовать питьевой режим в соответствии с требованиями действующего санитарно эпидемиологического законодательства4при хранении пищевой продукции «мясо говядины» обеспечить наличие информации об условиях хранения сроке годности маркировочный ярлык5не допускать хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида в случае если это может привести к загрязнению пищевой продукции6хранение пищевых отходов осуществлять в специально выделенных промаркированных емкостях
• С целью устранения выявленных нарушений в области санитарного законодательства руководствуясь п 1 ч 1 ст 17 Федерального закона 294 ФЗ от 26122008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении и государственного контроля надзора и муниципального контроля» Предписываю1осуществлять хранение моющих и дезинфицирующих средств предназначенных для уборки помещений производственного и технологического оборудования в специально отведенных местах2использование кухонной посуды осуществлять в зависимости от назначения и в соответствии с маркировкой3организовать питьевой режим в соответствии с требованиями действующего санитарно эпидемиологического законодательства4при хранении пищевой продукции «мясо говядины» обеспечить наличие информации об условиях хранения сроке годности маркировочный ярлык5не допускать хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида в случае если это может привести к загрязнению пищевой продукции6хранение пищевых отходов осуществлять в специально выделенных промаркированных емкостях