Причина проверки:

Мероприятия по контролю для оценки соответствия деятельности обязательным требованиям ФЗ 15 от 23022013 г ФЗ 52 от 30031999 г Пост Прав РФ 13 от 20012011 г летняя оздоровительная кампания

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст 17 52ФЗ ст 17 52ФЗ нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питанияп 22 СанПиН 2324359020 допускается прием пищевых продуктов и продовольственного сырья без маркировочных ярлыков хлеб пшеничный хлеб ржаной мясо что не позволяет определить изготовителя данной продукции условия и сроки хранения сроки годности данной продукции На маркировочных ярлыках на овощах капуста свекла морковь картофель отсутствует полная информация о продукте и изготовителе данной продукциип28 СанПиН 2324359020 выявлены нарушения при производстве блюд в соответствии с меню раскладкой и технологической картой выразившееся в недовложение продуктов питания в блюда сметаны сыра Приход сыра составил 11кг213гр на изготовление блюд и порционную выдачу на завтрак израсходовано с 0106 2021г по 07062021г 9706гр сыра остаток должен составить 1507гр фактически остаток сыра составил 5359гр сметаны получено 6455гр для изготовления блюд израсходовано 5005гр остаток составляет 1450г 3 упаковки по 500гр фактически сметаны 10 упаковок по 500гр каждая

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 часть 1 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п 22 п28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Ст 9 п8 Федеральный закон от 26122008г 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• усилить контроль за организацией питания в организации отдыха детей и их оздоровления с дневным пребываниемп28 СанПиН 2324359020 обеспечить ежедневный контроль бракеражной комиссии за закладкой продуктов при приготовлении блюд п 22 СанПиН 2324359020 обеспечить прием продуктов питания и продовольственного сырьяпри наличии маркировочных ярлыков