Причина проверки:

Мероприятия по контролю для оценки соответствия деятельности обязательным требованиям ФЗ 52 от 30031999 г Пост Прав РФ 13 от 20012011 г летняя оздоровительная кампания

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• В меню для детей в столовой не внесены данные по калорийности порции содержанию белков жиров углеводов а также витаминов макро и микроэлементов Данное нарушение устранено в ходе проверкиНа момент проверки приняты пищевые продукты без маркировочных ярлыков хлеб таким образом отсутствует информация о предприятииизготовителе условиях и сроках хранения данной продукции Данное нарушение устранено в ходе проверкиЧасть инвентаря для раздачи и порционирования не имеет мерную метку в литрах и или в миллилитрах таким образом отсутствует информация о правильном порционировании блюд Данное нарушение устранено в ходе проверки
• Нарушаются режимы обработки столовой посуды обеденных столов не обеспечивается гибель санитарнопоказательной микрофлоры что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 3576 от 09062021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в с Долгодеревенском» обнаружены БГКП в смывах с чистой тарелки для 2 блюд с обеденного стола

Нарушенный правовой акт:

• Закон Российской Федерации от 07021992г 23001 «О защите прав потребителей»Статья 10Постановление Правительства РФ от 21092020г 1515 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания»П 9
• ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 года Статьи 2 11 17ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Статьи 10
• Ст 9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ “О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля”

Выданные предписания:

• Строго соблюдать режимы обработки столовой посуды обеденных столов