Причина проверки:

Мероприятия по контролю для оценки соответствия деятельности обязательным требованиям ФЗ 15 от 23022013 г ФЗ 52 от 30031999 г ФЗ 184 от 27122002 г Пост Прав РФ 944 от 23112009 г осуществление установленных видов деятельности в сфере здравоохранения образования социальной сфере

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на момент обследования установлено асфальтовое покрытие имеет дефекты местами имеются трещины ямы в ходе проверки установлено что в туалетной смешанной группы среднего возраста имеется дефект облицовочного покрытия керамическая плитка основания душевого поддона сколы на пищеблоке участок для мытья кухонного инвентаря и посуды имеется двухсекционной моечной ванной одна секция ванны используется для мытья рук персонала вторая для мытья посуды мойка столовой посуды оборудована пятью моечными раковинами фактически две раковины находятся в нерабочем состоянии на пищеблоке разделочный инвентарь ножи доски хранятся на стеллаже для чистой посуды на участке мойки кухонной посуды разделочный инвентарь для масла хранят в холодильнике на складе сухих и сыпучих продуктов в ходе анализа примерного меню и фактического рациона установлено что для детей 37 лет выход блюд и кулинарных изделий занижен так масса второго блюда мясное рыбное блюдо из мяса птицы составляет 3760 г при норме 7080г на пищеблоке учреждения не внедрены в полном объеме и не поддерживаются в полной объеме процедуры основанные на программе ХАССП с применением лабораторноинструментальных исследований проб готовой продукции и сырья Журнал регистрации аварийных ситуаций при проведении медицинских манипуляций ведется не по форме В журнале отсутствуют графы «Наличие СИЗ» «дата и результат обследования на ВИЧ ВГВ ВГС стадия ВИЧинфекции АРВТ» «ФИО руководителя которого проинформировали об аварии» Не проводится учет случаев инфекционных паразитарных заболеваний или подозрения на заболевание в журнале учета инфекционных заболеваний МКУ «Центр»

Нарушенный правовой акт:

• ст28 Федерального закона Российской Федерации от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п32 п821 п21 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п224 п 253 п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи СанПиН 12368521 Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания п2ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п 83333 Приложение 4 СП 315282610 «Профилактика ВИЧинфекции» п 123 СП 3132314613 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней
• ст 9 Федерального закона от 26122008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить ремонтные работы асфальтового покрытия территории учреждения согласно требований п224 СП 243648202Обеспечить проведение косметических ремонтных работ в туалетной смешанной группы среднего возраста согласно требований п 253 СП 243648203Обеспечить нормативное количество производственного оборудования для обработки мяса рыбы и птицы и мойки кухонного инвентаря и посуды согласно требований п2462 СП 24364820 п195 табл618 СанПиН 123685214Обеспечить хранение разделочного инвентаря на пищеблоке в производственных цехах зонах участках согласно требований п32 СанПиН 23243590205Обеспечить фактически и в примерном меню нормативный выход блюд детей 37 лет согласно требований п821 СанПиН 23243590206Обеспечить ведение на пищеблоке процедуры рабочих листов ХАССП в которых регистрируются данные мониторинга ККТ результаты осмотра обследования объекта согласно требований ч 3 п3 ст 10 ТР ТС 02120117Обеспечить ведение журнала учета аварийных ситуаций при проведении медицинских манипуляций в соответствии с формой приложения 4 СП 3152826108Обеспечить учет случаев инфекционной паразитарной болезни или подозрения на это заболевание в журнале учета инфекционных заболеваний согласно требований п123 СП 3132314613