Причина проверки:

Мероприятия по контролю для оценки соответствия деятельности обязательным требованиям ФЗ 52 от 30031999 г Пост Прав РФ 806 от 17082016 г о применении рискориентированного подходаконтроля надзора за соблюдением санитарноэпидемиологического законодательства в рамках ежегодного утвержденного плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Челябинской области на 2021г официальный сайт Управления http74rospotrebnadzorruпредупреждение выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации регулирующие отношения в области санитарноэпидемиологического благополучия

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Индивидуальным предпринимателем не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания ст 17 ФЗ 52ФЗ от 30031999г п 21 СанПиН 23243590202На пищеблоке общеобразовательной организации используется посуда для приготовления блюд не выполненная из нержавеющей стали ст 1724 ФЗ 52ФЗ от 30031999г п 2462 СП 243648203Сотрудниками пищеблока нарушена периодичность профессиональной гигиенической подготовки и аттестации ст 17 ФЗ 52ФЗ от 30031999г ст 15 СП 24364820 п 221 СанПиН 23243590204На пищеблоке имеется столовая посуда тарелки с механическими повреждениями ст 17 ФЗ 52ФЗ от 30031999г п 2462 СП 24364820

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 15 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 21 221 СанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 9 Федерального закона от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Организовать производственный контроль основанный на принципах ХАССПв соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания 2На пищеблоке общеобразовательной организации обеспечить приготовление блюд в посуде из нержавеющей стали 3Сотрудникам пищеблока пройти профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию по соответствующим программам 4Исключить наличие на пищеблоке тарелок с механическими повреждениями