Мероприятия по контролю для оценки соответствия деятельности обязательным требованиям ФЗ 15 от 23022013 г ФЗ 52 от 30031999 г ФЗ 184 от 27122002 г Пост Прав РФ 806 от 17082016 г о применении рискориентированного подхода
⚠️
Выявленные нарушения (4 шт.)
при разработке и внедрении процедур основанных на принципах ХАССП не в полном объеме определены опасные факторы угрожающие безопасности выпускаемой продукции не разработаны корректирующие действия по их предотвращению на конкретной стадии технологического процесса в связи с чем предприятием осуществ... Еще...при разработке и внедрении процедур основанных на принципах ХАССП не в полном объеме определены опасные факторы угрожающие безопасности выпускаемой продукции не разработаны корректирующие действия по их предотвращению на конкретной стадии технологического процесса в связи с чем предприятием осуществляется прием продовольственного сырья производство и выпуск в обращение колбасных изделий не соответствующих обязательным требованиям а именно раздела III ст 8 ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» п 431 ГОСТ Р 521962011 «Изделия колбасные вареные Технические условия» изделия колбасные вареные сосиски «Молочные» мясной продукт категории Б дата изготовления 08062021 срок годности 31 сут партия 81444 кг упаковка пэтил вакуумная упаковка 1 кг выработанные по ГОСТ 236702019 не соответствуют установленным требованиям по показателю Гистологическая идентификаия состава мяса и мясных продуктов микроструктура образца представлена преимущественно мелкозернистой белковой массой включающей соединительную ткань Выявлен крахмал и соевый изолят протокол лабораторных испытаний 15252 от 16062021 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» уникальный номер записи об аккредитации РОСС RU0001510597 от 07092015 экспертное заключение 15252 от 18062021 Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» аттестат аккредитации RARU710037 от 13052015 раздел V ст 13 ТР ТС 0342013 Приложение 1 ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» мясо свинины 2й категории в полутушах охлажденное дата выработки 05062021 партия 190175 кг производитель АО «Агрокомплекс Калининский» Саратовская область г Калининск ул Первомайская 9 не соответствует установленным требованиям по показателю КМАФАнМ обнаружено 19х103 при допустимом уровне не более 1х103 протокол лабораторных испытаний 15246 от 18062021 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» уникальный номер записи об аккредитации РОСС RU0001510597 от 07092015 экспертное заключение 15246 от 22062021 Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» аттестат аккредитации RARU710037 от 13052015
санитарная обработка инвентаря полимерные контейнера ёмкость для воды установленная в камере созревания фарша используемого в технологическом процессе производства продукции осуществляется некачественно что не исключает возможности загрязнения вырабатываемой продукции
нарушаются условия хранения инвентаря совок используемого для фасовки специй аллергенов а именно чистый обработанный совок хранится совместно с уборочным инвентарём
установленные на огражденной бетонированной площадке контейнера для сбора и временного хранения производственных твердых бытовых отходов и мусора не оборудованы крышками
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области 07.06.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации Чинькова Юлия Викторовна (ИНН: 740300901554) , адрес: гЧелябинск улКопейское шоссе д36
Выявленные нарушения (4 шт.):
при разработке и внедрении процедур основанных на принципах ХАССП не в полном объеме определены опасные факторы угрожающие безопасности выпускаемой продукции не разработаны корректирующие действия по их предотвращению на конкретной стадии технологического процесса в связи с чем предприятием осуществляется прием продовольственного сырья производство и выпуск в обращение колбасных изделий не соответствующих обязательным требованиям а именно раздела III ст 8 ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» п 431 ГОСТ Р 521962011 «Изделия колбасные вареные Технические условия» изделия колбасные вареные сосиски «Молочные» мясной продукт категории Б дата изготовления 08062021 срок годности 31 сут партия 81444 кг упаковка пэтил вакуумная упаковка 1 кг выработанные по ГОСТ 236702019 не соответствуют установленным требованиям по показателю Гистологическая идентификаия состава мяса и мясных продуктов микроструктура образца представлена преимущественно мелкозернистой белковой массой включающей соединительную ткань Выявлен крахмал и соевый изолят протокол лабораторных испытаний 15252 от 16062021 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» уникальный номер записи об аккредитации РОСС RU0001510597 от 07092015 экспертное заключение 15252 от 18062021 Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» аттестат аккредитации RARU710037 от 13052015 раздел V ст 13 ТР ТС 0342013 Приложение 1 ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» мясо свинины 2й категории в полутушах охлажденное дата выработки 05062021 партия 190175 кг производитель АО «Агрокомплекс Калининский» Саратовская область г Калининск ул Первомайская 9 не соответствует установленным требованиям по показателю КМАФАнМ обнаружено 19х103 при допустимом уровне не более 1х103 протокол лабораторных испытаний 15246 от 18062021 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» уникальный номер записи об аккредитации РОСС RU0001510597 от 07092015 экспертное заключение 15246 от 22062021 Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» аттестат аккредитации RARU710037 от 13052015
санитарная обработка инвентаря полимерные контейнера ёмкость для воды установленная в камере созревания фарша используемого в технологическом процессе производства продукции осуществляется некачественно что не исключает возможности загрязнения вырабатываемой продукции
нарушаются условия хранения инвентаря совок используемого для фасовки специй аллергенов а именно чистый обработанный совок хранится совместно с уборочным инвентарём
установленные на огражденной бетонированной площадке контейнера для сбора и временного хранения производственных твердых бытовых отходов и мусора не оборудованы крышками
Нарушенный правовой акт:
п1 п3 ст 10 п3 ст 11 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
п 3 ст 16 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
Выданные предписания:
Обеспечить прием сырья и производство продукции в соответствии с установленными требованиями
Обеспечить качественную обработку инвентаря используемого в технологическом процессе производства продукции исключающего возможность загрязнения вырабатываемой продукции
обеспечить хранение инвентаря в соответствии с установленными требованиями
Оборудовать контейнера для сбора и временного хранения производственных твердых бытовых отходов и мусора крышками
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
гЧелябинск улКопейское шоссе д36
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-07-05T10:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
Управление Роспотребнадзора по Челябинской области г Челябинск ул Елькина 73
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-06-07T10:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
3
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
10
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Денисова Наталья Николаевна
Должность
заместитель начальника ОНГП
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Жернова Алла Сергеевна
Должность
заместитель начальника ОНГП
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
при разработке и внедрении процедур основанных на принципах ХАССП не в полном объеме определены опасные факторы угрожающие безопасности выпускаемой продукции не разработаны корректирующие действия по их предотвращению на конкретной стадии технологического процесса в связи с чем предприятием осуществляется прием продовольственного сырья производство и выпуск в обращение колбасных изделий не соответствующих обязательным требованиям а именно раздела III ст 8 ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» п 431 ГОСТ Р 521962011 «Изделия колбасные вареные Технические условия» изделия колбасные вареные сосиски «Молочные» мясной продукт категории Б дата изготовления 08062021 срок годности 31 сут партия 81444 кг упаковка пэтил вакуумная упаковка 1 кг выработанные по ГОСТ 236702019 не соответствуют установленным требованиям по показателю Гистологическая идентификаия состава мяса и мясных продуктов микроструктура образца представлена преимущественно мелкозернистой белковой массой включающей соединительную ткань Выявлен крахмал и соевый изолят протокол лабораторных испытаний 15252 от 16062021 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» уникальный номер записи об аккредитации РОСС RU0001510597 от 07092015 экспертное заключение 15252 от 18062021 Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» аттестат аккредитации RARU710037 от 13052015 раздел V ст 13 ТР ТС 0342013 Приложение 1 ТР ТС 0342013 «О безопасности мяса и мясной продукции» мясо свинины 2й категории в полутушах охлажденное дата выработки 05062021 партия 190175 кг производитель АО «Агрокомплекс Калининский» Саратовская область г Калининск ул Первомайская 9 не соответствует установленным требованиям по показателю КМАФАнМ обнаружено 19х103 при допустимом уровне не более 1х103 протокол лабораторных испытаний 15246 от 18062021 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» уникальный номер записи об аккредитации РОСС RU0001510597 от 07092015 экспертное заключение 15246 от 22062021 Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» аттестат аккредитации RARU710037 от 13052015
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
санитарная обработка инвентаря полимерные контейнера ёмкость для воды установленная в камере созревания фарша используемого в технологическом процессе производства продукции осуществляется некачественно что не исключает возможности загрязнения вырабатываемой продукции
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
нарушаются условия хранения инвентаря совок используемого для фасовки специй аллергенов а именно чистый обработанный совок хранится совместно с уборочным инвентарём
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
установленные на огражденной бетонированной площадке контейнера для сбора и временного хранения производственных твердых бытовых отходов и мусора не оборудованы крышками
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ч 1 ст 1443 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
0445
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-02
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить прием сырья и производство продукции в соответствии с установленными требованиями
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п1 п3 ст 10 п3 ст 11 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ч 1 ст 1443 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
0445
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-02
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Обеспечить качественную обработку инвентаря используемого в технологическом процессе производства продукции исключающего возможность загрязнения вырабатываемой продукции
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ч 1 ст 1443 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
0445
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-02
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
обеспечить хранение инвентаря в соответствии с установленными требованиями
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ч 1 ст 635 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
0445
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-07-05
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Оборудовать контейнера для сбора и временного хранения производственных твердых бытовых отходов и мусора крышками
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п 3 ст 16 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Хорошилов Сергей Александрович
Должность
заместитель управляющего по общим вопросам
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Уполномоченный представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
С актом ознакомлен
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
Чинькова Юлия Викторовна
ИНН
740300901554
ОГРН
310741204300031
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2010-02-12
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица
2020-05-21
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Чрезвычайно высокий риск 1 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-05-17
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057423518173
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Денисова Наталья Николаевна
Должность
заместитель начальника ОНГП
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Жернова Алла Сергеевна
Должность
заместитель начальника ОНГП
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Сиятский Анатолий Вениаминович
Должность
врач по гигиене питания ООСНиЭ ФБУЗ Ценир гигиены и эпидемиологии в Челябинской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Соколова Ольга Сергеевна
Должность
помощник врача по гигиене питания отдела отбора и регистрации проб ФБУЗ Ценир гигиены и эпидемиологии в Челябинской области
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-06-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Мероприятия по контролю для оценки соответствия деятельности обязательным требованиям ФЗ 15 от 23022013 г ФЗ 52 от 30031999 г ФЗ 184 от 27122002 г Пост Прав РФ 806 от 17082016 г о применении рискориентированного подхода
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2010-02-12
Наименование основания проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2020-05-21
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Распоряжение или приказ руководителя заместителя руководителя органа контроля о проведении проверки
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
04956
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-05-13
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 26122008 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»