Причина проверки:

Мероприятия по контролю для оценки соответствия деятельности обязательным требованиям ФЗ 52 от 30031999 г Пост Прав РФ 13 от 20012011 г летняя оздоровительная кампания

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п 22 СанПиН 2324359020 На пищеблоке хранится хлеб белый в пэ пакетах в количестве 30 буханок без наличия маркировочного ярлыка п 214 СанПиН 2324359020В цехе холодных закусок отсутствует бактерицидная лампа п 223 СанПиН 2324359020На момент обследования в помещениях пищеблока летает большое количество мух п 45 СанПиН 2324359020 На дезинфицирующие средство «Экохлор» предназначенное для уборки помещений производственного и санитарного оборудования отсутствуют товаросопросопроводительные документы и инструкция по разведению и применению п 47 СанПиН 2324359020Ртутный термометр на предприятии общественного питания используются на овощном складеп 51 СанПиН 2324359020 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры п 248 СП 24 364820 Спальные места не обеспечены наматрасниками п 3115 СП 24 364820 Не оборудована вторая полата изолятора для капельных инфекций с кроватями тумбочками

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 26122008 г 294ФЗ “О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля” ст9

Выданные предписания:

• Обеспечить матрасы влагонепроницаемыми наматрасниками исключить ковровое покрытие полов2Обеспечить ДОЛ бактерицидными облучателямирециркуляторами закрытого типа позволяющие проводить дезинфекцию воздуха в присутствии детей в местах общего пользования бесконтактными термометрами 3Обеспечить технический персонал сотрудников пищеблока средствами индивидуальной защиты в достаточном количестве исходя из продолжительности рабочей смены и смены масок не реже 1 раза в 3 часа а также дезинфицирующими салфетками кожными антисептиками для обработки рук дезинфицирующими средствами Повторное использование одноразовых масок а также использование увлаженных масок не допускается4Уборку помещений проводить не реже 2х раз в день с применением дезинфицирующих средств из группы хлор активных соединений влажную уборку всех контактных поверхностей дверных ручек выключателей поручней перил поверхностей столов спинок стульев оргтехники и др с кратностью обработки каждые 24 часа обработку туалетов проводить не реже чем 1 раз в 2 часа Проветривание не реже чем 1 раз в 2 часа5Иметь неснижаемый запас для проведения дезинфекции кожных антисептиков средств индивидуальной защиты на смену6После окончания каждой смены проводить генеральную уборку и дезинфекцию всех помещений в том числе системы вентиляции7 МКУ ДОЛ «Сосновый бор» проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП включая организационные мероприятия лабораторные исследования испытания 8 На пищеблоке хранить хлеб белый в пэ пакетах с наличием маркировочного ярлыка9В цех холодных закусок приобрести бактерицидную лампу 10 На дезинфицирующие средство «Экохлор» предназначенное для уборки помещений производственного и санитарного оборудования иметь товаросопроводительные документы и инструкцию по разведению и применению 11Ртутный термометр на предприятии общественного питания не использовать на овощном складе 12 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи использовать термометры 13 оборудовать изолятор на 2 комнаты по 2 койки