Причина проверки:

Мероприятия по контролю для оценки соответствия деятельности обязательным требованиям ФЗ 15 от 23022013 г ФЗ 52 от 30031999 г ФЗ 184 от 27122002 г Пост Прав РФ 944 от 23112009 г осуществление установленных видов деятельности в сфере здравоохранения образования социальной сфере

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• на пищеблоках по адресу ул Свердлова 19 ул Аносова 249 нарушается технология обработки кухонной посуды и инвентаря на пищеблоке по адресу ул Аносова 249 над источниками тепло и влаговыделения электроплита отсутствует локальная вытяжная вентиляция зонт в ходе анализа личных медицинских книжек установлено что отсутствуют сведения о профилактических прививках у части сотрудников в МАДОУ ДС 2 процедуры основанные на принципах ХАССП разработано не в полном объеме внедрено не в полном объеме и поддерживаются не в полном объеме лабораторный контроль сырья и готовых блюд в соответствии с программой производственного контроля не осуществляется коктейли готовятся без использования технологической карты техникотехнологической карте технологической инструкции

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п213 п21 п28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 10 ч 2 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» п195 табл618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• ст 9 Федерального закона от 26122008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить соблюдение технологии обработки кухонной посуды и инвентаря на пищеблоках учреждения согласно требований п2462 СП 24364820 п195 табл618 СанПиН 123685212Обеспечить на пищеблоке по адресу ул Аносова 249 над источниками тепло и влаговыделения электроплита локальной вытяжной вентиляции зонта согласно требований п213 СанПиН 23243590203Обеспечить наличие в личных медицинских книжках сведений о профилактических прививках у следующих сотрудников Тенсина ВМ помощник воспитателя Маковей АП воспитатель Шибанова ТА помощник воспитателя и сведений о вакцинации против гепатита В у Смирновой ВВ бухгалтер согласно требований п15 СП 243648204Обеспечить разработку внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП на пищеблоках учреждения согласно требований п21 СанПиН 2324359020 ст 10 части 2 ТР ТС 02120115Обеспечить изготовление пищевых блюд с использованием технологических карт техникотехнологических карт технологических инструкций согласно требований п28 СанПиН 2324359020