Причина проверки:

Мероприятия по контролю для оценки соответствия деятельности обязательным требованиям ФЗ 52 от 30031999 г Пост Прав РФ 13 от 20012011 г летняя оздоровительная кампания

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» ст 3 10 15 17 нарушаются режимы обработки столовой посуды чайной посуды не обеспечивается гибель санитарнопоказательной микрофлоры что подтверждается протоколом лабораторных испытаний 3832 от 15062021г филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в с Долгодеревенском» обнаружены БГКП в смывах с чистой тарелки с чистой кружки отсутствуют термометры в морозильном ларе для рыбы морозильном отделении холодильника для масла сливочного в морозильном ларе для кур мяса таким образом невозможно установить соблюдение условий хранения пищевых продуктов на момент проверки хранится хлеб без маркировочных ярлыков поставщик хлеба ООО «Гарант» В ходе проверки маркировочный ярлык на хлеб предоставили но на ярлыке отсутствуют данные об условиях хранения продукта на пищеблоке используется пластмассовая кухонная посуда тазы не предназначенная для пищевых продуктов

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 года Статьи 2 11 17ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»Статьи 3 10 15 17
• Ст 9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ “О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля”

Выданные предписания:

• 1Обеспечить мусорными ведрами каждую из туалетных кабин в туалетах для детей обеспечить все унитазы сиденьями позволяющие проводить их ежедневную влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств п 2411 СП 243648202Все холодильное оборудование в том числе морозильные отделения обеспечить контрольными термометрами п 313 СанПиН 2324359020 ст17 ТР ТС 02120113На пищеблоке использовать кухонную посуду изготовленную из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами п 29 СП 24364820 ст 15 п 3 ТР ТС 02120114Принимать пищевые продукты с маркировочными ярлыками содержащими данные об условиях хранения продукта установленные производителем ст 3 ТР ТС 0222011 ст 17 ТР ТС 02120115Строго соблюдать режимы обработки столовой посуды чайной посуды п 310 СанПиН 2324359020 ст 10 ТР ТС 02120116Привести ежедневное меню для детей в обеденном зале в соответствие требованиям п 817 СанПиН 2324359020 п 9 Постановления Правительства РФ от 21092020г 1515