Причина проверки:

Мероприятия по контролю для оценки соответствия деятельности обязательным требованиям ФЗ 15 от 23022013 г ФЗ 184 от 27122002 г ФЗ 52 от 30031999 г Пост Прав РФ 806 от 17082016 г о применении рискориентированного подхода

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• пп1 п5 ст 14 ТР ТС 0212011 поверхность пола в помещении распиловки тушек птицы не позволяет качественно проводить его мытье не осуществляется дренаж поверхность пола имеет множественные дефекты покрытия в них скапливается влагапп2 п 1 пп 1 п 2 пп 3 п 5 ст 14 ТР ТС 0212011 помещение для распиловки тушек птицы не оборудовано механической вентиляцией в помещении влажно на потолке черные следы плесенипп 2 п3 ст 10 пп 1 п 1 ст 14 ТР ТС 0212011 не обеспечивается соблюдение поточности технологических операций исключающей встречные и перекрёстные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции занос сырья в производственные помещения и вынос готовой продукции осуществляется через один дверной проемприложение 2 ТР ТС 0212011 согласно результатов лабораторных исследований проб продукции ООО «ТД «Итон» фарш «Натуральный» куриный замороженный монолит дата изготовления 02062021 упаковка ПЭП срок годности 6 месяцев объем партии 300 кг не соответствует обязательным требованиям по показателю БГКП при норме не допускается в 00001 г фактически обнаружено в 00001 г что подтверждено протоколом лабораторных исследований 14435 от 11062021 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» и экспертным заключением 14435 от 11062021 ОИ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области согласно результатов лабораторных исследований проб сырьевой продукции тушка цыпленкабройлера 1 сорт полного потрошения охлажденная производство АО «Уралбройлер» Челябинская область Аргаяшский район сельское поселение Ишалинское п Ишалино железнодорожная станция дата изготовления 31052021 упаковка гофрокороб срок годности 7 суток объем партии 13445 кг не соответствует обязательным требованиям по показателю КМАФАнМ при норме не более 1х10 4 Коег фактически составил 33х10 5 Кое г что подтверждено протоколом лабораторных исследований 14403 от 08062021 ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» и экспертным заключением 14403 от 10062021 ОИ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской областипп8 9 п 1 ч 41 ст 4 ч 49 ст 4 ТР ТС 0222011 на потребительской маркировке продукции «Фарш натуральный куриный замороженный монолит» производства ООО «ТД «Итон» дата выработки 02062021 партия 300 кг продукции «Филе грудки ц3б большое замороженное в подложке» производства ООО «ТД «Итон» дата выработки 02062021 партия 50 кг отсутствуют обязательные сведения о рекомендации по приготовлению энергетическая ценность не указан в кДж что подтверждается экспертными заключениями от 17062021 7420041963232021 7420041962342021 ОИ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области
• в 20202021 году не проведены исследования факторов производственной среды микроклимата освещенности воздуха рабочей зоны

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011 ТР ТС 0222011
• ст 11 24 25 ФЗ 52ФЗ пп б п 24 р II СП 11105801 14 15 436 442 СП 22367020
• Федеральный закон от 26122008 294ФЗ

Выданные предписания:

• 1Обеспечить соблюдение последовательности и поточности технологических операций производства пищевой продукции исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукцииВ срок до 010320222Обеспечить поверхность пола в помещении для распиловки тушек птицы из водонепроницаемых моющихся и нетоксичных материалов поверхность потолка покрытием обеспечивающим предотвращение образования плесени конденсации влагиВ срок до 010320223Производственное помещение предназначенное для распиловки тушек птицы оборудовать средствами механической вентиляции в том числе в целях предупреждения загрязнения воздуха используемого в процессе производства пищевой продукцииВ срок до 010320224Изъять из оборота продукцию не соответствующую требованиям ТР ТС 0212011 ТР ТС 0343013 а именно фарш «Натуральный» куриный замороженный монолит производства ООО «ТД «Итон» дата изготовления 02062021 упаковка ПЭП срок годности 6 месяцев объем партии 300 кг тушка цыпленкабройлера 1 сорт полного потрошения охлажденная производства АО «Уралбройлер» Челябинская область Аргаяшский район сельское поселение Ишалинское п Ишалино железнодорожная станция дата изготовления 31052021 упаковка гофрокороб срок годности 7 суток объем партии 13445 кг «Филе грудки цб большое замороженное в подложке» производства ООО «ТД «Итон» дата выработки 02062021 партия 50 кгДокументы о количестве изъятой продукции документы подтверждающие факт утилизации или уничтожения продукции возврате ее поставщику предоставить в срок до 120720215Приостановить действие декларации о соответствии ЕАЭС RU ДRUАЖ37В0335720 дата регистрации 22102020гВ срок до 12072021 6О принятом решении информировать федеральный орган исполнительной власти организующий формирование и ведение единого реестра деклараций о соответствииВ срок до 120720217Потребительскую маркировку продукции «Фарш натуральный куриный замороженный монолит» производства ООО «ТД «Итон» дата выработки 02062021 партия 300 кг продукции «Филе грудки цб большое замороженное в подложке» производства ООО «ТД «Итон» дата выработки 02062021 партия 50 кг привести в соответствии с требованиями указать обязательные сведения о рекомендации по приготовлению указать энергетическую ценность в кДжВ срок до 120720218Разработать и представить на согласование в Управление Роспотребнадзора по Челябинской области программу мероприятий по предотвращению причинения вреда В срок до 120720219Для обеспечения безопасности пищевой продукции поступающей на предприятие и вырабатываемой предприятием разработать корректирующие мероприятий по процедурам предусмотренными ст 10 ТР ТС 0212011В срок до 1207202110Усилить производственный контроль за поступающим сырьем вырабатываемой продукцией и провести мероприятия обеспечивающие контроль за соблюдением санитарных правил техническим регламентов и гигиенических нормативов выполнение противоэпидемических профилактических мероприятий в отношении поступающего сырья и готовой продукцииВ срок с 28062021
• Производственный лабораторноинструментальный контроль за факторами производственной среды на рабочих местах осуществлять с кратностью заложенной в нормативных документах с учетом степени их воздействия на человека ст 11 24 25 Закона РФ от 300399г 52ФЗ п 15 СП 11105801 СП 22367020 «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»