Причина проверки:

Мероприятия по контролю для оценки соответствия деятельности обязательным требованиям ФЗ 52 от 30031999 г Пост Прав РФ 944 от 23112009 г осуществление установленных видов деятельности в сфере здравоохранения образования социальной сфере

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• п 29 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в буфетной подготовительной группы используется посуда с дефектами сколы эмали на кастрюле для II блюда п 713 по приложению 4 и 5 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» и «Журнал бракеража готовой продукции» ведутся не по форме п253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» В прачечной имеются дефекты пола и стенп 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Совместное хранение кухонной посуды и инвентаря ножи для готовой и сырой продукции на одном стеллаже фото прилагаетсяп 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» В ежедневном меню на 15 апреля 2021 года расположенном в уголках групп отсутствуют сведения о возрастной группе и об энергетической ценности каждого блюда У Цисар ЛА отсутствовали препятствия и имелась возможность для соблюдения правил и норм за нарушение которых КоАП РФ предусмотрена административная ответственностьДоказательств свидетельствующих о принятии Цисар ЛА всех зависящих от нее мер для соблюдения требований законодательства не представленоКроме того Цисар ЛА не доказано что правонарушение было вызвано чрезвычайными объективно непредотвратимыми обстоятельствами и другими непредвидимыми непреодолимыми препятствиями находящимися вне контроля данного лица при соблюдении им той степени заботливости и осмотрительности какая требовалась от него в целях надлежащего исполнения обязанностей по соблюдению требований действующего законодательства
• гл2 ст7 п6 гл3 ст10 ст17 п12 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» На складе для сыпучих продуктов охлажденная грудка цыпленкабройлера с кожей охлажденная подлежит повторному замораживанию нарушается температурный режим хранения данного продукта грудка цыпленка бройлера с кожей охлажденная производства «Равис» от 3103202г общим весом 5462кг хранится в морозильной камере при температуре 180С в соответствии маркировке нанесенной на потребительскую упаковку хранение грудки цыпленка бройлера должно быть при температуре 00С до +20С У Севостьяновой НВ отсутствовали препятствия и имелась возможность для соблюдения правил и норм за нарушение которых КоАП РФ предусмотрена административная ответственностьДоказательств свидетельствующих о принятии Севостьяновой НВ всех зависящих от нее мер для соблюдения требований законодательства не представленоКроме того Севостьяновой НВ не доказано что правонарушение было вызвано чрезвычайными объективно непредотвратимыми обстоятельствами и другими непредвидимыми непреодолимыми препятствиями находящимися вне контроля данного лица при соблюдении им той степени заботливости и осмотрительности какая требовалась от него в целях надлежащего исполнения обязанностей по соблюдению требований действующего законодательства

Нарушенный правовой акт:

• Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»11172428 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»253 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»29 32 713 приложение 4 и 5 817
• Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»1117 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»гл2 ст7 п6 гл3 ст10 ст17 п12
• Статья 9 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ “О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля”

Выданные предписания:

• 1Вести «Журнал бракеража скоропортящейся продукции» и «Журнал бракеража готовой пищевой продукции» в соответствии с требованиями приложений 4 и 5 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2В ежедневном меню расположенном в уголках вносить сведения о возрастной группе детей и об энергетической ценности блюд ежедневно утверждать руководителем3Обеспечить раздельное хранение кухонной посуды и инвентаря для сырой и готовой продукции4Решить вопрос с заменой кухонной посуды не допускать использование посуды с дефектами5Соблюдать условия хранения сырой пищевой продукции в соответствии маркировке нанесенной на потребительскую упаковку 6Принять меры к устранению дефектов пола потолка в прачечной детского сада7Руководителю дошкольного общеобразовательного учреждения в полном объеме обеспечить выполнение СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»