Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 г 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организации и их поставщиков пищевых продуктов» Распоряжения Руководителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области АИСемёнова от 21102020 г 44 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 15012021 г в 1400 часов при проведении внепланового контрольно надзорного мероприятия обнаружено что должностное лицо Малухина Ольга Ивановна являясь калькулятором Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения «Гимназия 7 «Ступени» расположенного по адресу 456800 Челябинская область г Верхний Уфалей ул Бабикова д 62 допустила нарушение санитарноэпидемиологических требований к организации общественного питания населения а именно1 В рамках производственного контроля не проводятся лабораторные исследования испытания готовой продукции что является нарушением п21 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 На пищевую продукцию сметана творог молоко отсутствуют сведения об оценке подтверждении соответствия что является нарушением п22 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3 Отсутствует специальное отведенное место для хранения уборочного инвентаря что является нарушением п219 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 Для хранения одежды второго и третьего слоя обуви и головных уборов не оборудованы специально отведенные места а также отсутствуют индивидуальные шкафы что является нарушением п34 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5 Допущено хранение моющих и дезинфицирующих средств предназначенных для уборки помещений производственного и санитарного оборудования в производственных помещениях что является нарушением п45 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»6 Не соблюдаются требования по использованию рабочих растворов дезинфицирующих и моющих средств что является нарушением п46 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• п21 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п22 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п219 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п34 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п45 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п46 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статья 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»
• ТР ЕАЭС 0402016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ТС 0212011 « О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 0222011 «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 0342013 « О безопасности мяса и мясной продукции» ТР ТС 0332013 « О безопасности молока и молочной продукции» Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» СанПиН 2452409 08 «Санитарно эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» СанПиН 2422821 10 «Санитарно эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»

Выданные предписания:

• С целью устранения выявленных нарушений в области санитарного законодательства руководствуясь п 1 ч 1 ст 17 Федерального закона 294 ФЗ от 26122008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Предписываю1 Организовать лабораторные исследования испытания готовой продукции в рамках производственного контроля 2 Обеспечить прием пищевой продукции при наличии сведений об оценке подтверждении соответствия на данную пищевую продукцию3 Оборудовать специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря4 Обеспечить хранение одежды второго и третьего слоя обуви и головных уборов в специально отведенных местах5 Организовать хранение моющих и дезинфицирующих средств предназначенных для уборки помещений производственного и санитарного оборудования в специально отведенных местах6 Обеспечить нанесения на ёмкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств маркировку с указанием названия средства его концентрации даты приготовления