Причина проверки:

цель исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок общеобразовательных организаций и поставщиков пищевых продуктов» изданный в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665 задачи проверка выполнения обязательных требований законодательства РФ предмет соблюдение обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в складском помещении для хранения овощей местами побелка и штукатурка отошли от потолка установлен факт нарушения технологии обработки продовольственного сырья на пищеблоке над производственным столом готовой продукции приготовление холодных блюд отсутствует прибор для обеззараживания воздуха на пищеблоке над электроплитой отсутствует локальная вытяжная система вентиляции в личных медицинских книжках сотрудников пищеблока отсутствуют данные о прохождении гигиенического обучения и аттестации на пищеблоке общеобразовательного учреждения не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на программе ХАССП с применением лабораторноинструментальных исследований проб готовой продукции и сырья в МАОУ СОШ 25 не разработано индивидуальное меню для детей с пищевой аллергией проба творога мдж9 дата выработки 07012021 г срок годности и условия хранения при температуре 4±2 градусов 30 суток производитель Общество с ограниченной ответственностью «АМК» адрес 141800 Московская область г Дмитров ул Внуковская д 66 оф6 не соответствует требованиям ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции» по показателю дрожжи результаты испытаний обнаружено 11х104 КОЕг при величине допустимого уровня не более 100 КОЕг

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 п274 п15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п216 п33 п213 п221 п21 п821 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ст 10 ч3 п9 п2ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• Федерального закона Российской Федерации 184ФЗ от 27122002 г «О техническом регулировании» п 30 приложение 8 ТР ТС 0332013 «О безопасности молока и молочной продукции»
• п3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить проведение косметических ремонтных работ в склоадском помещении пищеблока согласно требований п216 СанПиН 23243590202Обеспечить наличие отдельной моечной ванны для обработки сырья согласно требований п33 СанПиН 23243590203Обеспечить наличие прибора для обеззараживания воздуха в месте для приготовления холодных блюд согласно требований п2462 СП 243648204Оборудовать лакальную вытяжную вентилляцию над электроплитой согласно требований п213 СанПиН 23243590205Обеспечить наличие в личных медицинских книжках сотрудников пищеблока гигиенического обучения и аттестации согласно требований п15 СП 24364820 п221 СанПиН 2324359020 ст 10 ч3 п9 ТР ТС 02120116Обеспечить внедрение и поддержание процедур на пищеблоке образовательного учреждения процедур основанных на принципах ХАССП согласно требований п21 СанПиН 2324359020 п2ст10 ТР ТС 0212011
• 1 Прекратить нарушения требований Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 03320132Разработать и представить на согласование в ТО Роспотребнадзора в г Златоусте и Кусинском районе программу мероприятий по предотвращению причинения вреда3Приостановить реализацию продукции не соответствующей установленным требованиям4 Обеспечить хранение некачественной опасной пищевой продукции исключающее возможность доступа к нему5 Представить в ТО Роспотребнадзора в г Златоусте и Кусинском районе подтверждающие факт прекращения реализации данной партии продукции и информацию о способе её утилизации или уничтожении6Проинформировать поставщика и производителя о некачественной пищевой продукции