Причина проверки:

обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр 1665задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации регулирующие отношения в области санитарноэпидемиологического благополучия

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (2 шт.):

• 1 При оценке меню за период с 11012021г по 30012021г утвержденного организатором питания и согласованного с директором образовательного учреждения установлено что нарушен ассортимент питания в меню включены продукты не входящие в суточные наборы пищевой продукции для детей от 7 до 18 лет В меню включены колбасные изделия 18012021г сосиски отварные 21012021г бутерброд с колбасой 23012021г колбаса отварная 26012021г сосиска отварная 28012021г бутерброд с колбасой блюда из рыбы заменяются рыбными консервами 11012021г 30012021г суп с рыбной консервой «Сайра» В меню от 16012021г горячее питание заменено буфетной продукцией в качестве завтрака включена пицца школьная 2В складских помещениях пищеблоков общеобразовательного учреждения и филиала осветительные приборы ртутьсодержащие лампы не имеют пылевлагонепроницаемой светорассеивающей конструкции
• 3В филиале общеобразовательного учреждения в помещении горячего цеха пищеблока от оборудования являющегося источником тепла и влаги не оборудована локальная вытяжная система вентиляции 4В филиале общеобразовательного учреждения в обеденном зале целостность линолеумного покрытия пола нарушена местами линолеум отходит от плинтусов В складском помещении в помещении моечной кухонной и столовой посуды в помещении горячего цеха целостность стен нарушена имеются дефекты в виде отслоившейся краски В складском помещении на потолке имеется трещина5В филиале общеобразовательного учреждения обеденный зал оборудован столовой мебелью имеющей дефекты и повреждения покрытия Поверхность столов в обеденном зале частично нарушена 6В филиале общеобразовательного учреждения раковины для мытья рук при обеденном зале не имеют смесителей не обеспечены горячим водоснабжением автономные источники горячего водоснабжения отсутствуют В холодном цехе пищеблока раковина для обработки мяса не обеспечена горячим водоснабжением автономный источник горячего водоснабжения в неисправном состоянии 7В филиале общеобразовательного учреждения на пищеблоке складское помещение для хранения продукции не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха

Нарушенный правовой акт:

• ст1728 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п п 812 813 СанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст24 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п 286 252 253 261 263 265 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п п 213 215 216 313 СанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п3 части 2 ст10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контролянадзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить согласование меню утвержденного индивидуальным предпринимателем при условии соблюдения требований санитарных правил к ассортименту пищевой продукции используемой в питании детей исходя из суточных наборов пищевой продукции для детей от 7 до 18 лет Исключить замену горячего питания буфетной продукцией2В складских помещениях пищеблоков общеобразовательного учреждения и филиала осветительные приборы ртутьсодержащие лампы оборудовать пылевлагонепроницаемой светорассеивающей конструкцией
• 3В филиале общеобразовательного учреждения в помещении горячего цеха пищеблока от оборудования являющегося источником тепла и влаги оборудовать локальную вытяжную систему вентиляции4В филиале общеобразовательного учреждения в обеденном зале обеспечить ровную поверхность пола устранить дефекты линолеумного покрытия В складском помещении в помещении моечной кухонной и столовой посуды в помещении горячего цеха обеспечить гладкую поверхность стен В складском помещении обеспечить гладкую поверхность потолка без трещин 5В филиале общеобразовательного учреждения обеденный зал оборудовать столовой мебелью не имеющей дефектов и повреждений покрытия Поверхность столов в обеденном зале частично нарушена 6В филиале общеобразовательного учреждения раковины для мытья рук при обеденном зале оборудовать смесителями обеспечить горячим водоснабжением установить автономные источники горячего водоснабжения В холодном цехе пищеблока раковину для обработки мяса обеспечить горячим водоснабжением установить автономный источник горячего водоснабжения 7В филиале общеобразовательного учреждения на пищеблоке складское помещение для хранения продукции оборудовать прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха