Причина проверки:

цель обеспечение качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования в соответствии с приказом ФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 изданного в целях реализации поручения Президента РФ от 14102020г Пр 1665задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений законодательства РФ регулирующего отношения в области санэпид благополучия населения защиты прав потребителей и потребительского рынка проверка выполнения обязательных требований законодательства РФ и ТР ТСПредмет соблюдение обязательных требований по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1в обеденном зале на стенах и потолке образуется конденсат стены и потолок мокнут существующая локальная вытяжная система вентиляции установленная над электроплитами вытяжной зонт не функционирует в течении ряда лет в столовой производственные складские санитарнобытовые помещения пищеблока и обеденный зал не оборудованы раздельными системами приточновытяжной вентиляции с механическим и или естественным побуждением 2перед входом в обеденный зал для мытья рук установлено недостаточное колво раковин 3колво мест в обеденном зале не обеспечивает организацию питания всех обучающихся в течение не более 3 перемен 4Условия соблюдения поточности приготовления блюд не созданы нет загрузочного холодного мясорыбного цехов Отсутствует цех первичной обработки овощей Первичная обработка овощей проводится в варочном зале в одной ванне с первичной обработкой мяса и рыбы имеет место перекрест готовой продукции и сырой продукции 5Пищеблок не в полном объеме обеспечен технологическим оборудованием нет картофелечистки не используется протирочная машина не исправен пароконвектомат недостаточно разделочных столов 6Не проводится расчет не съедаемой обучающимися пищи

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 ст24 ст28 ФЗ 52 от 30031999г пп27 212 213 СанПиН 2324359020 п271 пп 2461 2462 274 275 343 СП 24364820 п26 СП 21367820 МР 24018020
• п3 ч 2 ст10 ФЗ от 26122008 г N 294ФЗ

Выданные предписания:

• 1в столовой производственные складские санитарнобытовые помещения пищеблока и обеденный зал оборудовать раздельными системами приточновытяжной вентиляции с механическим и или естественным побуждением2в столовой заменить вышедшую из строя локальную вытяжную систему вентиляции установленную над электроплитами вытяжной зонт3перед входом в обеденный зал для мытья рук установить раковины из расчета 1 кран на 20 посадочных мест4привести в соотв с действующими норм документами колво мест в обеденном зале 5усилить контроль за соблюдения поточности приготовления блюд6обеспечить пищеблок необходимой мебелью и технологическим оборудованием картофелечисткой протирочной машиной пароконвектоматом разделочными столами7обеспечить проведение расчета не съедаемой обучающимися пищи