Причина проверки:

исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор АЮ Поповой от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр 1665 задачами настоящей проверки являются проверка выполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарноэпидемиологического благополучия законодательства Российской Федерации о техническом регулировании предметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан окружающей среде

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1Ведомость контроля за питанием не ведется2Входной контроль поступающего сырья на соответствие его контрактной документации не ведется так в реализации находятся сыр творог рыба минтай свежемороженая без маркировки 3Ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складском помещении влажности в складском помещении не ведется 4 Складское помещение для хранения продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха 5 Отсутствуют отдельные ванны для мытья кухонной посуды кухонная посуда моется в ваннах для мытья столовой посуды

Нарушенный правовой акт:

• пп 22 32 38 313 п1 приложения 6 приложения 13 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст 17 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п 3 части 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить ведение «Ведомости контроля за питанием» для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья2 Не допускать прием пищевых продуктов без маркировки 3 Обеспечить ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складском помещении влажности в складском помещении 4 Обеспечить оборудование складского помещения для хранения продукции прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха5 Обеспечить наличие отдельных ванн для мытья кухонной и столовой посуды