Причина проверки:

исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Роспотребнадзор АЮ Поповой от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр 1665 задачами настоящей проверки являются проверка выполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарноэпидемиологического благополучия законодательства Российской Федерации о техническом регулировании предметом настоящей проверки являетсясоблюдение обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан вреда животным растениям окружающей среде

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В примерном меню имеет место занижение суммарных объемов блюд по приемам пищи по возрастам в возрасте с 711 лет первая неделя понедельник занижен суммарный объем блюд составляет 460 гр вторая неделя вторник суммарный объем блюд составляет 425 гр при норме 500 гр на ребенка в возрасте с 11 и старше первая неделя понедельник среда пятница занижен суммарный объем блюд составляет от 455 до 401 гр при норме 550 гр на ребенка 2 Ведомость контроля за питанием не ведется подсчет среднего потребления пищевых продуктов на одного ребенка 3 Входной контроль поступающего сырья на соответствие его контрактной документации не ведется так в реализации находятся сыр рыба минтай свежемороженая без маркировки 4 Отсутствуют отдельные ванны для мытья кухонной посуды кухонная посуда моется в ваннах для мытья столовой посуды 5 Инструкция по применению дезинфицирующих средств отсутствует

Нарушенный правовой акт:

• пп 22 32 310 п1 приложения 6 приложения 13 таблицы 3 приложения 9 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 1 ст 28 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п 3 части 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1 Обеспечить соответствие суммарных объемов блюд по приемам пищи по возрастам в соответствии с требованиями СанПиН 2324359020 2 Обеспечить ведение «Ведомости контроля за питанием» для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья3 Не допускать прием пищевых продуктов без маркировки 4 Обеспечить наличие отдельных ванн для мытья кухонной и столовой посуды5 Обеспечить наличие инструкции по применению дезинфицирующих средств соблюдение правил дезинфекции столовой посуды