Причина проверки:

Цели проверка обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 Задачи предупреждение выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации регулирующего отношения в области санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и потребительского рынка проверка выполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации и Технических регламентов Таможенного союза Предмет соблюдение обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• На пищеблоке школы не контролируются условия хранения мяса термометр в морозильной камере отсутствует в нарушение пп 38 313 СанПиН 2324359020 В складском помещении пищеблока отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха в нарушение п 38 приложения 3 п 313 СанПиН 2324359020 На пищеблоке школы отсутствует инвентарь имеющий мерную метку объема для порционирования блюд в нарушение п 2462 СП 24364820 Отсутствует маркировка на столе для хлеба на пищеблоке школы в нарушение п 2462 СП 24364820 Для обеззараживания воздуха в холодном цехе пищеблока отсутствует бактерицидная установка в нарушение п 2462 СП 24364820 Бракераж сырой и готовой продукции снимается регулярно документация ведется по старой форме журналы по рекомендуемой новой форме не заведены в тч гигиенический журнал журнал «Здоровье» в нарушение пр 4 5 СанПиН 2324359020 В журнале бракеража готовой пищевой продукции пишутся не все выдаваемые блюда не указана выдача бутербродов с маслом сыром не указан сыр в блюде «макароны с сыром» не пишется наименование выдаваемого фрукта записи в журнале «фрукт» хлеба в нарушение п 822 СанПиН 2324359020 Витаминизация 3х блюд не проводится в нарушение п 816 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• пп 38 313 816 822 пр 4 5 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п 3 ч 2 ст10 Федерального закона от 26122008 г 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Приобрести термометр в морозильную камеру для контроля условий хранения мяса в соответствии с пп 38 313 СанПиН 2324359020 Приобрести прибор для измерения температуры и влажности воздуха в складском помещении пищеблока на основании п 38 приложения 3 п 313 СанПиН 2324359020 Приобрести инвентарь имеющий мерную метку объема для порционирования блюд на пищеблок школы в соответствие с п 2462 СП 24364820 Замаркировать стол для хлеба на пищеблоке школы в соответствии с п 2462 СП 24364820 Приобрести бактерицидную установку для обеззараживания воздуха в холодный цех пищеблока на основании п 2462 СП 24364820 Документацию пищеблока журнал бракеража скоропортящихся продуктов журнал бракеража готовой пищевой продукции гигиенический журнал завести по новой форме в соответствии с пр 4 5 СанПиН 2324359020 Обеспечить правильное заполнение журнала бракеража готовой пищевой продукции в соответствии с п 822 СанПиН 2324359020 Организовать проведение искусственной Свитаминизации 3х блюд на основании п 816 СанПиН 2324359020