Причина проверки:

цель исполнения Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 года 723 «О проведении внеплановых проверок общеобразовательных организаций и поставщиков пищевых продуктов» изданный в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 года Пр1665 задачи проверка выполнения обязательных требований законодательства РФ предмет соблюдение обязательных требований проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в школе 45 в ходе анализа примерного меню и фактического рациона установлено что в ряде случаях занижен выход мясных блюд и фактически составляет 80 гр при норме 90120 гр суммарный объем завтраков за часть дней занижен и составляет от 470 гр до 495 гр при величине допустимого уровня не менее 500 гр перед столовой установлено 5 умывальных раковины при наличии 140 посадочных мест на пищеблоке общеобразовательного учреждения не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на программе ХАССП с применением лабораторноинструментальных исследований проб готовой продукции и сырья

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 812 п21 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 343 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п2ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• п3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 года 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• 1Обеспечить разработку примерного меню и фактического рациона с нормативными выходами блюд и кулинарных изделий суммарным выходом блюд согласно требований п 812 СанПиН 23243590202Оборудовать перед столовой школы умывальные раковины из расчета 1 умывальная раковина на 20 посадочных мест согласно требований п 343 СП 243648203Обеспечить разработку внедрение и поддержание процедур основанных на принципах ХАССП на пищеблоке учреждения согласно требований п21 СанПиН 2324359020 ст 10 части 2 ТР ТС 0212011