Причина проверки:

обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр 1665$ предупреждение выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации регулирующего отношения в области санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и потребительского рынка проверка выполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации и Технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (2 шт.):

• ст17 Федерального Закона от 30031999 года 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения п21 СанПиН 2324359020 не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания что является нарушением
• ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения п 28 п 214 п 219 СанПиН 2324359020 нарушены общие санитарноэпидемиологические требования к предприятиям общественного питания направленные на предотвращение вредного воздействия факторов среды обитания п 38 п 313 СанПиН 2324359020 не проводится регистрация температуры в холодильниках п 51 СанПиН 2324359020 не проводится контроль температуры блюд на раздаче п 8110 СанПиН 2324359020 не соблюдаются условия хранения суточных проб готового питания п 16 п 332 п 317 СанПиН 232132403 нарушены требования к условиям хранения пищевых продуктов

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п21
• ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 28 п 214 п 219 п 38 п 313 п 51 п 8110 СанПиН 232132403 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов п 16 п 332 п 317
• Ст 10 п 3 ч 2 Федеральный закон от 26122008г 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания п21 СанПиН 2324359020 Обеспечить технологическими картами в соответствии с примерным меню п 28 СанПиН 2324359020
• п 28 п 214 п 219 СанПиН 2324359020 выполнить требования к предприятиям общественного питания направленные на предотвращение вредного воздействия факторов среды обитания п 38 п 313 СанПиН 2324359020 проводить регистрацию температуры в холодильниках п 51 СанПиН 2324359020 проводить контроль температуры блюд на раздаче п 8110 СанПиН 2324359020 соблюдать условия хранения суточных проб готового питания п 16 п 332 п 317 СанПиН 232132403 выполнить требования к условиям хранения пищевых продуктов