Причина проверки:

Во исполнение поручения Президента РФ от 14102020 Пр 1665 и Приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Площадка для размещения контейнеров для сбора мусора с водонепроницаемым твердым покрытием не оборудована Приточновытяжная вентиляция с механическим побуждением на пищеблоке не функционирует В санузле для сотрудников пищеблока не работает кран следовательно нет условий для соблюдения сотрудниками правил личной гигиены после посещения туалета также не функционирует система канализации в умывальной что не исключает риск микробного и паразитарного загрязнения пищевой продукции Чистые разделочные ножи для сырой и готовой продукции хранятся в одном лотке в моечной а не в соответствующих производственных цехах зонах В горячем цехе стол для хлеба не цельнометаллический с пластиковым покрытием На раздаче установлен неработающий мармит

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 года Статьи 2 11 17 24СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»п 223 233 2462 26 274СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 29 215 32 37
• ст 10 п 2 пп3Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля”

Выданные предписания:

• Оборудовать площадку для сбора мусора водонепроницаемым твердым покрытием Обеспечить функционирование приточновытяжной вентиляции с механическим побуждением на пищеблоке Обеспечить исправное функционирование водопроводной канализационной систем пищеблока Обеспечить раздельное хранение разделочного инвентаря для сырой и готовой продукции в соответствующих производственных цехах зонах Заменить производственный стол для хлеба с пластиковым покрытием на цельнометаллический Обеспечить работу мармита на раздаче Регулярно проводить Свитаминизацию третьих блюд Строго соблюдать технологию приготовления готовых блюд согласно утвержденным технологическим картам