Причина проверки:

реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 и Приказа Роспотребнадзора от 16012020г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» проверка выполнения предприятием обязательных требований законодательства Российской Федерации в области санитарноэпидемиологического благополучия населения законодательства о техническом регулировании соблюдение обязательных требований по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Для контроля температуры блюд на линии раздачи пищеблока Амурской ООШ термометр пищевой не используетсяНа пищеблоке имеются в пользовании кастрюли из алюминиевого сплаваВ Амурская ООШ филиал МКОУ « Калининская СОШ » и в Калининской СОШ за организацией и обеспечением горячего питания не проводится производственный контроль включающий лабораторноинструментальные исследования Договор на проведение лабораторных исследований готовой продукции питьевой воды смывов отсутствует Проведен анализ фактического рациона питания за период 13012021 по 26012021 в Калининской СОШ Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню необходимых при замене блюд расчетов пищевой ценности подтверждающих их соответствиеВ обеденный зале на пищеблоке Калининская СОШ имеются стулья с дефектами и поврежденным покрытием не позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средствДля контроля температуры блюд на линии раздачи пищеблока Калининская СОШ термометр пищевой не используетсяВ пищеблоке Калининской СОШ в зоне изготовление салатов отсутствует бактерицидная установка

Нарушенный правовой акт:

• п 51 Сан 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»п 2462СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 18 СанПиН 24364820 п 24 СанПиН 11105801 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнение санитарно противоэпидемических профилактических мероприятий СП 11219307 изменения и дополнения 1 к СП 11105801» п 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»п 2463 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»п 51 Сан 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения»
• п 3 ч2 ст10 Федерального закона РФ от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• устранение нарушений