Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СЫЧЁВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
№742105321550
🔢 ИНН:
7432010390
🆔 ОГРН:
1027401678677
📍 Адрес:
456677 ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛАСТЬ КРАСНОАРМЕЙСКИЙ РАЙОН ДЕРЕВНЯ СЫЧЕВО УЛИЦА МИРА дом 61 74 740320000560002
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.02.2021
🎯
Основание проведения
Во исполнение поручения Президента РФ от 14102020 Пр 1665 и Приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
⚠️
Выявленные нарушения (3 шт.)
Результаты бракеража скоропортящейся продукции регистрируются в журнале «Бракераж скоропортящейся пищевой продукции» не по установленной форме «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» заполняется не по установленному образцу отсутствуют результаты взвешивания порционных блюд Двухнедельное мен... Еще...Результаты бракеража скоропортящейся продукции регистрируются в журнале «Бракераж скоропортящейся пищевой продукции» не по установленной форме «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» заполняется не по установленному образцу отсутствуют результаты взвешивания порционных блюд Двухнедельное меню разработано без учета рекомендаций санитарных правил Представленные технологические карты кулинарных блюд не утверждены директором школы в них отсутствует температура горячих блюд что не соответствует требованиям Не ведется накопительная «Ведомость контроля за рационом питания» В ежедневном меню не указывается масса порции и калорийность от 04022021г
На пищеблоке от плиты не оборудована локальная вытяжная система На пищеблоке в горячем цехе раковина для мытья рук персонала не обеспечена подводкой горячей воды В моечном помещении потолок имеет повреждения трещины штукатурки Для уборки производственных и санитарнобытовых помещений выделен отдельны... Еще...На пищеблоке от плиты не оборудована локальная вытяжная система На пищеблоке в горячем цехе раковина для мытья рук персонала не обеспечена подводкой горячей воды В моечном помещении потолок имеет повреждения трещины штукатурки Для уборки производственных и санитарнобытовых помещений выделен отдельный инвентарь с маркировкой но хранение осуществляется в одном помещении В производственном помещении складское допускается хранение личных вещей персонала верхняя одежда повара висит на гвоздике с боку на шкафу
На складе для сыпучих продуктов в морозильнике при температуре 30оС охлажденная грудка цыпленка бройлера подлежит повторному замораживанию нарушается температурный режим хранения данного продукта в соответствии маркировки нанесенной на потребительскую упаковку хранение должно быть при температуре 2... Еще...На складе для сыпучих продуктов в морозильнике при температуре 30оС охлажденная грудка цыпленка бройлера подлежит повторному замораживанию нарушается температурный режим хранения данного продукта в соответствии маркировки нанесенной на потребительскую упаковку хранение должно быть при температуре 2оС +2оС происходит перезамораживание продукта Отсутствовали маркировочные ярлыки на овощи сухофрукты шиповник масло сливочное
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области 01.02.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СЫЧЁВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА (ИНН: 7432010390) , адрес: 456677 ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛАСТЬ КРАСНОАРМЕЙСКИЙ РАЙОН ДЕРЕВНЯ СЫЧЕВО УЛИЦА МИРА дом 61 74 740320000560002
Выявленные нарушения (3 шт.):
Результаты бракеража скоропортящейся продукции регистрируются в журнале «Бракераж скоропортящейся пищевой продукции» не по установленной форме «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» заполняется не по установленному образцу отсутствуют результаты взвешивания порционных блюд Двухнедельное меню разработано без учета рекомендаций санитарных правил Представленные технологические карты кулинарных блюд не утверждены директором школы в них отсутствует температура горячих блюд что не соответствует требованиям Не ведется накопительная «Ведомость контроля за рационом питания» В ежедневном меню не указывается масса порции и калорийность от 04022021г
На пищеблоке от плиты не оборудована локальная вытяжная система На пищеблоке в горячем цехе раковина для мытья рук персонала не обеспечена подводкой горячей воды В моечном помещении потолок имеет повреждения трещины штукатурки Для уборки производственных и санитарнобытовых помещений выделен отдельный инвентарь с маркировкой но хранение осуществляется в одном помещении В производственном помещении складское допускается хранение личных вещей персонала верхняя одежда повара висит на гвоздике с боку на шкафу
На складе для сыпучих продуктов в морозильнике при температуре 30оС охлажденная грудка цыпленка бройлера подлежит повторному замораживанию нарушается температурный режим хранения данного продукта в соответствии маркировки нанесенной на потребительскую упаковку хранение должно быть при температуре 2оС +2оС происходит перезамораживание продукта Отсутствовали маркировочные ярлыки на овощи сухофрукты шиповник масло сливочное
Нарушенный правовой акт:
Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»11172428СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»22 23 28 812 814
Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»11172428СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»213 216 219 223
Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»1117 28СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»22ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Глава 2 статья 7 гл3 ст10 ст17 п12 гл1 ст17 п9
ст 10 п 2 пп3Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля”
Выданные предписания:
Соблюдать условия и температурный режим хранения продуктов согласно информации на упаковке Хранить продовольственное сырье и пищевые продукты в соответствии маркировочного ярлыка нанесенного на потребительскую упаковку Не допускать использование пищевого сырья и пищевой продукции без маркировочных ярлыков Журнал «Бракераж скоропортящейся пищевой продукции вести в соответствии с установленной формой приложение 5 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» вести в соответствии приложение 4 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Внести корректировку в двухнедельное меню с учетом рекомендаций санитарных правил приложение 8 к СанПиН 2324359020 внести номера рецептур Утвердить технологических карты на изготавливаемые блюда директором школы внести в них информацию о температуре горячих блюдВести накопительную «Ведомость контроля за рационом питания» в соответствии с приложением 13 СанПиН 2324359020 В ежедневном меню указывать массу порции и калорийность Решить вопрос с установкой на пищеблоке локальной вытяжной системы от плиты Решить вопрос с обеспечением на пищеблоке в горячем цехе раковины для мытья рук персонала подводкой горячей водыУстранить в моечном помещении повреждения потолка трещины штукатурки Решить вопрос с раздельным хранением уборочного инвентаря для уборки производственных и санитарнобытовых помещений Определить место хранения личных вещей персонала
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
456677 ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛАСТЬ КРАСНОАРМЕЙСКИЙ РАЙОН ДЕРЕВНЯ СЫЧЕВО УЛИЦА МИРА дом 61 74 740320000560002
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Обособленное структурное подразделение
Категория риска
Высокий риск 2 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-02-20T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
456677 Челябинская обл Красноармейский район д Сычево ул Мира дом 61
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2021-02-04T13:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Чепенко Тамара Дмитриевна
Должность
Главный специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Сосновском Аргаяшском Кунашакском и Красноармейском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Результаты бракеража скоропортящейся продукции регистрируются в журнале «Бракераж скоропортящейся пищевой продукции» не по установленной форме «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» заполняется не по установленному образцу отсутствуют результаты взвешивания порционных блюд Двухнедельное меню разработано без учета рекомендаций санитарных правил Представленные технологические карты кулинарных блюд не утверждены директором школы в них отсутствует температура горячих блюд что не соответствует требованиям Не ведется накопительная «Ведомость контроля за рационом питания» В ежедневном меню не указывается масса порции и калорийность от 04022021г
Характер выявленного нарушения
Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
На пищеблоке от плиты не оборудована локальная вытяжная система На пищеблоке в горячем цехе раковина для мытья рук персонала не обеспечена подводкой горячей воды В моечном помещении потолок имеет повреждения трещины штукатурки Для уборки производственных и санитарнобытовых помещений выделен отдельный инвентарь с маркировкой но хранение осуществляется в одном помещении В производственном помещении складское допускается хранение личных вещей персонала верхняя одежда повара висит на гвоздике с боку на шкафу
Характер выявленного нарушения
Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
На складе для сыпучих продуктов в морозильнике при температуре 30оС охлажденная грудка цыпленка бройлера подлежит повторному замораживанию нарушается температурный режим хранения данного продукта в соответствии маркировки нанесенной на потребительскую упаковку хранение должно быть при температуре 2оС +2оС происходит перезамораживание продукта Отсутствовали маркировочные ярлыки на овощи сухофрукты шиповник масло сливочное
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Протокол 30 от 20022021 по ст 67 ч 1 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
21
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-02-20
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-08-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Соблюдать условия и температурный режим хранения продуктов согласно информации на упаковке Хранить продовольственное сырье и пищевые продукты в соответствии маркировочного ярлыка нанесенного на потребительскую упаковку Не допускать использование пищевого сырья и пищевой продукции без маркировочных ярлыков Журнал «Бракераж скоропортящейся пищевой продукции вести в соответствии с установленной формой приложение 5 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции» вести в соответствии приложение 4 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Внести корректировку в двухнедельное меню с учетом рекомендаций санитарных правил приложение 8 к СанПиН 2324359020 внести номера рецептур Утвердить технологических карты на изготавливаемые блюда директором школы внести в них информацию о температуре горячих блюдВести накопительную «Ведомость контроля за рационом питания» в соответствии с приложением 13 СанПиН 2324359020 В ежедневном меню указывать массу порции и калорийность Решить вопрос с установкой на пищеблоке локальной вытяжной системы от плиты Решить вопрос с обеспечением на пищеблоке в горячем цехе раковины для мытья рук персонала подводкой горячей водыУстранить в моечном помещении повреждения потолка трещины штукатурки Решить вопрос с раздельным хранением уборочного инвентаря для уборки производственных и санитарнобытовых помещений Определить место хранения личных вещей персонала
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»11172428СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»22 23 28 812 814
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Протокол 31 от 20022021 по ст 64 КоАП РФ
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»11172428СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»213 216 219 223
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Протокол 32 от 20022021 по ст 1443 ч 1 КоАП РФ
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»1117 28СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»22ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Глава 2 статья 7 гл3 ст10 ст17 п12 гл1 ст17 п9
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Мартыненко АЮ
Должность
директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлен 20022021
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СЫЧЁВСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
ИНН
7432010390
ОГРН
1027401678677
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2002-08-15
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Высокий риск 2 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-01-22
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001021535
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Мухамадеев Марсель Маратович
Должность
Ведущий специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Сосновском Аргаяшском Кунашакском и Красноармейском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Чепенко Тамара Дмитриевна
Должность
Главный специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Сосновском Аргаяшском Кунашакском и Красноармейском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Рузаева Надежда Алексеевна
Должность
Врач по гигиене детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Маркелова Наталья Константиновна
Должность
Помощник врачаэпидемиолога ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Юрин Михаил Анатольевич
Должность
Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Кушова Ольга Александровна
Должность
Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Метцкер Надежда Александровна
Должность
Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Новоселова Тамара Петровна
Должность
Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Гасникова Лариса Александровна
Должность
Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-02-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Во исполнение поручения Президента РФ от 14102020 Пр 1665 и Приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
проведение обследования территорий зданий строений сооружений помещений оборудования и тп
Дата начала
2021-02-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-01
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение и проверка документации
Дата начала
2021-02-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-01
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
отбор пробобразцов
Дата начала
2021-02-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-01
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
проведение лабораторноинструментальных исследованияиспытаний
Дата начала
2021-02-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-01
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
проведение санитарноэпидемиологических оценок
Дата начала
2021-02-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-01
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Основание проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
2971в
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-01-19
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ст 10 п 2 пп3Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля”