Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ОКТЯБРЬСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
№742105321618
🔢 ИНН:
7432008560
🆔 ОГРН:
1027401679910
📍 Адрес:
456685 ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛАСТЬ КРАСНОАРМЕЙСКИЙ РАЙОН ПОСЕЛОК ОКТЯБРЬСКИЙ УЛИЦА ЛЕНИНА дом 45 74 740320000380003
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
01.02.2021
🎯
Основание проведения
Во исполнение поручения Президента РФ от 14102020 Пр 1665 и Приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
На момент проведения экспертизы в представленных ежедневных меню не указана возрастная группа детей прием пищи калорийность порции По меню соотношение пищевых веществ белков жиров углеводов фактически составило 1 07 30 при норме 114 или в процентом отношении от калорийности белков 42 при норме 1... Еще...На момент проведения экспертизы в представленных ежедневных меню не указана возрастная группа детей прием пищи калорийность порции По меню соотношение пищевых веществ белков жиров углеводов фактически составило 1 07 30 при норме 114 или в процентом отношении от калорийности белков 42 при норме 1015 жиров 33 при норме 3032 углеводов 128 при норме 5560 По представленному меню среднее соотношение кальция к фосфору составило 114 при норме 115 На момент проведения экспертизы на складе для сыпучих продуктов нарушался температурный режим хранения скоропортящихся продуктов «Курица цыпленок бройлер СИТНО производства «Челябинская птицефабрика» фактически хранится при температуре 25 С согласно маркировке нанесенной на потребительскую упаковку хранение должно быть при температуре 18 С «Рыба горбуша» фактически хранится при температуре 24 С согласно маркировке нанесенной на потребительскую упаковку хранение должно быть при температуре 18 С На момент проведения экспертизы «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» ведется не по установленному образцу отсутствует графа «поставщик» На момент проведения экспертизы раковина для мытья рук персонала не укомплектована краном смесителемНа момент проведения экспертизы разделочные доски «сыр» «хлеб» с дефектами и механическими повреждениями На момент проведения экспертизы бытовая ванна и раковина для мытья рук персонала в овощном цехе не обеспечена подводкой горячей воды ванна не укомплектована смесителем На момент проведения экспертизы раковина для мытья рук персонала в овощном цехе оборудована системой водоотведения таким образом что не исключает риск загрязнения пищевой продукции нет воздушного разрыва На момент проведения экспертизы «Журнал бракеража готовой пищевой продукции» ведется не по установленному образцу в журнале не указывается час изготовления продуктов результаты взвешивания порционных блюд На момент проведения экспертизы гарниры и напитки отобраны в количестве менее 100г порционные блюда котлеты в пробе отобраны не по штучно не целиком На момент проведения экспертизы моечные ванны для мытья столовой посуды и бытовая ванна для кухонной посуды не укомплектованы кранами смесителями подачи холодной и горячей воды На момент проведения экспертизы раковина для мытья рук персонала в горячем цехе оборудована системой водоотведения таким образом что не исключает риск загрязнения пищевой продукции нет воздушного разрыва
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области 01.02.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ОКТЯБРЬСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА (ИНН: 7432008560) , адрес: 456685 ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛАСТЬ КРАСНОАРМЕЙСКИЙ РАЙОН ПОСЕЛОК ОКТЯБРЬСКИЙ УЛИЦА ЛЕНИНА дом 45 74 740320000380003
Выявленные нарушения (1 шт.):
На момент проведения экспертизы в представленных ежедневных меню не указана возрастная группа детей прием пищи калорийность порции По меню соотношение пищевых веществ белков жиров углеводов фактически составило 1 07 30 при норме 114 или в процентом отношении от калорийности белков 42 при норме 1015 жиров 33 при норме 3032 углеводов 128 при норме 5560 По представленному меню среднее соотношение кальция к фосфору составило 114 при норме 115 На момент проведения экспертизы на складе для сыпучих продуктов нарушался температурный режим хранения скоропортящихся продуктов «Курица цыпленок бройлер СИТНО производства «Челябинская птицефабрика» фактически хранится при температуре 25 С согласно маркировке нанесенной на потребительскую упаковку хранение должно быть при температуре 18 С «Рыба горбуша» фактически хранится при температуре 24 С согласно маркировке нанесенной на потребительскую упаковку хранение должно быть при температуре 18 С На момент проведения экспертизы «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» ведется не по установленному образцу отсутствует графа «поставщик» На момент проведения экспертизы раковина для мытья рук персонала не укомплектована краном смесителемНа момент проведения экспертизы разделочные доски «сыр» «хлеб» с дефектами и механическими повреждениями На момент проведения экспертизы бытовая ванна и раковина для мытья рук персонала в овощном цехе не обеспечена подводкой горячей воды ванна не укомплектована смесителем На момент проведения экспертизы раковина для мытья рук персонала в овощном цехе оборудована системой водоотведения таким образом что не исключает риск загрязнения пищевой продукции нет воздушного разрыва На момент проведения экспертизы «Журнал бракеража готовой пищевой продукции» ведется не по установленному образцу в журнале не указывается час изготовления продуктов результаты взвешивания порционных блюд На момент проведения экспертизы гарниры и напитки отобраны в количестве менее 100г порционные блюда котлеты в пробе отобраны не по штучно не целиком На момент проведения экспертизы моечные ванны для мытья столовой посуды и бытовая ванна для кухонной посуды не укомплектованы кранами смесителями подачи холодной и горячей воды На момент проведения экспертизы раковина для мытья рук персонала в горячем цехе оборудована системой водоотведения таким образом что не исключает риск загрязнения пищевой продукции нет воздушного разрыва
Нарушенный правовой акт:
Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»11172428 34СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»22 29 215 38 713 812 814 8110СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2462 263 265ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Глава 1 статья 17 п7
ст 10 п 2 пп3Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля”
Выданные предписания:
Указывать в ежедневных меню возрастную группу детей прием пищи калорийность порции утверждать директором школы Скорректировать двухнедельное меню соотношение белков жиров и углеводов 114 соотношение кальция к фосфору 115Соблюдать условия и температурный режим хранения продуктов согласно информации на упаковке Хранить продовольственное сырье и пищевые продукты в соответствии маркировочного ярлыка нанесенного на потребительскую упаковкуЖурнал «Бракераж скоропортящейся пищевой продукции» вести в соответствии с установленной формой приложение 5 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Журнал «Бракераж готовой пищевой продукции» вести в соответствии с установленной формой приложение 4 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Выставлять суточные контрольные пробы в соответствии с пунктом 8110 СанПиН 2324359020 не менее 100гр Решить вопрос с укомплектованием моечных ванн для мытья столовой посуды и бытовой ванна для кухонной посуды кранами смесителями подачи холодной и горячей воды Решить вопрос с укомплектованием раковины для мытья рук персонала краном смесителемРешить вопрос с оборудованием системы водоотведения раковины для мытья рук персонала в овощном цехе воздушным разрывом чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции Решить вопрос с укомплектованием бытовой ванны и раковины для мытья рук персонала в овощном цехе подводкой горячей воды и смесителемРешить вопрос с заменой кухонного инвентаря имеющего дефекты и механические повреждения Решить вопрос с оборудованием системы водоотведения раковины для мытья рук персонала в горячем цехе воздушным разрывом чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
456685 ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛАСТЬ КРАСНОАРМЕЙСКИЙ РАЙОН ПОСЕЛОК ОКТЯБРЬСКИЙ УЛИЦА ЛЕНИНА дом 45 74 740320000380003
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Обособленное структурное подразделение
Категория риска
Высокий риск 2 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-03-01T19:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
456685 Челябинская область Красноармейский район посОктябрьский улица Ленина дом 45
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Дата начала
2021-03-04T13:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
20
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Чепенко Тамара Дмитриевна
Должность
Главный специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Сосновском Аргаяшском Кунашакском и Красноармейском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения в отношении лиц допустивших нарушение
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
На момент проведения экспертизы в представленных ежедневных меню не указана возрастная группа детей прием пищи калорийность порции По меню соотношение пищевых веществ белков жиров углеводов фактически составило 1 07 30 при норме 114 или в процентом отношении от калорийности белков 42 при норме 1015 жиров 33 при норме 3032 углеводов 128 при норме 5560 По представленному меню среднее соотношение кальция к фосфору составило 114 при норме 115 На момент проведения экспертизы на складе для сыпучих продуктов нарушался температурный режим хранения скоропортящихся продуктов «Курица цыпленок бройлер СИТНО производства «Челябинская птицефабрика» фактически хранится при температуре 25 С согласно маркировке нанесенной на потребительскую упаковку хранение должно быть при температуре 18 С «Рыба горбуша» фактически хранится при температуре 24 С согласно маркировке нанесенной на потребительскую упаковку хранение должно быть при температуре 18 С На момент проведения экспертизы «Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» ведется не по установленному образцу отсутствует графа «поставщик» На момент проведения экспертизы раковина для мытья рук персонала не укомплектована краном смесителемНа момент проведения экспертизы разделочные доски «сыр» «хлеб» с дефектами и механическими повреждениями На момент проведения экспертизы бытовая ванна и раковина для мытья рук персонала в овощном цехе не обеспечена подводкой горячей воды ванна не укомплектована смесителем На момент проведения экспертизы раковина для мытья рук персонала в овощном цехе оборудована системой водоотведения таким образом что не исключает риск загрязнения пищевой продукции нет воздушного разрыва На момент проведения экспертизы «Журнал бракеража готовой пищевой продукции» ведется не по установленному образцу в журнале не указывается час изготовления продуктов результаты взвешивания порционных блюд На момент проведения экспертизы гарниры и напитки отобраны в количестве менее 100г порционные блюда котлеты в пробе отобраны не по штучно не целиком На момент проведения экспертизы моечные ванны для мытья столовой посуды и бытовая ванна для кухонной посуды не укомплектованы кранами смесителями подачи холодной и горячей воды На момент проведения экспертизы раковина для мытья рук персонала в горячем цехе оборудована системой водоотведения таким образом что не исключает риск загрязнения пищевой продукции нет воздушного разрыва
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
Протокол 51 от 01032021 по ст 67 ч 1 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
23
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-03-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-04-05
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Указывать в ежедневных меню возрастную группу детей прием пищи калорийность порции утверждать директором школы Скорректировать двухнедельное меню соотношение белков жиров и углеводов 114 соотношение кальция к фосфору 115Соблюдать условия и температурный режим хранения продуктов согласно информации на упаковке Хранить продовольственное сырье и пищевые продукты в соответствии маркировочного ярлыка нанесенного на потребительскую упаковкуЖурнал «Бракераж скоропортящейся пищевой продукции» вести в соответствии с установленной формой приложение 5 СанПиН 2324359020«Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Журнал «Бракераж готовой пищевой продукции» вести в соответствии с установленной формой приложение 4 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Выставлять суточные контрольные пробы в соответствии с пунктом 8110 СанПиН 2324359020 не менее 100гр Решить вопрос с укомплектованием моечных ванн для мытья столовой посуды и бытовой ванна для кухонной посуды кранами смесителями подачи холодной и горячей воды Решить вопрос с укомплектованием раковины для мытья рук персонала краном смесителемРешить вопрос с оборудованием системы водоотведения раковины для мытья рук персонала в овощном цехе воздушным разрывом чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции Решить вопрос с укомплектованием бытовой ванны и раковины для мытья рук персонала в овощном цехе подводкой горячей воды и смесителемРешить вопрос с заменой кухонного инвентаря имеющего дефекты и механические повреждения Решить вопрос с оборудованием системы водоотведения раковины для мытья рук персонала в горячем цехе воздушным разрывом чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»11172428 34СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»22 29 215 38 713 812 814 8110СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»2462 263 265ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Глава 1 статья 17 п7
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Ширизданов МР
Должность
Директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
ознакомлен 01032021
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ОКТЯБРЬСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
ИНН
7432008560
ОГРН
1027401679910
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2002-10-04
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Высокий риск 2 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2021-01-22
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001021535
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Челябинской области
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Мухамадеев Марсель Маратович
Должность
Ведущий специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Сосновском Аргаяшском Кунашакском и Красноармейском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Чепенко Тамара Дмитриевна
Должность
Главный специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Челябинской области в Сосновском Аргаяшском Кунашакском и Красноармейском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Рузаева Надежда Алексеевна
Должность
Врач по гигиене детей и подростков ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Маркелова Наталья Константиновна
Должность
Помощник врачаэпидемиолога ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Юрин Михаил Анатольевич
Должность
Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Кушова Ольга Александровна
Должность
Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Метцкер Надежда Александровна
Должность
Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Новоселова Тамара Петровна
Должность
Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Гасникова Лариса Александровна
Должность
Помощник врача по общей гигиене ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-02-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Во исполнение поручения Президента РФ от 14102020 Пр 1665 и Приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
проведение обследования территорий зданий строений сооружений помещений оборудования и тп
Дата начала
2021-02-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-01
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
рассмотрение и проверка документации
Дата начала
2021-02-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-01
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
отбор пробобразцов
Дата начала
2021-02-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-01
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
проведение лабораторноинструментальных исследованияиспытаний
Дата начала
2021-02-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-01
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
проведение санитарноэпидемиологических оценок
Дата начала
2021-02-01
Дата окончания проведения мероприятия
2021-03-01
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Основание проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
2972в
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2021-01-19
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
ст 10 п 2 пп3Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля”
