Причина проверки:

Во исполнение поручения Президента РФ от 14102020 Пр 1665 и Приказа Роспотребнадзора от 16102020 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В помещениях магазина склад и торговый зал отсутствовали психрометры и термометры тем самым невозможно установить условия хранения продукции находящихся на реализации и храненииНесоответствие температурного режима всех морозильных камер находящихся в торговом зале для продукции которая находилась в морозильных камерах согласно условий хранения установленных производителем Корзина для хранения продукции в морозильной камере с рыбой замороженной имеет множественные дефекты лакокрасочного покрытия ржавчина что не является безопасным материалом для контакта с пищевой продукцией Так же внутренняя стенка холодильного рыбного ларя имела множественные нарушения целостности лакокрасочного покрытия что не дает возможности полноценно провести уборку данного оборудования с применением моющих средств

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 0212011«О безопасности пищевой продукции» ст 10 п 7 ст 17 п 7 ст 17 п 12 ст 10 п 10 ст 15
• ст 10 п 2 пп3Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля”

Выданные предписания:

• Хранение продуктов в торговом зале и складе осуществлять с соблюдением температурного и влажностного режимов воздуха установить психрометры и термометры Вести журналы о влажностном и температурном режимах воздуха помещений3Все технологическое оборудование и его съемные комплектные материалы металлические подвесные корзины содержать в чистом исправном технически и внешне состоянии Все морозильные камеры установленные в торговом зале настроить в соответствии с требованиями температурного режима установленным производителем продукции которая будет храниться в том или ином морозильнике Технологическое оборудование содержать в состоянии при котором можно проводить генеральные уборки с применением моющих либо дезинфицирующих средств