Причина проверки:

обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр 1665задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации регулирующие отношения в области санитарноэпидемиологического благополучия

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1При отсутствии централизованной системы водоснабжения и водоотведения хозяйствующий субъект не оборудован нецентрализованной автономной системой холодного водоснабжения водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения ст 24 28 ФЗ 52 ФЗ от 30031999г п 261 СП 243648202В помещении горячего цеха пищеблока локальная вытяжная система вентиляции от оборудования являющегося источником тепла и влаги находится в неисправном состоянии ст 24 ФЗ 52ФЗ от 30031999г п 213 СанПиН 2324359203 В целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений хозяйствующим субъектом не проводится контроль за питанием обучающихся общеобразовательной организации в части массы выхода блюд завтрака и суммарных объемов блюд Отсутствует примерное меню утвержденное организатором питание и согласованное с директором общеобразовательной организации К проверке представлено примерное меню приложение к муниципальному контракту и меню фактически используемое в организации утвержденное руководителем образовательной организации и поваром Фактическое питание не соответствует примерному меню При оценке меню установлено что занижен выход мясных блюд завтрака и суммарные объемы блюд завтрака 25022021г включена котлета куриная массой 80гр при нормативе установленном для возраста обучающихся 711 лет 90120гр также занижен суммарный объем блюд завтрака и составляет 488гр при установленном нормативе не менее 500гр Отсутствует контроль за ассортиментом блюд завтраков в 10 дневном меню за период с 15022021г по 26022021г отсутствуют блюда из рыбы Масса порций третьего блюда превышает гигиенический норматив в меню от 1602 2021г от 19022021г масса компота 250гр в меню от 24022021г масса чая с лимоном 250гр в меню от 26022021г масса чая с сахаром 250гр при установленном санитарными правилами нормативе третьих блюд 180200гр для возраста обучающихся 711 лет Отсутствует контроль за рационом питания с последующей корректировкой меню в соответствии с установленной санитарными правилами формой приложение 13 к СанПиН 2324359020 ст 1728 ФЗ 52ФЗ от 30031999г п 812 813 СанПиН 2324359020 п 295 СП 24364820

Нарушенный правовой акт:

• ст172428 Федерального закона 52ФЗ от 30031999г «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» п п 213 812813 СанПиН 2324359020 « Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 261 295 СП 24364820 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• п3 части 2 ст10 Федерального закона от 26 декабря 2008 г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» подпункт «в» пункта 1 подпункта «а» пункта 2 постановления Правительства Российской Федерации от 3 апреля 2020 года 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контролянадзора муниципального контроля и о внесении изменения в пункт 7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей

Выданные предписания:

• 1При отсутствии централизованной системы водоснабжения и водоотведения хозяйствующий субъект оборудовать нецентрализованной автономной системой холодного водоснабжения водоотведения со спуском сточных вод в локальные очистные сооружения2Провести ремонт локальной вытяжной системы вентиляции от оборудования являющегося источником тепла и влаги3 В целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний и пищевых отравлений проводить контроль за питанием обучающихся общеобразовательной организации в части массы выхода блюд завтрака и суммарных объемов блюд Обеспечить согласование меню утвержденного организаторами питания при условии выполнения требований санитарных правил к ассортименту блюд наборам продуктов питания массе выхода блюд и суммарных объемов блюд Обеспечить соответствие фактического питания примерному меню Обеспечить контроль за рационом питания оформление ведомости контроля за рационом питания