Причина проверки:

обеспечение качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 задачами настоящей проверки являются предупреждение выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации регулирующего отношения в области санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и потребительского рынка проверка выполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации и Технических регламентов Таможенного союза

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• Статья 28 ФЗ 52 нарушены санитарноэпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения п 221 СанПиН 2324359020 у двух сотрудников отсутствуют сведения о прививках личных медицинских книжках п22 СанПиН 2324359020 приняты продукты питания без сведений о дате выработки продукции состава пищевой продукции и пищевой ценности на маркировочном ярлыке п 218 СанПиН 2324359020 не обеспечен достаточный контроль за санитарным содержанием пищеблока
• Статья 28 ФЗ 52 нарушены санитарноэпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения п 221 СанПиН 2324359020 у двух сотрудников отсутствуют сведения о прививках личных медицинских книжках п22 СанПиН 2324359020 приняты продукты питания без сведений о дате выработки продукции состава пищевой продукции и пищевой ценности на маркировочном ярлыке п 218 СанПиН 2324359020 не обеспечен достаточный контроль за санитарным содержанием пищеблока прил 5 СанПиН 2324359020 на момент проверки не заполнен бракеражный журнал сырой продукции п 2462 СП 24364820 в работе используются разделочные доски с множественными механическими повреждениями
• Статья 28 ФЗ 52 нарушены санитарноэпидемиологические требования к условиям воспитания и обучения ст 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения нарушены санитарноэпидемиологические требования к организации питания населения п 8110 СанПиН 2324359020 суточные пробы выставлены не в полном объеме в овощном цехе хранятся овощи с признаками порчи лук репчатый изготовитель ООО «Айсберг» с нарушением температурного режима хранения производителем установлено условие хранения при температуре до +6С фактически на момент проверки хранилось при комнатной температуре что является нарушением п 812 приложение 6 СанПиН 2324359020 п 16 СанПиН 232132403п 812 СанПиН 2324359020 в питании детей используется продукт на основе растительных жиров

Нарушенный правовой акт:

• ст 17 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 221 п 22 п 218
• ст 17 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 221 п 22 п 218 прил 5 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2462
• ст 17 28 Федерального закона от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п 8110 п 812 приложение 6 СанПиН 232132403 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов» п 16
• Ст 10 п 3 ч 2 Федеральный закон от 26122008г 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Обеспечить поступающую продукцию на все пищеблоки сопроводительными документами с ярлыками с полной маркировкой и информацией п22 СанПиН 2324359020 ТР ТС 0222011 ст 4 п 1 решить вопрос о восстановлении работы приточновытяжной системы вентиляции п 215 СанПиН 2324359020 ТР ТС 0212011 ст 14 п 2 Обеспечить качественную обработку технологического и холодильного оборудования п 218 СанПиН 2324359020 устранить замечание по полноте прохождения медицинских осмотров вакцинации п 221 СанПиН 2324359020 ТР ТС 0212011 ст 11 п 6
• Обеспечить поступающую продукцию на все пищеблоки сопроводительными документами с ярлыками с полной маркировкой и информацией п22 СанПиН 2324359020 ТР ТС 0222011 ст 4 п 1 решить вопрос о восстановлении работы приточновытяжной системы вентиляции п 215 СанПиН 2324359020 ТР ТС 0212011 ст 14 п 2 заменить разделочные доски с множественными механическими дефектами п 2462 СП 24364820 Обеспечить своевременное ведение Журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья прил 5 СанПиН 2324359020 Обеспечить качественную обработку технологического и холодильного оборудования п 218 СанПиН 2324359020 устранить замечание по полноте прохождения медицинских осмотров вакцинации п 221 СанПиН 2324359020 ТР ТС 0212011 ст 11 п 6
• провести косметического ремонта внутренней отделки производственных помещений пищеблоков школы 112 и гимназии 1 материалами устойчивыми к применению моющих и дезинфицирующих средств п 216 СанПиН 2324359020 ТР ТС 0212011 ст14 п 5 п 252 п 253 СП 24364820 24364820 п 8110 СанПиН 2324359020 суточные пробы выставлять в полном объеме Обеспечить условия хранения овощей установленные производителем не допускать нарушения температурных режимов на пищеблоке гимназии 1 п 812 прил 6 СанПиН 2324359020 п 16 СанПиН 232132403 п 16 СанПиН 232132403 п 812 СанПиН 2324359020 не допускать использование в питании детей молочной продукции на основе растительных жиров