Причина проверки:

Исполнение Приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Поповой АЮ от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 При раздаче горячих блюд не соблюдается температура готовой продукции указанной в технологических картах суфле из кур температура на столе +40 С при норме + 65С гречка отварная температура на столе +41 С при норме +65С2 Допущен до работы сотрудник с неполным прохождением медицинского осмотра а именноОзерская ПН 05051982 гр повар в личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении ежегодного флюорографического исследования последние данные 061119 г исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний и наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу

Нарушенный правовой акт:

• СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодёжи СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Федеральный закон от 30031999 г 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения Приказ Минздравсоцразвития России 302н от 12 апреля 2011 г «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда
• ст 10 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» ч 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• 1 При раздаче горячих блюд соблюдать температуру готовой продукции2 Не допускать до работы сотрудника пищеблока с неполным прохождением медицинского осмотра а именноОзерская ПН 05051982 гр повар в личной медицинской книжке отсутствует отметка о прохождении ежегодного флюорографического исследования последние данные 061119 г исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний и наличие патогенного стафилококка при поступлении на работу3 Организовать прохождение сотрудником медицинского осмотра