Причина проверки:

настоящая проверка проводится с целью исполнения поручения Президента Российской Федерации от 14102020 Пр1665 приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека АЮ Поповой от 16102020 г 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организации и их поставщиков пищевых продуктов»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 09022021 г в 1300 часов при проведении внепланового контрольно надзорного мероприятия обнаружено что должностное лицо Пятакова Евгения Николаевна являясь директором Муниципального общеобразовательного учреждения «Средняя общеобразовательная школа 3 » расположенного по адресу 456870 Челябинская область г Кыштым ул Садовая д 19 допустила нарушение санитарноэпидемиологических требований к организации общественного питания населения а именно1 В рамках производственного контроля не проводятся лабораторные исследования испытания готовой продукции что является нарушением п21 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 На пищевой продукции филе цыплёнка бройлера колво 39 кг отсутствует маркировка с информацией о сроках изготовления и годности что является нарушением п22 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3 Не ведётся ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании на бумажном или электронных носителях что является нарушением п38 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 Допущено хранение моющих и дезинфицирующих средств предназначенных для уборки помещений производственного и санитарного оборудования в производственных помещенияхчто является нарушением п45 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»5 Не соблюдаются требования по использованию рабочих растворов дезинфицирующих и моющих средств что является нарушением п46 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»6 Суточные пробы отобраны в количестве менее 100 грамм что является нарушением п71 4 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• п22 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п38 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п45 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п46 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• п71 4 СанПиН 2324359020 « Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• пункт 3 части 2 статья 10 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• С целью устранения выявленных нарушений в области санитарного законодательства руководствуясь п 1 ч 1 ст 17 Федерального закона 294 ФЗ от 26122008 г «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» Предписываю1 Организовать лабораторные исследования испытания готовой продукции в рамках производственного контроля 2 Обеспечить прием пищевой продукции при наличии сведений об оценке подтверждении соответствия на данную пищевую продукцию3 Обеспечить ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании на бумажном или электронных носителях4 Организовать хранение моющих и дезинфицирующих средств предназначенных для уборки помещений производственного и санитарного оборудования в специально отведенных местах5 Обеспечить нанесения на ёмкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств маркировку с указанием названия средства его концентрации даты приготовления6 Обеспечить отбор суточных проб в количестве более 100 граммов Мероприятия предусмотренные предписанием об устранении выявленных нарушений необходимо выполнить в срок до 17 мая 2021 г