Причина проверки:

Цели проверка обеспечения качественного питания обучающихся осваивающих программы начального общего образования в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в целях реализации поручения Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 Задачи предупреждение выявление и пресечение нарушений законодательства Российской Федерации регулирующего отношения в области санитарноэпидемиологического благополучия населения защиты прав потребителей и потребительского рынка проверка выполнения обязательных требований законодательства Российской Федерации и Технических регламентов Таможенного союза Предмет соблюдение обязательных требований в сфере санитарноэпидемиологического законодательства

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение кратности проведения гигиенического обучения сотрудников МУП ОП «КШП» пищеблоков школ нарушение своевременности прохождения медицинского осмотра сотрудниками МБОУ НОШ 3 в холодильнике обеденного зала хранятся немытые овощи и полуфабрикат птицы в нарушение п32 СанПиН 2324359020 нарушается принцип поточности при приготовлении блюда «огурец свежий» блюдо готовится на столе для сырой продукции с использованием разделочного инвентаря для овощей сырых в нарушение пп25 27 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24364820 МБОУ СОШ 8 взвешено 10 порций огурцов свежих фактический вес 1 порции не соответствует указанному в меню и составляет 41г вместо 55г в нарушение п28 СанПиН 2324359020 суточная проба оставлена не в полном объеме нет пробы курицы в томате 2 смена за 17022021г в нарушение п8110 СанПиН 2324359020 не представлен журнал проведения генеральных уборок на пищеблоке в нарушение п23 СП 3124 359820 МБОУ СОШ 9 на участке хранения продуктов в помещении пищеблока отсутствует прибор для измерения температуры и влажности воздуха в нарушение п38 прил 3 п313 СанПиН 2324359020 МБОУ СОШ 11 на пищеблоке школы не контролируются условия хранения рыбы масла сливочного термометры в морозильных отделениях холодильников отсутствуют в нарушение пп38 313 СанПиН 2324359020 МБОУ ООШ 14 не представлен журнал проведения генеральных уборок на пищеблоке за период с 01092020 до 12012021 в нарушение п23 СП 3124359820 на пищеблоке школы отсутствует инвентарь имеющий мерную метку объема для порционирования блюд на момент проведения проверки компота в нарушение п2462 СП 24364820 МБОУ СОШ 19 при опросе персонала пищеблока установлено что текущая уборка помещений пищеблока проводится без применения дезинфицирующих средств в нарушение п23 СП 3124359820 отсутствует информация о вакцинации против гриппа у 2х сотрудников МБОУ «ООШ 26» не представлен журнал проведения генеральных уборок в нарушение п23 СП 3124359820 отсутствует инвентарь имеющий мерную метку объема для порционирования 3х блюд в нарушение п2462 СП 24364820 МБОУ СОШ 28 на пищеблоке не контролируются условия хранения масла сливочного термометр в морозильном отделении холодильника отсутствует в нарушение пп38 313 СанПиН 2324359020

Нарушенный правовой акт:

• пп 25 27 32 28 221 38 313 8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»
• п 3 ч 2 ст 10 Федерального закона от 26122008 г 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» п 2 ст 13 Федерального закона от 02012000 г 29ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»

Выданные предписания:

• Усилить административный контроль за правильностью порционирования выдаваемых блюд нарезка огурцов свежих на пищеблоке МБОУ «ООШ 8» на основании п28 СанПиН 2324359020 за оставлением суточных проб в полном объеме на основании п8110 СанПиН 2324359020 Приобрестиприбор для измерения температуры и влажности воздуха на участке хранения продуктов в помещении пищеблока МБОУ «СОШ 9» термометры в морозильные отделения холодильников на пищеблоке МКОУ «СОШ 11» для контроля условий хранения рыбы масла сливочного термометр в морозильное отделение холодильника на пищеблок МБОУ «СОШ 28» для контроля условий хранения масла сливочного в соответствии с п38 прил 3 п313 СанПиН 2324359020 Приобрести инвентарь имеющий мерную метку объема для порционирования 3х блюд на пищеблоках МБОУ «ООШ 14» МБОУ «ООШ 26» в соответствии с п2462 СП 24364820 Усилить контроль за соблюдением принципов поточности при приготовлении блюд из свежих овощей за условиями хранения сырья на пищеблоке МБОУ «НОШ 3» в соответствии с пп25 27 32 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24364820 Усилить контроль за проведением текущей уборки помещений пищеблока МБОУ «ООШ 22» проводить с применением дезинфицирующих средств за проведением генеральных уборок на пищеблоках МБОУ «ООШ 8» МБОУ «ООШ 14» МБОУ «ООШ 26» завести журналы генеральных уборок с регулярной отметкой ее проведения в соответствии с п23 СП 3124 359820 Не допускать нарушение кратности проведения гигиенического обучения сотрудников МУП ОП «Комбинат школьного питания» нарушение своевременности прохождения медицинского осмотра сотрудниками при устройстве на работу в МУП ОП «КШП» на основании п221 СанПиН 2324359020 Обеспечить охват профилактическими прививками против гриппа сотрудников МУП ОП «КШП» в эпидемиологический сезон 20212022гг в соответствии с требованиями Национального календаря профилактических прививок утв Приказом Минздравсоцразвития России от 21032014 г 125н