Выданные предписания:

• 1. Для сбора твердых бытовых и пищевых отходов имеются 4 контейнера, установленные на площадке, имеющей твердое покрытие, крышки на мусоросборниках отсутствуют, что является нарушением п.2.2.3.СП 2.4.3648-20 2. Фактический рацион питания не соответствует утвержденному примерному меню (необходимых при замене блюд расчетов пищевой ценности, подтверждающих их соответствие, не представлено), что является нарушением п. 8.1.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, так например: 20.12.2021 каша «Дружба» и чай с лимоном из примерного меню заменена на кашу рисовую и какао с молоком в фактическом рационе питания. 27.12.2021 каша молочная рисовая и какао с молоком из примерного меню заменена на кашу «Дружба» и чай в фактическом рационе питания. 28.12.2021 рыба запеченная в молочном соусе, картофельное пюре из примерного меню заменена на щи со свежей капустой в фактическом рационе питания. 29.12.2021 котлета богатырская, каша гречневая из примерного меню заменена на плов из птицы в фактическом рационе питания. 3. В складском помещении термометр на день проверки показывает минус 80С, где хранились сосиски в бумажных коробках с условиями хранения (по маркировке) при температуре от 0 0С до 60С, томатная паста с условиями хранения при температуре от 0 0С до 250С, что является нарушением п. 3.1.СанПин 2.3/2.4.3590-20, п.7 ст.17 ТР ТС 021/2011 4. На день проверки в овощном цехе в ящиках хранились яблоки без маркировки (обезличенные), что не соответствует п.2.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. п.4.2 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»