Выданные предписания:

• 1.При обеденном зале установлен кулер, отсутствует информация по обработке кулера, что не соответствует п.8.4.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 2.В наличии имеется вода питьевая артезианская «AQVA ИРЕНДЫК» негазированная, производителем указан срок хранения воды после вскрытия не более 5-ти суток при температуре от 0°С до +5°С, информация о дате вскрытия емкости отсутствует, что не соответствует п.2.6.6. СП 2.4.3648-20. 3.В горячем цехе плитка имеет дефекты в виде осколов, в складском помещении для сыпучих продуктов плитка вздута, что не соответствует требованиям п. 2.5.2. СП 2.4.3648-20. 4.В моечной для столовой посуды имеются отслоения водоэмульсионного покрытия, что не соответствует п. 2.5.3. СП 2.4.3648-20. 5.Обеденный зал оборудован столовой мебелью: столами и табуретками, имеющими повреждения покрытия, не позволяющим проводить их обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств, что не соответствует требованиям п. 2.4.6.3. СП 2.4.3648-20. 6.В обеденном зале вывешено меню, в котором не указаны сведения наименования приема пищи, массы порции, калорийности порции, что не соответствует требованиям п. 8.1.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 7.Используется емкость с маркировкой «Фрукты» с отбитой эмалью, что не соответствует требованиям п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20. 8.Столовая и чайная посуда в конце рабочего дня не обрабатывается дезинфицирующим средством, которое имеется в наличии «Экохлор». Инструкция вывешена без этапа обработки дезинфицирующим средством, что не соответствует требованиям п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 9.Контроль температурного режима в морозильной камере для хранения замороженной рыбы не проводится, что не соответствует требованиям п. 8.6.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 10. Выделен уборочный промаркированный инвентарь, храниться не в специально отведенном месте (в холодном тамбуре рядом с мусором), что не соответствует требованиям п. 2.19 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.