Выданные предписания:

• 1. Масса порций для детей 7-11 лет в отдельные дни не соответствует требованиям п.8.1.2. приложение № 9 таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, так например: в 1-й день выход колбасных изделий отварных 80 г, в 4-й день – котлеты рубленной из мяса птицы 80 г, в 8-й день – шницеля рубленного 80 г, при норме 90-120 г. 2. Для приготовления блюд используется посуда (баки) из алюминия, инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд, не имеет мерной метки объема, что не соответствует требованиям п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20. 3. Оборудование (жарочный шкаф, две электросковороды), являющиеся источниками выделения тепла не оборудованы локальными вытяжными системами, что не соответствует п.2.13. СанПиН 2.3/2.4.3590-20.