Выданные предписания:

• Масса порций для детей 7-11 лет в отдельные дни не соответствует требованиям п. 8.1.2. и приложению №9 таблица 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, так например: в 4-й день выход курицы в соусе с томатом 80 г., в 5-й день – рыба тушенная 80 г., при норме 90-120 г. Для приготовления блюд используется посуда (баки) из алюминия, чайники с отбитой эмалью, что не соответствует требованиям п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20. Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции используются одни весы, производственные столы не промаркированы, разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранится вместе, отсутствует разделочная доска для сырой рыбы, что не соответствует требованиям раздела III п. 3.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20. Отсутствует маркировка на емкости для обработки яиц, что не соответствует п. 2.4.6.2. СП 2.4.3648-20. Инструкция и правила по применению моющих и дезинфицирующих средств отсутствуют, что не соответствует разделу III п. 3.10., п. 4.5. раздела IV СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Для посещения туалета отсутствует место для снятия рабочей одежды (либо халат), нет условий для соблюдения правил личной гигиены (мыло, полотенце), что не соответствует разделу III п. 3.4. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Недостаточное количество уборочного инвентаря для производственных помещений, отсутствует уборочный инвентарь для уборки в туалете, хранение уборочного инвентаря не упорядочено, что не соответствует требованиям раздела II п. 2.19. СанПиН 2.3/2.4.3590-20. -Молоко «Волшебная долина» питьевое ультрапастеризованное для питания детей дошкольного (старше трех лет) и школьного возраста с массовой долей жира 3,2%, используемое для ежедневного питания детей начальной школы, обогащенное витаминами и йодом т.м. «Шахунское молоко»; ГОСТ 32252-2013; Тетрапак, масса нетто 205 г, объем 200 мл; дата производства 14.09.2022г. Партия П 14, годен до 14.03.23. Производитель: АО «МОЛОКО», Россия, 606910, Нижегородская область, г.о.г. Шахунья, ул. Пархоменко, д.16. Тел. (83152)2-10-45, www.rusmol.ru; Согласно протоколу лабораторных испытаний ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области в городе Магнитогорске» (аттестат аккредитации № RA. RU.510600, дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 12 октября 2015) № 10909 от 12.10.2022г содержание витамина С составило 14,0±2,8 мг/100г при величине допустимого уровня 5-12 мг/100г, содержание витамина В2 составило 0,02±0,01 мг/100г при величине допустимого уровня 0,15-0,20 мг/100г.