РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МАКСМЕДИА"
№74240041000016467050

🔢 ИНН:
7422042523
🆔 ОГРН:
1087422001040
🔍 Тип проверки:
Объявление предостережения
📌 Статус:
Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:
Да

Межрегиональное управление № 71 Федерального медико-биологического агентства организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МАКСМЕДИА" (ИНН: 7422042523)

Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Межрегиональное управление № 71 Федерального медико-биологического агентства
Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица 7422042523
ОГРН проверяемого лица 1087422001040
Наименование проверочного листа ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МАКСМЕДИА"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса Микропредприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 56.10
Наименование проверочного листа Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Тип объекта

Значение Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Подвид объекта

Значение Деятельность ресторанов, кафе, баров, закусочных, столовых, в том числе столовых при предприятиях и учреждениях, поставка продукции общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение значительный риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Будущев Эдуард Борисович
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Зайнутдинова Нина Васильевна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Руководитель территориального органа Федерального медико-биологического агентства - главный государственный санитарный врач по организациям и территориям, подлежащим обслуживанию Федеральным медико-биологическим агентством

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение Начальник отдела

Контрольно надзорный орган

Значение Межрегиональное управление № 71 Федерального медико-биологического агентства

Основания проведения КНМ

Признак главной записи Нет
Требует согласования Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа Выдано по результатам КНМ, ПМ
Может иметь текст в свободной форме Нет
Требует согласования Нет
Требует указания даты Нет

Описание

Значение 26 ноября 2024 года в соответствии со статьёй 52 Федерального закона от 31.07.2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», с учетом требований пункта 58 Положения о федеральном государственном санитарно-эпидемиологическом контроле (надзоре) (утв. постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2021 № 1100) специалистами Межрегионального управления № 71 ФМБА России проведён профилактический визит в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Максмедиа», осуществляющего деятельность по организации общественного питания населения в кафе «Часть суши» по адресу: Челябинская область, г. Озерск, ул. Октябрьская, д. 3, пристройка помещение 49. В ходе профилактического визита в кафе «Часть суши» выявлены признаки нарушений обязательных требований, предъявляемых к организациям общественного питания в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения: 1. Все производственные столы и разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции не имеют маркировки. 2. Множественные нарушения правил обработки и хранения используемого инвентаря и посуды: • разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции обрабатывается в одной ванне, а не раздельно; • хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции осуществляется совместно, а не раздельно в производственных цехах; • столовая и кухонная посуда обрабатываются в одной моечной ванне под проточной водой, а не раздельно, путём замачивания в воде с применением определённых концентраций моющих и дезинфицирующих средств; • мытьё инвентаря, посуды осуществляется поролоновыми губками, которые невозможно промыть и продезинфицировать после использования. 3. Вследствие отсутствия маркировки на производственных столах, разделочном инвентаре, нарушений правил обработки и хранения посуды/инвентаря происходит перекрёст готовой и сырой продукции, чистой и грязной посуды, тем самым не обеспечивается последовательность и поточность технологических процессов, возрастает риск биологического загрязнения при изготовлении блюд. 4. Не проводится ежедневный контроль условий хранения пищевых продуктов с фиксацией результатов на бумажных или электронных носителях. 5. В организации не проводится ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и контактирующих с пищевой продукцией, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний с фиксацией результатов осмотра в гигиеническом журнале, установленного образца согласно приложению 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. 6. Не проводится обработка зелени и сырых овощей, предназначенных для употребления в пищу без термической обработки, 3% раствором уксусной кислоты или 10% раствором поваренной соли, не проводится обработка столового яйца с применением дезсредств, что не обеспечивает биологическую безопасность при изготовлении блюд и кулинарных изделий. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации"ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Принять исчерпывающие меры по обеспечению соблюдения обязательных требований федерального законодательства, законодательства в сфере технического регулирования в срок до 26.12.2024 г: 1) В соответствии с требованиями п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции использовать раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонную посуду; столовую и кухонную посуду и инвентарь применяться в соответствии с маркировкой по их применению. 2) В соответствии с требованиями ст. 15 п. 5 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции обрабатывать и хранить раздельно в производственных цехах (зонах, участках), мытье столовой посуды проводить отдельно от кухонной посуды. 3) В соответствии с требованиями ст. 15 п. 5 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 в конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды, столовых приборов, подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки, обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов, и максимальных температурных режимов. При отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению. 4) В соответствии с требованиями ст. 15 п. 5 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ, п. 2.5 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, ст. 14 ч. 1 п. 1 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 планировка производственных помещений, их конструкция, размещение и размер должны обеспечивать возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря. 5) В соответствии с требованиями ст. 15 п. 5 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ, п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий обеспечить последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих биологическую безопасность: проводить обработку зелени и сырых овощей, предназначенных для употребления в пищу без термической обработки, 3% раствором уксусной кислоты или 10% раствором поваренной соли, проводить обработку столового яйца с применением моющих и дезинфицирующих средств. 6) В соответствии с требованиями ст. 10 ч. 3 п. 6, 7, ст. 17 п. 7 Технического регламента Таможенного союза 021/2011, п. 3.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 проводить ежедневный контроль условий хранения пищевых продуктов с фиксацией результатов на бумажных или электронных носителях. 7) В соответствии с требованиями п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и контактирующих с пищевой продукцией, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний с фиксацией результатов осмотра в гигиеническом журнале, установленного образца согласно приложению 1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Тип документа

Наименование Выписка о проведении мероприятия
Код VP_VII
Вакансии вахтой