|
Значение |
1) Обществу с ограниченной ответственностью «Оптовые Решения» (ИНН:7430018884), юридический адрес: 456580, Челябинская область, Еманжелинский район, г, Еманжелинск, ул., Шоссейная, д.5. (указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации
(в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика)
2. При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора)
(указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля
в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля)
поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
При проведении профилактического визита установлено, что у предприятия имеется помещение производственного цеха, для производства молока(кроме сырого) и молочной продукции по адресу: 457007, Российская Федерация, Челябинская обл., Увельский район, п. Синий Бор,ул.40лет Победы., д.16 Внутренние проезды территории объекта имеют твердое покрытие. Территория вокруг помещения обустроена, санитарное состояние территории удовлетворительное. Подъездные пути к цеху в удовлетворительном состоянии.
Мойка и дезинфекция производственного помещения осуществляется в соответствии с инструкцией по применению с последующей отметкой в журнале.
При проведении профилактического визита выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием положений (нормативных) правовых актов):
Мощность и ассортимент выпускаемой продукции соответствует проектным параметрам предприятия. Пол и стены производственных помещений имеют сколы, что может привести к невозможности проведения качественной мойки и дезинфекции производственного помещения, а так же может являться источником контаминации продукции. Нарушена поточность технологических процессов. Не исключено пересечения путей сырья и готовой продукции, чистой и грязной тары , что является нарушением пп.4, п.4, ст.12, гл. 3 ТР ТС 021/2011. При входе в производственное помещение санитарный пропускник предназначенный для обработки рук и обуви сотрудников, находится в нерабочем состоянии, что является нарушением п.173 гл.VI Единые ветеринарные (ветеринарно-санитарные) требования, предъявляемые к объектам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору)№ 27 от 13.02.2018г.
При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. По факту представитель ООО «Оптовые решения» представил разработанные процедуры, основанные на принципах ХАССП, но подтверждающие документы проведения производственного контроля основанные на принципах ХАССП отсутствуют. Так же при проведении проверки установлено, что принципы ХАССП разработаны, но не внедрены в производство и не поддерживаются, что является нарушением п.2, пп.6, п.3 ст.10. гл.3 ТР ТС 021/2011.
Отсутствие перечня критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметров технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части); параметров (показателей) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль, чтобы предотвратить или устранить указанные в пункте 1 настоящей части ТР ТС 021/2011 опасные факторы, включая предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках и порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления), с подтверждением выполнения мероприятий путем обеспечения документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции, с хранением документации и записей на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающих соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным Техническими Регламентами Союза (Техническими Регламентами Таможенного союза) на пищевую продукцию. При фасовке и отгрузке продукции идет пересечение производственных процессов.
ООО «Оптовые Решения» нарушены п.71, п.74 б гл.VIII ТР ТС 034/2013 «Технического регламента Таможенного союза. О безопасности молока и молочной продукции» от 09.10.2013г. № 68; подпункт 3 п.2 ст. 10, подпункт 1 п.1 ст. 14 ТР ТС 021/2011. «Технического регламента Таможенного союза. О безопасности пищевой продукции» от 09.12.2011г. № 880., ч.1 ст.2.1, ст.15 Закона Российской Федерации «О Ветеринарии» от 14.05.1993 № 4979-1 (с учетом изменений, внесенных Федеральным законом Российской Федерации от 13.07.2015 № 243-ФЗ); ст. 4 Федерального Закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» № 29 от 02.01.2000 г.
Указанные факты свидетельствуют о серьезных упущениях в организации обеспечения качества со стороны производителя продукции.
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации,
ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
1) п.1 ст.7 главы II ТРТС 033/2013 – «О безопасности молока и молочной продукции» утвержденных Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 67;
2.п.2,п.3 ст.3, ст.4 Федерального Закона «О качестве и безопасности пищевой продукции» от 02 января 2000г. №29 ФЗ от 02.01.2000 г);
3. п.4.12.ст.4 ТР ТС 022/2011 |