Предостережение:

• в обращении (вх. № 14283/ж-2024 от 25.12.2024г.) содержатся сведения о реализации в предприятии общественного питания «Суши-Маркет», расположенном по адресу г. Челябинск, ул. Чичерина, д. 28, пищевой продукции, ненадлежащего качества, а именно: гражданином 01.11.2024 в данном предприятии был осуществлен заказ пищевой продукции – роллов, при получении которой, потребителем обнаружено, что рыба в роллах имела неприятный запах, икра «Масаго» - признаки загнивания, рис - сырой. Кроме того, в обращении содержатся сведения об отсутствии маркировки на приобретенной пищевой продукции. К нарушениям обязательных требований может привести/приводит ослабление контроля за соблюдением требований действующего санитарного законодательства со стороны ООО «СУШИ-МАРКЕТ РЕГИОН» (ОГРН 1145543020303, ИНН 5503250165), при осуществлении деятельности в предприятии общественного питания «Суши-Маркет» по адресу г. Челябинск, ул. Чичерина, д. 28. В целях недопустимости нарушения обязательных требований контролируемому лицу необходимо: Обеспечить соответствие готовых блюд, кулинарных изделий, изготавливаемых в предприятии общественного питания «Суши-Маркет», требованиям технических регламентов. Не допускать реализации пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов в т.ч. с наличием в продукции возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. С целью обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) разработать, внедрить и поддерживать процедуры, включающие проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем и пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; Осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции. Обеспечить соответствие маркировки упакованной пищевой продукции требованиям ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».