Предостережение:

• в обращении содержится информация о том, что заявителем в предприятии общественного питания «Суши Пятница» 13.10.2025 по адресу: г. Челябинск, пр-кт Победы, д. 312, была приобретена некачественная пищевая продукция, а именно: роллы «Филадельфия Лайт», «Канада с лососем» и «Краб Хот», при употреблении которых было обнаружено яйцо гельминта. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований действующего законодательства в сфере качества и безопасности пищевой продукции со стороны ИП Сафиулина Дмитрия Хайруловича при осуществлении деятельности в предприятии общественного питания «Суши Пятница» по адресу: г. Челябинск, пр-кт Победы, д. 312, а именно: 1) п. 1 ст. 17 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 № 52-ФЗ - «При организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования»; 2) п. 2 ст. 3 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»: запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: которые являются опасными и (или) некачественными по органолептическим показателям; которые не соответствуют представленной информации, в том числе имеют в своем составе нормируемые вещества в количествах, не соответствующих установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации значениям, и (или) содержат предметы, частицы, вещества и организмы, которые образовались или были добавлены (внесены) в процессе производства пищевых продуктов (загрязнители), наличие которых может оказать вредное воздействие на человека и будущие поколения, информация о которых до потребителя не доведена, и (или) которые не имеют установленных сроков годности для пищевых продуктов, материалов и изделий (в отношении которых установление срока годности является обязательным) или срок годности которых истек, и (или) показатели которых не соответствуют требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, образцу, документам по стандартизации, технической документации. 3) ч. 4 ст. 5; ч. 1, 5 ст. 7; ч. 1 ст. 10ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: пищевая продукция, не соответствующая требованиям настоящего технического регламента и (или) иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется, в том числе пищевая продукция с истекшими сроками годности, подлежит изъятию из обращения участником хозяйственной деятельности (владельцем пищевой продукции) самостоятельно, либо по предписанию уполномоченных органов государственного контроля (надзора) государства - члена Таможенного союза. Пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. В пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. 4) п. 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: «При изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий необходимо обеспечивать последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих химическую, биологическую и физическую (в том числе исключение попадания посторонних предметов и частиц в пищевую продукцию) безопасность». ИП Сафиулин Дмитрий Хайрулович в целях недопустимости нарушения обязательных требований при осуществлении деятельности в предприятии общественного питания «Суши Пятница» по адресу: г. Челябинск, пр-кт Победы, д. 312, необходимо обеспечить соблюдение действующего законодательства в сфере качества и безопасности пищевой продукции, в частности: 1) обеспечить изготовление продукции общественного питания, таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленными к ней техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 2) обеспечить в процессе изготовления пищевой продукции разработку, внедрение и поддержание процедур, необходимых для обеспечения ее безопасности, и не допускать наличие в ней возбудителей паразитарных заболеваний, представляющих опасность для здоровья человека и животных.