Предостережение:

• в обращении гражданина содержатся сведения о нарушении требований действующего санитарного законодательства при оказании услуг общественного питания в предприятии «Василиса» по адресу: г. Челябинск, ул. Гагарина, д. 16, а именно: работодатель допускает к работе, непосредственно связанной с продуктами питания, сотрудников с кожным заболеванием на руках. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований действующего санитарного законодательства со стороны ИП Ситникова Ивана Александровича при осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания в предприятии «Василиса» по адресу: г. Челябинск, ул. Гагарина, д. 16, а именно: 1) п. 1 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: при организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) должны выполняться санитарно-эпидемиологические требования. 4) п. 2.22 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»: медицинский персонал (при наличии) или назначенное ответственное лицо предприятия общественного питания, должен проводить ежедневный осмотр работников, занятых изготовлением продукции общественного питания и работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, в том числе с продовольственным сырьем, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний. Результаты осмотра должны заноситься в гигиенический журнал (рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам) на бумажном и/или электронном носителях. Список работников, отмеченных в журнале на день осмотра, должен соответствовать числу работников на этот день в смену. Лица с кишечными инфекциями, гнойничковыми заболеваниями кожи рук и открытых поверхностей тела, инфекционными заболеваниями должны временно отстраняться от работы с пищевыми продуктами и могут по решению работодателя быть переведены на другие виды работИП Ситникову Ивану Александровичу в целях недопустимости нарушения обязательных требований при оказании услуг общественного питания в предприятии «Василиса» по адресу: г. Челябинск, ул. Гагарина, д. 16, обеспечить ежедневный осмотр работников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний, с занесением результатов в журнал, и не допускать к работе с пищевыми продуктами лиц с кишечными инфекциями, гнойничковыми заболеваниями кожи рук и открытых поверхностей тела.