|
Значение |
В системе раннего оповещения «СИРАНО» Россельхознадзора на основании срочного отчета о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества от 30.01.2025 № 24.578-10ЧВ размещено событие № 01148-2025 о несоответствии продукции - масло сливочное крестьянское массовой доли жира 72,5%, высший сорт 200гр, торговой марки «Каmэllа» ГОСТ 32261-2013, даты выработки 27.01.2025.
Производителем продукции является ООО «Оптовые решения» ИНН 7430018884, юридический адрес Российская Федерация, Челябинская область, Еманжелинский район, г. Еманжелинск, ул. Шоссейная, д. 5; фактический адрес производства: Российская Федерация, Челябинская область, Увельский район, п. Синий Бор, ул. 40-лет Победы, д.16 (производственные ВСД: №27632908917 от 26.01.2025)
Отбор образца пробы испытуемой продукции для лабораторных исследований проводился в рамках государственного задания (Приказ МСХ РСХН №1636 от 16.12.2024) в пищеблоке ГАУЗ ОЗП «Городская клиническая больница №8 г.Челябинска» (ИНН7452000312) по адресу: 454071, Российская Федерация, Челябинская область, г.Челябинск, Горького ул.,д.28 специалистами отдела пограничного ветеринарного контроля на государственной границе РФ и транспорте по Челябинской и Курганской областям (Акт отбора проб (образцов) № 4217856 от 28.01.2025).
Лабораторные исследования проведены в Челябинском филиале ФГБУ «ВНИИЗЖ».
По результатам проведенных исследований установлено несоответствие продукции масла сливочного - по жирно-кислотному составу, нормативное значение массовой доли метилового эфира олеиновой кислоты (С18:1) от суммы метиловых эфиров жирных кислот составляет 20,0-32,0, установленное значение 38,1%, нормативное значение массовой доли метилового эфира стеариновой кислоты (С18:0) от суммы метиловых эфиров жирных кислот 8,0-13,5, установленное значение 17,2%.
Идентификационные характеристики жировой фазы масла, установленные по соотношениям массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм) в молочном жире в соответствии с п.5.1.7 ГОСТ 32261-2013. Если значение хотя бы одного из соотношений массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм) выходят за установленные границы соотношений, указанных в таблице 4, то это свидетельствует о фальсификации жировой фазы масла жирами не молочного происхождения. Жировая фаза масла должна содержать только молочный жир коровьего молока. |