Предостережение:

• 2) 24 апреля 2026 года в Межрегиональное управление № 15 ФМБА России поступило обращение гражданина города с жалобой на нарушение санитарно-эпидемиологического законодательства при осуществлении деятельности по общественному питанию в кафе «Вафли», расположенном по адресу: г. Снежинск, ул. Свердлова, д. 20, а именно реализация некачественной продукции, не проведение уборки в зале, на столах. Кроме этого согласно единому реестру уведомлений отсутствует уведомление о начале осуществления предпринимательской деятельности индивидуального предпринимателя Давыдовой О.А., которая осуществляет деятельность предприятий общественного питания с обслуживанием на вынос (ОКВЭД: 56), что требуется п. 6 приложения № 1 Постановление Правительства Российской Федерации от 27 мая 2025 г. № 725 "Об утверждении Правил формирования и ведения единого реестра уведомлений, представления и учета уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности", а так же п.п. 4 п. 2 ст. 8 Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ"О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля"(с дополнениями и изменениями на 01.03.2025).  Вышеизложенное является нарушением: 1) СП 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»:  2.3 Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации. 2.18 Все помещения, предназначенные для организации общественного питания, должны подвергаться уборке. В производственных помещениях ежедневно проводится влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования.         В соответствии с п. 5 главой 1.3. «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (с изменениями на 22 февраля 2022 года) - пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физико-химических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химических, биологически активных веществ и их соединений, микроорганизмов и других организмов, представляющих опасность для здоровья нынешних и будущих поколений. В соответствии с пунктом 22 главы 1.5 «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (с изменениями на 22 февраля 2022 года)- Органолептические свойства пищевых продуктов не должны изменяться при хранении, транспортировке (перевозке) и в процессе реализации.        В соответствии с пунктом 23 главы 1.5 «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (с изменениями на 22 февраля 2022 года)- Пищевые продукты не должны иметь посторонних запахов, привкусов, включений, изменений цвета, запаха и консистенции, свидетельствующих о порче продукта. В соответствии с пунктом 63 главы 1.6 «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (с изменениями на 22 февраля 2022 года)- При транспортировке и хранении пищевых продуктов должны соблюдаться меры, препятствующие любому виду загрязнения пищевых продуктов и предупреждающие их порчу.       В соответствии с пунктом 1 статьи 20 Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», при реализации пищевых продуктов, материалов и изделий граждане (в том числе индивидуальные предприниматели) и юридические лица обязаны соблюдать требования нормативных документов.           В соответствии со ст.ст. 11, 39 (п.3) Федерального закона РФ № 52-ФЗ от 31.03.99 «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», индивидуальные предприниматели и юридические лица обязаны соблюдать санитарные правила.      В соответствии с пунктом 5 статьи 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»,граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие производство, закупку, хранение, транспортировку, реализацию пищевых продуктов, пищевых добавок, продовольственного сырья, а также контактирующих с ними материалов и изделий, должны выполнять санитарно-эпидемиологические требования.         Согласно ст. 8 Федерального закона  от 31 июля 2020 года N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации" при осуществлении государственного контроля (надзора) проведение профилактических мероприятий, направленных на снижение риска причинения вреда (ущерба), является приоритетным по отношению к проведению контрольных (надзорных) мероприятий.             4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации"                         ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ                 о недопустимости нарушения обязательных требований                                  и предлагаю: 1) Не допускать реализацию продуктов питания не соответствующих требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. 2) Не допускать реализацию продуктов питания срок годности, которых истек. 3) Ежедневно во всех помещениях предназначенных для организации общественного питания проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Столы для посетителей должны подвергаться уборке после каждого использования.