Предостережение:

• наличие сведений об угрозе причинения вреда жизни и здоровью граждан, поступивших в рамках информационного взаимодействия из ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области», содержащихся в промежуточном протоколе завершенных результатов испытаний №74-01/23474-26 от 08.06.2026 и экспертном заключении по результатам лабораторных испытаний №74-01/23474-26 от 08.06.2026 аккредитованного органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области» (аттестат аккредитации № RA.RU.710037), полученных на основании ч. 2 ст. 20 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» был установлен факт наличия в обороте некачественной и опасной пищевой продукции, а именно: - творог с м.д.ж. 5% ТМ «Северная Долина», 300 г, дата изготовления 23.05.2026, срок годности 22.06.2026 при температуре (4±2)°С, изготовитель АО «НМЗ №1», Нижегородская область, г. Нижний Новгород, ул. Дьяконова, д. 2В, (Юридический адрес: 603065, Нижегородская область, г. Нижний Новгород, ул. Дьяконова, д. 2В), который не соответствует Приложению 8 ТР ТС 033/2013 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» по показателю: дрожжи. По результатам лабораторных испытаний в образце «творог с м.д.ж. 5%», дата изготовления: 23.05.2026, срок годности 22.06.2026 при температуре (4±2)°С, изготовитель АО «НМЗ №1», Нижегородская область, г. Нижний Новгород, ул. Дьяконова, д. 2В, (Юридический адрес: 603065, Нижегородская область, г. Нижний Новгород, ул. Дьяконова, д. 2В), выявлено содержание дрожжей в количестве 7,0*103 КОЕ/г при величине допустимого уровня «не более 100» КОЕ/г. Указанная продукция была отобрана (закуплена) в магазине «Находка» ООО «ТАБЫШ» (ИНН: 1646041050, ОГРН: 1151674002941) по адресу: Челябинская обл, г.о. Троицкий, г Троицк, мкр. № 2, д.26. Дрожжи классифицируются как условно-патогенные микроорганизмы. Повышенное содержание дрожжей приводит к преждевременной порче творога. Продукт может приобрести неприятный, островатый вкус, измениться его запах из-за частичного разложения белка.  Для здоровья потребителя такой творог потенциально опасен: он может вызвать расстройство желудка, вздутие живота или нарушить баланс микрофлоры кишечника, особенно у людей с дисбактериозом. Активное размножение дрожжей создаёт условия для развития других нежелательных микроорганизмов. Для возникновения инфекционного процесса достаточно, чтобы в продукте имелось небольшое количество возбудителя, который после попадания в организм человека размножается в нем и вызывает соответствующее заболевание. Для детей и пожилых людей риски выше. В данном случае, использование при производстве пищевой продукции допустимый уровень дрожжей, является нарушением требований технического регламента. Действующим законодательством за индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами, осуществляющими деятельность по обращению пищевых продуктов, закреплена обязанность по проведению производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов. С целью обеспечения безопасности для здоровья человека пищевой продукции при ее хранении и реализации производственный контроль осуществляется, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний. Из изложенного следует, что несоблюдение предприятием торговли требований к условиям приема, хранения и реализации пищевой продукции, недостаточный контроль за качеством и безопасностью реализуемой продукции, напрямую приводят к обстоятельствам, при которых потребителю реализуется продукция, загрязнённая потенциально опасными ферментами, что создает угрозу для жизни и здоровья граждан и согласуется со ст. 1 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: «…Санитарно-эпидемиологические требования - обязательные требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания, условий деятельности юридических лиц и граждан, в том числе индивидуальных предпринимателей, используемых ими территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств, несоблюдение которых создает угрозу жизни или здоровью человека, угрозу возникновения и распространения заболеваний и которые устанавливаются государственными санитарно-эпидемиологическими правилами и гигиеническими нормативами …». Пищевые продукты, не соответствующие требованиям нормативных документов (включая государственные стандарты и технические условия), в силу одного лишь этого обстоятельства являются некачественными, непригодными для использования по назначению и, как следствие, опасными для жизни и здоровья потребителей. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований действующего законодательства в сфере качества и безопасности пищевой продукции со стороны ООО «ТАБЫШ» при осуществлении деятельности по реализации пищевой продукции в магазине «Находка» по адресу: г. Троицк, 2 микрорайон, д.26, а именно: п. 2 ст. 3, ст. 4, ст. 22 Федерального закона от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»: запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: которые не соответствуют представленной информации, в том числе имеют в своем составе нормируемые вещества в количествах, не соответствующих установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации значениям, и (или) содержат предметы, частицы, вещества и организмы, которые образовались или были добавлены (внесены) в процессе производства пищевых продуктов (загрязнители), наличие которых может оказать вредное воздействие на человека и будущие поколения, информация о которых до потребителя не доведена, и (или) которые не имеют установленных сроков годности для пищевых продуктов, материалов и изделий (в отношении которых установление срока годности является обязательным) или срок годности которых истек, и (или) показатели которых не соответствуют требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, образцу, документам по стандартизации, технической документации. Качество и безопасность пищевых продуктов, материалов и изделий обеспечиваются посредством: проведения производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий, условиями их производства (изготовления), упаковки, реализации, хранения, перевозок, включающего лабораторные исследования (испытания) в соответствии с законодательством Российской Федерации; Индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность по обращению пищевых продуктов, материалов и изделий, должны организовывать и проводить производственный контроль за их качеством и безопасностью с соблюдением требований законодательства Российской Федерации и технической документации к условиям обращения пищевых продуктов, материалов и изделий. Производственный контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий проводится в соответствии с программой производственного контроля, которая разрабатывается индивидуальным предпринимателем или юридическим лицом на основании требований, установленных в соответствии с законодательством Российской Федерации и технической документацией. Указанной программой определяются порядок осуществления производственного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, материалов и изделий, методики такого контроля и методики проверки условий их обращения. п. 8.1 СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию»: при реализации пищевой продукции должны соблюдаться требования технических регламентов, а также условия хранения и сроки годности (при наличии) такой продукции, установленные ее изготовителем. Не допускается реализация пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов. ст. 5 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О без-опасности пищевой продукции»: Пищевая продукция, не соответствующая требованиям настоящего технического регламента и (или) иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется, подлежит изъятию из обращения участником хозяйственной деятельности (владельцем пищевой продукции) самостоятельно, либо по предписанию уполномоченных органов государственного контроля (надзора) государства - члена Таможенного союза.