РОСПРОВЕРКИ

Проверка Ермолина Татьяна Валерьевна
№751901514629

🔢 ИНН:
753501588301
🆔 ОГРН:
315753600018156
📍 Адрес:
Забайкальский край, г. Чита ул. Ямаровская
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
02.12.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю 02.12.2019 проведена проверка (статус: Завершено). организации Ермолина Татьяна Валерьевна (ИНН: 753501588301) , адрес: Забайкальский край, г. Чита ул. Ямаровская

Причина проверки:

Соответствие с Федеральным законом Российской Федерации от 30 марта 1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (10 шт.):
  • В соответствии с протоколом испытаний, заключение к протоколу от 18.12.2019. № 7705/ЗП 31422 к протоколу испытаний от 12.12.2019 № 25737/12.2.: содержание витамина С в компоте из сухофруктов для детей в возрасте с 11 лет и старше составило 61,6 мг на порцию, при гигиеническом нормативе 70 мг что является нарушением п. 6.9. таблица 1 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • . не соблюдается порядок мытья кухонной посуды: для мытья кухонной посуды установлена одна бытовая ванна вместо двух секционной ванны. Просушивание кухонной посуды осуществляется в опрокинутом виде не на решетчатых полках и стеллажах, а на стеллажах с цельной поверхностью, просушивание стаканов осуществляется на пластмассовых разносах, тарелок в бытовых решетках (установлено 6 бытовых решеток), что недостаточно для одномоментного просушивания тарелок из расчета посадочных мест в столовой
  • Для контроля за качеством поступающей продукции не проводится бракераж и не делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой, так отсутствует запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья о поступлении творога при этом в меню 28.11.2019 и 29.11.2019 в меню включена ватрушка с творогом. Отсутствуют отметки о дате и часе фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням, что является нарушением
  • . В соответствии с экспертным заключением от 16.12.2019 № 7705/ЭЗ 31240 санитарно-эпидемиологической экспертизы фактического рациона питания: в меню первой смены в 8.30 час 9.00 час с 21.11.2019 по 27.11.2019 и с 29.11.2019 по 05.12.2019 не включена закуска, является нарушением п. 6.18. табл. 1 приложения 4 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • К работе допущены работники, не имеющие профессиональной гигиенической подготовки с периодичностью не реже одного раза в два года, так у работников пищеблока Сибира Н.Э. и Игнатьевой Е.В. отсутствует профессиональная гигиеническая подготовка, что является нарушением
  • На момент проверки в варочном цехе на разделочных столах хранились салаты в порционном виде (салатниках) без охлаждаемого прилавка-витрины, которые должны храниться при температуре +4 + 2 C в течение одного часа, при этом согласно протоколу измерений параметров микроклимата производственных помещений, заключению от 09.12.2019 № 7705/ЗП 30567 к протоколу измерений параметров микроклимата производственных помещений от 05.12.2019 № 3968/3.7. температура воздуха в варочном цехе составила: в центре помещения 22,0 С; 22,0 С; 22,1 С; на расстоянии 0,5 м от внутренней поверхности наружной стены и отопительного прибора 22,2 С; 22,2 С; 22,3 С, что является нарушением
  • 5. Чистая кухонная посуда (баки) хранится не на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола, а на деревянных подтоварниках, высотой не более 7 см. (измерения проводились ученической линейкой), что является нарушением п. 5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08
  • Отсутствуют технологические карты, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, в соответствии с которыми, должно осуществляться производство готовых блюд. В связи с отсутствием технологических карт невозможно оценить технологию приготовления блюд обеспечивающую их безопасность, пищевую ценность и исключить наличие продуктов с раздражающими свойствами таких блюд, как салаты: «Морковь по-корейски», «Оливье», «Фунчеза», «Рыба под маринадом», которые включены в меню, что является нарушением п. 6.11. приложения 5, п. 6.16. СанПиН 2.4.5.2409-08;
  • в нарушение п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 допускается использование столовой посуды с трещинами, сколами (на момент проверки использовались глубокие и мелкие тарелки с трещинами и сколами);
  • 6. Индивидуальным предпринимателем не разработано примерного меню на период не менее двух недель (10 - 14 дней), соответствии с рекомендуемой формой для обеспечения здоровым питанием всех обучающихся образовательного учреждения, что является нарушением п.п. 6.4., 6.5. СанПиН 2.4.5.2409-08;
Нарушенный правовой акт:
  • п. 6.9. таблица 1 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • 5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п. 14.5. приложения 10 к СанПиН 2.4.5.2409-08.
  • п. 6.18. табл. 1 приложения 4 СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п. 13.9. СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п. 8.28. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 9.3. СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
  • п. 5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п. 6.11. приложения 5, п. 6.16. СанПиН 2.4.5.2409-08;
  • п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08
  • п.п. 6.4., 6.5. СанПиН 2.4.5.2409-08;
  • -Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; -Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; -Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; - Федерального закона от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ "О техническом регулировании"; - ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; - ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"; - ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей"; - ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию"; - ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств"; - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции"; - ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции"; - ТР ЕАЭС 040/2016 "О безопасности рыбы и рыбной продукции"; - ТР ЕАЭС 044/2017 "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду"; - ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки"; - СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"; - СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; - СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"; - СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"
  • - СанПиН 2.32.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов" - СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения"; - СанПиН 2.1.7.1322-03 "Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления" - СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" - СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий" - СП 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности" - СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий" - СП 3.1.7.2616-10 "Профилактика сальмонеллеза" - СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций" Указов, поручений Президента и Правительства РФ:
  • - Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560 "О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации", от 24.06.2017 № 293 "О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации - контроль за оборотом на территории РФ с/х и продовольственной продукции, в отношении которой установлены запреты и ограничения; - Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592 "О применении мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации", Постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 1716-83 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592"; - Указы Президента Российской Федерации от 30.03.2018 № Пр-529 (п.п. "в" п.1), поручение Правительства Российской Федерации от 04.04.2018 № АД-П11-1881) - контроль за продукцией сыроподобного типа"
Выданные предписания:
  • Привести в соответствие с гигиеническими нормами потребление витамина С учащимися
  • Для просушивания кухонной посуды, стаканов в опрокинутом виде оборудовать решетчатые полки или стеллажи
  • Приобрести журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья для контроля за качеством поступающей продукции проводить бракераж и осуществления записи в соответствии с рекомендуемой формой
  • Привести в соответствие фактический рацион питания
  • Обеспечить прохождение гигиенического обучения работниками столовой
  • Для хранения салатов перед раздачей приобрести охлаждаемый прилавок-витрину
  • Для хранения чистой кухонной посуды (баков) оборудовать стеллажи, высотой не менее 0,5 м от пола
  • На каждое блюдо оформить технологические карты, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, в соответствии с которыми, должно осуществляться производство готовых блюд.
  • Заменить столовую посуду с трещинами, сколами на новую
  • Разработать примерное меню на период не менее двух недель (10 - 14 дней), соответствии с рекомендуемой формой для обеспечения здоровым питанием всех обучающихся образовательного учреждения
Смотреть все проверки данной организации (2 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Забайкальский край, г. Чита ул. Ямаровская
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 20.12.2019 17:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Управление Роспотребнадзора поЗабайкальскому краю
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 05.12.2019
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 4
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Комарова И.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный специалист-эксперт отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В соответствии с протоколом испытаний, заключение к протоколу от 18.12.2019. № 7705/ЗП 31422 к протоколу испытаний от 12.12.2019 № 25737/12.2.: содержание витамина С в компоте из сухофруктов для детей в возрасте с 11 лет и старше составило 61,6 мг на порцию, при гигиеническом нормативе 70 мг что является нарушением п. 6.9. таблица 1 СанПиН 2.4.5.2409-08
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) . не соблюдается порядок мытья кухонной посуды: для мытья кухонной посуды установлена одна бытовая ванна вместо двух секционной ванны. Просушивание кухонной посуды осуществляется в опрокинутом виде не на решетчатых полках и стеллажах, а на стеллажах с цельной поверхностью, просушивание стаканов осуществляется на пластмассовых разносах, тарелок в бытовых решетках (установлено 6 бытовых решеток), что недостаточно для одномоментного просушивания тарелок из расчета посадочных мест в столовой
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Для контроля за качеством поступающей продукции не проводится бракераж и не делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья в соответствии с рекомендуемой формой, так отсутствует запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья о поступлении творога при этом в меню 28.11.2019 и 29.11.2019 в меню включена ватрушка с творогом. Отсутствуют отметки о дате и часе фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням, что является нарушением
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) . В соответствии с экспертным заключением от 16.12.2019 № 7705/ЭЗ 31240 санитарно-эпидемиологической экспертизы фактического рациона питания: в меню первой смены в 8.30 час 9.00 час с 21.11.2019 по 27.11.2019 и с 29.11.2019 по 05.12.2019 не включена закуска, является нарушением п. 6.18. табл. 1 приложения 4 СанПиН 2.4.5.2409-08
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) К работе допущены работники, не имеющие профессиональной гигиенической подготовки с периодичностью не реже одного раза в два года, так у работников пищеблока Сибира Н.Э. и Игнатьевой Е.В. отсутствует профессиональная гигиеническая подготовка, что является нарушением
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) На момент проверки в варочном цехе на разделочных столах хранились салаты в порционном виде (салатниках) без охлаждаемого прилавка-витрины, которые должны храниться при температуре +4 + 2 C в течение одного часа, при этом согласно протоколу измерений параметров микроклимата производственных помещений, заключению от 09.12.2019 № 7705/ЗП 30567 к протоколу измерений параметров микроклимата производственных помещений от 05.12.2019 № 3968/3.7. температура воздуха в варочном цехе составила: в центре помещения 22,0 С; 22,0 С; 22,1 С; на расстоянии 0,5 м от внутренней поверхности наружной стены и отопительного прибора 22,2 С; 22,2 С; 22,3 С, что является нарушением
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 5. Чистая кухонная посуда (баки) хранится не на стеллажах на высоте не менее 0,5 м от пола, а на деревянных подтоварниках, высотой не более 7 см. (измерения проводились ученической линейкой), что является нарушением п. 5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Отсутствуют технологические карты, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, в соответствии с которыми, должно осуществляться производство готовых блюд. В связи с отсутствием технологических карт невозможно оценить технологию приготовления блюд обеспечивающую их безопасность, пищевую ценность и исключить наличие продуктов с раздражающими свойствами таких блюд, как салаты: «Морковь по-корейски», «Оливье», «Фунчеза», «Рыба под маринадом», которые включены в меню, что является нарушением п. 6.11. приложения 5, п. 6.16. СанПиН 2.4.5.2409-08;
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) в нарушение п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 допускается использование столовой посуды с трещинами, сколами (на момент проверки использовались глубокие и мелкие тарелки с трещинами и сколами);
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 6. Индивидуальным предпринимателем не разработано примерного меню на период не менее двух недель (10 - 14 дней), соответствии с рекомендуемой формой для обеспечения здоровым питанием всех обучающихся образовательного учреждения, что является нарушением п.п. 6.4., 6.5. СанПиН 2.4.5.2409-08;

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 460
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.02.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Привести в соответствие с гигиеническими нормами потребление витамина С учащимися
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.9. таблица 1 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 460
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.02.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Для просушивания кухонной посуды, стаканов в опрокинутом виде оборудовать решетчатые полки или стеллажи
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта 5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 460
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.02.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Приобрести журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья для контроля за качеством поступающей продукции проводить бракераж и осуществления записи в соответствии с рекомендуемой формой
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 14.5. приложения 10 к СанПиН 2.4.5.2409-08.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 460
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.02.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Привести в соответствие фактический рацион питания
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.18. табл. 1 приложения 4 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 460
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.02.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Обеспечить прохождение гигиенического обучения работниками столовой
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 13.9. СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 460
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.08.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Для хранения салатов перед раздачей приобрести охлаждаемый прилавок-витрину
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.28. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 9.3. СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 460
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.02.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Для хранения чистой кухонной посуды (баков) оборудовать стеллажи, высотой не менее 0,5 м от пола
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.13. СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 460
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.02.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ На каждое блюдо оформить технологические карты, в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий, в соответствии с которыми, должно осуществляться производство готовых блюд.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 6.11. приложения 5, п. 6.16. СанПиН 2.4.5.2409-08;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ч.1 ст.6.7. КоАп Рф-3000 руб

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 460 об устранении выявленных нарушений
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.02.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Заменить столовую посуду с трещинами, сколами на новую
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 460
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 20.12.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 12.08.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Разработать примерное меню на период не менее двух недель (10 - 14 дней), соответствии с рекомендуемой формой для обеспечения здоровым питанием всех обучающихся образовательного учреждения
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.п. 6.4., 6.5. СанПиН 2.4.5.2409-08;
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ермолина Т.В.,
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ индивидуальный предприниматель
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлены

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Ермолина Татьяна Валерьевна
ИНН проверяемого лица 753501588301
ОГРН проверяемого лица 315753600018156
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 12.10.2015

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Документарная и выездная
Вид государственного контроля (надзора) Иной вид надзора
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 26.11.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001013455
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057536034731
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Максимченко Зоя Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Старший специалист 1 разряда отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Комарова Инна Владимировна - руководитель проверяющей группы
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный специалист-эксперт отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Лисичникову Наталью Николаевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощника врача-эпидемиолога отделения отбора проб
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Василевскую Надежду Васильевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующую бактериологической лабораторией, врача-бактериолога
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Дампилову Ирину Галсановну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заместителя руководителя медицинской организации по эпидемиологическим вопросам и организации лабораторного дела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Малкову Елену Александровну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощника врача-эпидемиолога отделения отбора проб
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Парыгину Веру Валерьевну;
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощника врача-эпидемиолога отделения отбора проб
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кожевникова Людмила Юрьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ведущий специалист-эксперт отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Семеннщикову Викторию Юрьевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующую отделением регистрации отбора проб
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Демидко Лидию Венидиктовну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Начальника отдела лабораторного обеспечения - химика-эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Старновскую Анну Сергеевну;
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заместителя руководителя, эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кириллову Елену Асхатовну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощника врача-эпидемиолога отделения отбора проб
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Бочкарева Руслана Александровича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощника врача-эпидемиолога отделения отбора проб
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Пивоварову Людмилу Викторовну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующую лабораторией санитарно-гигиенических исследований, эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Королькова Игоря Григорьевича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Врача по общей гигиене, эксперта отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Плотникову Марию Александровну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующую отделением регистрации и кодирования проб
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Волынкина Татьяна Владимировна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ведущий специалист-эксперт отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шемышевскую Марину Жановну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Заведующую отделом санитарно-эпидемиологических экспертиз-врача по общей гигиене, эксперта
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шалуеву Бальжиму Раднажаповну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Помощника врача по общей гигиене отделения отбора проб
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 02.12.2019
Дата окончания проведения мероприятия 27.12.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Соответствие с Федеральным законом Российской Федерации от 30 марта 1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ - рассмотрение документов индивидуального предпринимателя в период с 02.12.2019 по 27.12.2019 (20 рабочих дней), предусмотренных в нормативно-правовых документах, отраженных в п. 6, а также указанных в п.13 настоящего распоряжения;
Дата начала проведения мероприятия 02.12.2019
Дата окончания проведения мероприятия 27.12.2019
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ - проведение отбора проб и исследований в соответствии с предписанием главного (заместителя) государственного санитарного врача о проведении обследований, исследований, испытаний и токсикологических, гигиенических и иных видов оценок от ______ № ______ в период с 02.12.2019 по 27.12.2019 (20 рабочих дней)
Дата начала проведения мероприятия 02.12.2019
Дата окончания проведения мероприятия 27.12.2019
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ - обследование используемых индивидуальным предпринимателем при осуществлении деятельности территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования, транспортных средств в период с 02.12.2019 по 27.12.2019 (20 рабочих дней);
Дата начала проведения мероприятия 02.12.2019
Дата окончания проведения мероприятия 27.12.2019

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 12.10.2015
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 767
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 26.11.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта -Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; -Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; -Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; - Федерального закона от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ "О техническом регулировании"; - ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; - ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"; - ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей"; - ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию"; - ТР ТС 029/2012 "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств"; - ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции"; - ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции"; - ТР ЕАЭС 040/2016 "О безопасности рыбы и рыбной продукции"; - ТР ЕАЭС 044/2017 "О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду"; - ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки"; - СанПиН 2.4.2.2821-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях"; - СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; - СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья"; - СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта - СанПиН 2.32.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов" - СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения"; - СанПиН 2.1.7.1322-03 "Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления" - СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-гигиенические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" - СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий" - СП 3.5.1378-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности" - СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий" - СП 3.1.7.2616-10 "Профилактика сальмонеллеза" - СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций" Указов, поручений Президента и Правительства РФ:
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта - Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560 "О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации", от 24.06.2017 № 293 "О продлении действия отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации - контроль за оборотом на территории РФ с/х и продовольственной продукции, в отношении которой установлены запреты и ограничения; - Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592 "О применении мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации", Постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 1716-83 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592"; - Указы Президента Российской Федерации от 30.03.2018 № Пр-529 (п.п. "в" п.1), поручение Правительства Российской Федерации от 04.04.2018 № АД-П11-1881) - контроль за продукцией сыроподобного типа"
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой