Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ШАРАНЧИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
№751901514677
🔢 ИНН:
7502001459
🆔 ОГРН:
1027501007280
📍 Адрес:
674648, ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ КРАЙ, АЛЕКСАНДРОВО-ЗАВОДСКИЙ Р-Н, , ШАРАНЧА С, СОВЕТСКАЯ УЛ, 1,
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
03.06.2019
🎯
Основание проведения
Соответствие с Федеральным законом Российской Федерации от 30 марта 1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
⚠️
Выявленные нарушения (8 шт.)
медицинский осмотр пройден не в полном объеме, так на день проверки истек срок прохождения флюорографического обследования у М. с 18.04.2018, у А. с 20.04.2018, у А.. и у Б..с 07.06.2018 года
в холодильнике оставленная суточная проба приготовленных блюд, поваром отобрана не в полном объеме, а именно: не оставлены пробы фрикаделек от 13.06.19 и кисель от 13.06.19
для хранения скоропортящихся продуктов недостаточно холодильного оборудования позволяющего сохранять безопасную пищевую ценность, кулинарной продукции, и её реализацию, имеется 2 холодильника для мясной и молочной продукции, но холодильник для хранения молочной продукции старый, при открывании неп... Еще...для хранения скоропортящихся продуктов недостаточно холодильного оборудования позволяющего сохранять безопасную пищевую ценность, кулинарной продукции, и её реализацию, имеется 2 холодильника для мясной и молочной продукции, но холодильник для хранения молочной продукции старый, при открывании неприятный запах;
для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья журнал «Ведомость контроля за рационом питания» заполняется не регулярно, выданные пищевые продукты вносят в журнал не еже-дневно; в журнале бр... Еще...для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья журнал «Ведомость контроля за рационом питания» заполняется не регулярно, выданные пищевые продукты вносят в журнал не еже-дневно; в журнале бракеража поступающих продуктов не вносится дата и час фактической реа-лизации продуктов;
в рационе питания детей не предусмотрено формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня (отсутствуют кисломолочные продукты, рыба) на основании физиологических потребностях в пищевых веществах (таблица 1 приложения 3) и рекомендуемого набора продуктов, в зависимости о... Еще...в рационе питания детей не предусмотрено формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня (отсутствуют кисломолочные продукты, рыба) на основании физиологических потребностях в пищевых веществах (таблица 1 приложения 3) и рекомендуемого набора продуктов, в зависимости от возраста детей (таблица 2 приложения 3) настоящих санитарных правил;
для обработки пищевых продуктов установлен только один производственный стол соответствующий требованиям, остальные производственные столы деревянные, окрашены краской,
согласно журнала бракеража готовой продукции: не проводится бракераж салатов и третьих блюд;
поваром не соблюдается маркировка инвентаря при приготовлении пищи с целью раздельного хранения сырых и готовых продуктов, а именно: в 2-х разных ёмкостях с маркировкой «кулинария» хранятся продукты котлеты сырые, в другой сардельки отварные, на разделочном столе с маркировкой «МС» хранятся сардел... Еще...поваром не соблюдается маркировка инвентаря при приготовлении пищи с целью раздельного хранения сырых и готовых продуктов, а именно: в 2-х разных ёмкостях с маркировкой «кулинария» хранятся продукты котлеты сырые, в другой сардельки отварные, на разделочном столе с маркировкой «МС» хранятся сардельки готовые;
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю организовало проверку (статус: Завершена) . организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ШАРАНЧИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА (ИНН: 7502001459) , адрес: 674648, ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ КРАЙ, АЛЕКСАНДРОВО-ЗАВОДСКИЙ Р-Н, , ШАРАНЧА С, СОВЕТСКАЯ УЛ, 1,
Выявленные нарушения (8 шт.):
медицинский осмотр пройден не в полном объеме, так на день проверки истек срок прохождения флюорографического обследования у М. с 18.04.2018, у А. с 20.04.2018, у А.. и у Б..с 07.06.2018 года
в холодильнике оставленная суточная проба приготовленных блюд, поваром отобрана не в полном объеме, а именно: не оставлены пробы фрикаделек от 13.06.19 и кисель от 13.06.19
для хранения скоропортящихся продуктов недостаточно холодильного оборудования позволяющего сохранять безопасную пищевую ценность, кулинарной продукции, и её реализацию, имеется 2 холодильника для мясной и молочной продукции, но холодильник для хранения молочной продукции старый, при открывании неприятный запах;
для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья журнал «Ведомость контроля за рационом питания» заполняется не регулярно, выданные пищевые продукты вносят в журнал не еже-дневно; в журнале бракеража поступающих продуктов не вносится дата и час фактической реа-лизации продуктов;
в рационе питания детей не предусмотрено формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня (отсутствуют кисломолочные продукты, рыба) на основании физиологических потребностях в пищевых веществах (таблица 1 приложения 3) и рекомендуемого набора продуктов, в зависимости от возраста детей (таблица 2 приложения 3) настоящих санитарных правил;
для обработки пищевых продуктов установлен только один производственный стол соответствующий требованиям, остальные производственные столы деревянные, окрашены краской,
согласно журнала бракеража готовой продукции: не проводится бракераж салатов и третьих блюд;
поваром не соблюдается маркировка инвентаря при приготовлении пищи с целью раздельного хранения сырых и готовых продуктов, а именно: в 2-х разных ёмкостях с маркировкой «кулинария» хранятся продукты котлеты сырые, в другой сардельки отварные, на разделочном столе с маркировкой «МС» хранятся сардельки готовые;
Нарушенный правовой акт:
п. 1.7 СанПиН 2.4.4.2599-10,
п. 14.11, 9.24 СанПиН 2.4.5.2409-08
п. 2.3, п. 4.2 СанПиН 2.4.5.2409-08,
п. 14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10,
п. 9.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»,
п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599 10,
п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08,
п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08,
- Технический регламент Таможенного союза "О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков" (ТР ТС 007/2011), утвержденного Решением Комиссии от 23.09.2011 № 797;
- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»;
-Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №882;
- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции;
- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»;
-ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», утвержденного Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 24.04.2017 № 40;
- Технический регламент, утвержденный Постановлением Правительства Республики Казахстан от 19.05.2009г. № 743 «Требования к безопасности рыбы и рыбной продукции»;
- СанПиН 2.3.2.1324-03 "Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы";
-СанПиН 3.5.2.1376-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих";
- СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита;
-СП 3.1.3310-15 «Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами»;
- Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
- Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
- Федеральный закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»;
- Федеральный закон от 18.06.01 N 77-ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации";
- Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»;
- Федеральный закон от 27.12.2002 № 184 «О техническом регулировании»;
- Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 № 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»
- Постановление Правительства Российской Федерации от 15.07.99 № 825 «Перечень работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок»;
- Главы 2 Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (утв. решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. №299);
- СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
- СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»;
- СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
- СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
- СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников»;
- СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»;
- СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»;
- СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»;
- СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»;
- СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»;
- СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий".
Выданные предписания:
п. 1.7 СанПиН 2.4.4.2599-10 К работе в оздоровительные учреждения допускаются лица, прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку, аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке (приложение 2). Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация проводится не реже одного раза в два года. Работники оздоровительных учреждений должны быть привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а также по эпидемиологическим показаниям.
В соответствии п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 в холодильнике остав-ленная суточная проба приготовленных блюд, поваром отобрана не в полном объеме, а именно: не оставлены пробы фрикаделек от 13.06.19 и кисель от 13.06.19.
В соответствии п. 2.3, п. 4.2 СанПиН 2.4.5.2409-08, При оснащении производственных помещений следует отдавать предпочтение совре-менному холодильному и технологическому оборудованию (обеспечить-замену старого холодильного оборудования)
В соответствии п. 14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучаю-щихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях началь-ного и среднего профессионального образования», п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продо-вольственного сырья, медицинским работником ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 6 приложения 10 настоящих санитарных правил). В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения, должны ежедневно заполняться журналы, в соответствии с рекомендуемыми формами (приложение 9 настоящих санитарных правил),
В соответствии п. 9.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требо-вания к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в пе-риод каникул», обеспечить рацион питания набором продуктов, пред-назначенных для питания детей в течение дня, на основании физиологи-ческих потребностях в пищевых веществах (таблица 1 приложения 3) и рекомендуемого набора продуктов, в зависимости от возраста детей (таблица 2 приложения 3) настоящих санитарных правил.
В соответствии п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599 10, Оборудование, ин-вентарь, посуда, тара должны быть выполнены из материалов, допущен-ных для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке, и соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъяв-ляемым к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования (обеспечить наличие производственных цельнометалличе-ских столов не менее 2-х)
В соответствии п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучаю-щихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях началь-ного и среднего профессионального образования», Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям (пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится). Результат бракеража регистрируется в "Журнале браке-ража готовой кулинарной продукции" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 2 приложения 10 настоящих санитарных правил). Вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных кулинарных недостатков.
В соответствии п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, Для раздельного хране-ния сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и разда-чи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специ-ально промаркированные оборудования, разделочный инвентарь, кухон-ная посуда
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
674648, ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ КРАЙ, АЛЕКСАНДРОВО-ЗАВОДСКИЙ Р-Н, , ШАРАНЧА С, СОВЕТСКАЯ УЛ, 1,
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Адрес
674648, ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ КРАЙ, АЛЕКСАНДРОВО-ЗАВОДСКИЙ Р-Н, , ШАРАНЧА С, СОВЕТСКАЯ УЛ, 1,
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2019-07-01T10:51:00.0
Место составления акта о проведении КНМ
территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Борзя, Забайкальский край, 674600 г .Борзя, Карла Маркса ул., дом 118, (с. Александровский Завод )
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2019-06-14T11:20:00.0
Длительность КНМ (в днях)
12
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
2
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Нет
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Рычкова Марина Михайловна-руководитель группы,
Должность
начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Борзя
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Макарова Ирина Михайловна
Должность
главный специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Борзя
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Дампилову Ирину Галсановну
Должность
заместителя руководителя по санитарно-эпидемиологическим вопросам;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
-
-Старновскую Анну Сергеевну-
Должность
заместителя руководителя по организации лабораторного дела и социально-гигиенического мониторинга;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
-Демидко Лидию Венидиктовну -
Должность
начальника отдела лабораторного обеспечения-химика-эксперта;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
-Королькова Игоря Григорьевича -
Должность
врача по общей гигиене;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
-Яцкину Ларису Юрьевну
Должность
начальника филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Борзинском районе»;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
-Сунцову Наталью Викторовну
Должность
врача бактериолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Борзинском районе»;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
-Белову Оксану Викторовну -
Должность
помощника санитарного врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Борзинском районе».
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
медицинский осмотр пройден не в полном объеме, так на день проверки истек срок прохождения флюорографического обследования у М. с 18.04.2018, у А. с 20.04.2018, у А.. и у Б..с 07.06.2018 года
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
в холодильнике оставленная суточная проба приготовленных блюд, поваром отобрана не в полном объеме, а именно: не оставлены пробы фрикаделек от 13.06.19 и кисель от 13.06.19
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
для хранения скоропортящихся продуктов недостаточно холодильного оборудования позволяющего сохранять безопасную пищевую ценность, кулинарной продукции, и её реализацию, имеется 2 холодильника для мясной и молочной продукции, но холодильник для хранения молочной продукции старый, при открывании неприятный запах;
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья журнал «Ведомость контроля за рационом питания» заполняется не регулярно, выданные пищевые продукты вносят в журнал не еже-дневно; в журнале бракеража поступающих продуктов не вносится дата и час фактической реа-лизации продуктов;
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
в рационе питания детей не предусмотрено формирование набора продуктов, предназначенных для питания детей в течение дня (отсутствуют кисломолочные продукты, рыба) на основании физиологических потребностях в пищевых веществах (таблица 1 приложения 3) и рекомендуемого набора продуктов, в зависимости от возраста детей (таблица 2 приложения 3) настоящих санитарных правил;
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
для обработки пищевых продуктов установлен только один производственный стол соответствующий требованиям, остальные производственные столы деревянные, окрашены краской,
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
согласно журнала бракеража готовой продукции: не проводится бракераж салатов и третьих блюд;
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
поваром не соблюдается маркировка инвентаря при приготовлении пищи с целью раздельного хранения сырых и готовых продуктов, а именно: в 2-х разных ёмкостях с маркировкой «кулинария» хранятся продукты котлеты сырые, в другой сардельки отварные, на разделочном столе с маркировкой «МС» хранятся сардельки готовые;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
ДЛ ч. 1 ст. 6.7 КоАП РФ 3000 руб
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Текст
оплачено 3000 руб ДЛ 17.07.2019
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
76
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-03-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
п. 1.7 СанПиН 2.4.4.2599-10 К работе в оздоровительные учреждения допускаются лица, прошедшие профессиональную гигиеническую подготовку, аттестацию и медицинское обследование в установленном порядке (приложение 2). Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация проводится не реже одного раза в два года. Работники оздоровительных учреждений должны быть привиты в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, а также по эпидемиологическим показаниям.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 1.7 СанПиН 2.4.4.2599-10,
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
76
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-03-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В соответствии п. 14.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 в холодильнике остав-ленная суточная проба приготовленных блюд, поваром отобрана не в полном объеме, а именно: не оставлены пробы фрикаделек от 13.06.19 и кисель от 13.06.19.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 14.11, 9.24 СанПиН 2.4.5.2409-08
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
76
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-03-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В соответствии п. 2.3, п. 4.2 СанПиН 2.4.5.2409-08, При оснащении производственных помещений следует отдавать предпочтение совре-менному холодильному и технологическому оборудованию (обеспечить-замену старого холодильного оборудования)
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 2.3, п. 4.2 СанПиН 2.4.5.2409-08,
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
76
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-03-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В соответствии п. 14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучаю-щихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях началь-ного и среднего профессионального образования», п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», Для контроля за качественным и количественным составом рациона питания, ассортиментом используемых пищевых продуктов и продо-вольственного сырья, медицинским работником ведется "Ведомость контроля за питанием" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 6 приложения 10 настоящих санитарных правил). В целях производственного контроля за доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, за соблюдением условий хранений и сроков годности пищевых продуктов, оценкой качества приготовленных блюд на пищеблоке оздоровительного учреждения, должны ежедневно заполняться журналы, в соответствии с рекомендуемыми формами (приложение 9 настоящих санитарных правил),
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 14.9 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10,
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
76
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-03-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В соответствии п. 9.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требо-вания к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в пе-риод каникул», обеспечить рацион питания набором продуктов, пред-назначенных для питания детей в течение дня, на основании физиологи-ческих потребностях в пищевых веществах (таблица 1 приложения 3) и рекомендуемого набора продуктов, в зависимости от возраста детей (таблица 2 приложения 3) настоящих санитарных правил.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 9.2 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»,
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
76
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-03-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В соответствии п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599 10, Оборудование, ин-вентарь, посуда, тара должны быть выполнены из материалов, допущен-ных для контакта с пищевыми продуктами в установленном порядке, и соответствовать санитарно-эпидемиологическим требованиям, предъяв-ляемым к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования (обеспечить наличие производственных цельнометалличе-ских столов не менее 2-х)
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 11.12. СанПиН 2.4.4.2599 10,
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
76
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-03-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В соответствии п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучаю-щихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях началь-ного и среднего профессионального образования», Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям (пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится). Результат бракеража регистрируется в "Журнале браке-ража готовой кулинарной продукции" в соответствии с рекомендуемой формой (форма 2 приложения 10 настоящих санитарных правил). Вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке. При нарушении технологии приготовления пищи, а также в случае неготовности блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных кулинарных недостатков.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08,
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
76
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2019-07-01
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2020-03-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
В соответствии п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08, Для раздельного хране-ния сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и разда-чи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специ-ально промаркированные оборудования, разделочный инвентарь, кухон-ная посуда
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Нет
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
п. 4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08,
Тип положения нормативно-правового акта
Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами
Cубъект КНМ
Субъект проверки - Резидент РФ
Да
Тип субъекта КНМ
ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ШАРАНЧИНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
ИНН
7502001459
ОГРН
1027501007280
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)
2002-11-13
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Документарная и выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Иной вид надзора
Категория риска
Средний риск (4 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2019-05-24
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001013455
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора)
1057536034731
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации
10000001082
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
-Сунцову Наталью Викторовну
Должность
врача бактериолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Борзинском районе»;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
-Дампилову Ирину Галсановну
Должность
заместителя руководителя по санитарно-эпидемиологическим вопросам;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Яцкину Ларису Юрьевну
Должность
начальника филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Борзинском районе»;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
-Королькова Игоря Григорьевича -
-
Должность
врача по общей гигиене;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
-Андрейченко Елену Владимировну -
Должность
помощника санитарного врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Борзинском районе»;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Рычкову Марину Михайловну-руководитель группы,
Должность
начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Борзя
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
-Демидко Лидию Венидиктовну -
Должность
начальника отдела лабораторного обеспечения-химика-эксперта;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Макарову Ирину Михайловну
Должность
главного специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Борзя
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
-Старновскую Анну Сергеевну-
Должность
заместителя руководителя по организации лабораторного дела и социально-гигиенического мониторинга;
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2019-06-03
Дата окончания проведения мероприятия
2019-07-01
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
Соответствие с Федеральным законом Российской Федерации от 30 марта 1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
- рассмотрение документов юридического лица, указанных в п. 13 настоящего распоряжения в период с 03.06.2019 по 01.07.2019, 20 рабочих дней;
- обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности, территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования с 03.06.2019 по 01.07.2019, 20 рабочих дней;
- отбор образцов проб: питьевой воды, пищевых продуктов, готовых блюд, объектов производственной среды, проведение инструментальных замеров в соответствии с Предписанием главного (заместителя) государственного санитарного врача о проведении обследований, исследований, испытаний и иных видов оценок №_ _ от 2019 года, в период с 03.06.2019 по 01.07.2019, 20 рабочих дней;
- проведение экспертиз в соответствии с Предписанием главного (заместителя) государственного санитарного врача о проведении обследований, исследований, испытаний и иных видов оценок №_ от _ .2019 года, в период с 03.06.2019 по 01.07.2019, 20 рабочих дней;
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ
Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ
как основание проведения
2002-11-13
Сведения о необходимости согласования КНМ
Да
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Документ о согласовании проведения КНМ
Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
269-15
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2019-05-23
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
- Технический регламент Таможенного союза "О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков" (ТР ТС 007/2011), утвержденного Решением Комиссии от 23.09.2011 № 797;
- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»;
-Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №882;
- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»;
- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции;
- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»;
-ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», утвержденного Решением Коллегии Евразийской экономической комиссии от 24.04.2017 № 40;
- Технический регламент, утвержденный Постановлением Правительства Республики Казахстан от 19.05.2009г. № 743 «Требования к безопасности рыбы и рыбной продукции»;
- СанПиН 2.3.2.1324-03 "Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы";
-СанПиН 3.5.2.1376-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих";
- СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита;
-СП 3.1.3310-15 «Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами»;
Тип положения нормативно-правового акта
Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта
- Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
- Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
- Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
- Федеральный закон от 17.09.1998 № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней»;
- Федеральный закон от 18.06.01 N 77-ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в Российской Федерации";
- Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»;
- Федеральный закон от 27.12.2002 № 184 «О техническом регулировании»;
- Постановление Правительства РФ от 23.11.2009 № 944 «Об утверждении перечня видов деятельности в сфере здравоохранения, сфере образования и социальной сфере, осуществляемых юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, в отношении которых плановые проверки проводятся с установленной периодичностью»
- Постановление Правительства Российской Федерации от 15.07.99 № 825 «Перечень работ, выполнение которых связано с высоким риском заболевания инфекционными болезнями и требует обязательного проведения профилактических прививок»;
Тип положения нормативно-правового акта
Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта
- Главы 2 Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (утв. решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. №299);
- СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»;
- СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»;
- СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
- СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
- СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников»;
- СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации»;
- СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»;
- СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»;
- СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»;
- СП 3.2.3110-13 «Профилактика энтеробиоза»;
- СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий".