РОСПРОВЕРКИ

Проверка Ракшаева Оксана Цыбенгылыковна
№751901514750

🔢 ИНН:
752902868992
🆔 ОГРН:
312750525400010
📍 Адрес:
Забайкальский край, Борзинский район, г. Борзя, ул. Богдана Хмельницкого, 48 - цех по изготовлению полуфабрикатов из мяса
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.07.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю организовало проверку (статус: Завершена) . организации Ракшаева Оксана Цыбенгылыковна (ИНН: 752902868992) , адрес: Забайкальский край, Борзинский район, г. Борзя, ул. Богдана Хмельницкого, 48 - цех по изготовлению полуфабрикатов из мяса

Причина проверки:

Соответствие с Федеральным законом Российской Федерации от 30 марта 1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (5 шт.):
  • пищевая продукция (лук репчатый свежий в количестве 30 кг в сетчатом мешке красного цвета, чеснок свежий в «головках»), использующийся при изготовлении полуфабрикатов мясных, мясосодержащих, не сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции
  • ИП Ракшаевой О.Ц.., осуществляющей деятельность по производству мясных полуфабрикатов при декларировании соответствия полуфабрикатов мясных и мясосодержащих сформированы неполные доказательственные материалы в целях подтверждения соответствия кулинарных изделий
  • В производственном помещении для приготовления теста и составления фарша выделено место для обработки яиц в виде металлической трехъярусной полки, на которой установлены промаркированные металлические ёмкости. Для третьего этапа обработки яиц установлена дополнительная раковина с подводкой горячей и холодной воды (промаркирована), имеет подводку к системе канализации. Имеется инструкция по обработке сырых яиц, но допускается нарушение порядка обработки яиц, используемых для приготовления теста, так как отсутствует кальцинированная сода, фактически используют пищевую соду, что не допустимо
  • не осуществляется контроль качества воды в разводящей системе водоснабжения действующего цеха по изготовлению полуфабрикатов (не представлены документы, подтверждающие проведение испытаний), в программу производственного контроля не включён контроль за качеством воды из разводящей сети водоснабжения
  • не включены в перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметры технологических операций, их значение процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части) санитарно-паразитологические исследования объектов внешней среды (смывы, овощи) в рамках производственного контроля в помещении разделки мяса в цеха по изготовлению полуфабрикатов из мяса
Нарушенный правовой акт:
  • ст. 5, ч.1 ст. 10, ч.2 ст. 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • ст. 24 Федерального закона от 27.12.2008 № 184-ФЗ "О техническом регулировании", п. 7 ст. 23 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции
  • п. 8.19. СанПиН 2.3.6.1079-01
  • п. 3.1, п. 3.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п. 4.1, п. 4.2, п. 4.3, п. 4.5 СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения
  • п.2, п. 3, п. 4 ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • - СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"; - СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"; - Единый перечень продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии, утверждённого Постановлением Правительства Российской Федерации от 01.12.2009 года № 982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии»; - Глава II, раздела 1 «Требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденных Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299; - СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации"; - СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; -СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы"; -СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»;
  • - Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" - Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" - Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ "О техническом регулировании"; - Закон РФ от 7 февраля 1992 г. №2300-1 "О защите прав потребителей"; - ТР ТС 021/2011 "Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880)"; - ТР ТС 022/2011 «Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №881)»; - ТР ТС 034/2013 "Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (Принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 №68)"; - Технический регламент таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 №769); - СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов";
  • - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий"; - СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"; - СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций"; - СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест». - СП 3.1.7.2616-10 "Профилактика сальмонеллеза".
Выданные предписания:
  • на пищевую продукцию, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, использующееся для приготовления блюд с целью реализации посетителям кафе «Бурятия» и закусочной «Белая юрта» при оказании услуг общественного питания иметь товаросопроводительную документацию, обеспечивающую прослеживаемость данной продукции.
  • Прекратить незамедлительно реализацию полуфабрикатов мясных и мясосодержащих охлаждённых и замороженных «Белая юрта Сагаан Гэр», выпускаемых на основании декларации № ЕАЭС N RU D-RU.АЮ69.В.08164, дата регистрации 22.03.2018, действительна по 21.03.2021 включительно о соответствии полуфабрикатов мясных и мясосодержащих охлаждённых и замороженных «Белая юрта Сагаан Гэр»Принять меры по отзыву (изъятию из оборота) продукции и возмещению приобретателям, в том числе потребителям, убытков, возникших в связи с отзывом продукции в соответствии с п. 3 ст.38 Федерального закона от 27.12.2002 «О техническом регулировании»; ст.3, п.1. ст.24 Федерального закона от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" в срок до _16.08.19 3. Принять меры по утилизации или уничтожению указанной продукции, в соответствии с п.п. 1,3 ст.25 Федерального закона от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов". 4. До утилизации или уничтожения, принять меры по строгому учету данной продукции, ее временному хранению, условия осуществления, которого исключают возможность доступа к такой продукции; ответственность за сохранность такой продукции несет их владелец, в соответствии с п.2 ст.25 Федерального закона от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов". 5. Представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Борзя документ либо его заверенную в установленном порядке копию, подтверждающие факт утилизации или уничтожения такой продукции в соответствии с п.5 ст.25 Федерального закона от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" в срок до_16.08.19
  • обработку яиц, используемых для приготовления блюд, осуществлять в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности: теплым 1-2%-ным раствором кальцинированной соды (а не пищевой соды), 0,5%-ным раствором хлорамина или другими, разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, после чего ополаскивать холодной проточной водой. Чистое яйцо выкладывают в чистую, промаркированную посуду.
  • осуществлять контроль качества воды в разводящей системе водоснабжения в цехе по изготовлению полуфабрикатов, согласно требованиям, п. 4.1, п. 4.2, п. 4.3, п. 4.5 СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения".
  • при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points); обеспечить ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции с включением дополнительно в перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметры технологических операций, производства (изготовления) пищевой продукции (его части), их значения, периодичность контроля а именно: санитарно-паразитологические исследования объектов внешней среды (смывы, овощи) в рамках производственного контроля в цехе по изготовлению полуфабрикатов из мяса, согласно требованиям Приложения к СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации". Для обеспечения соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технического регламента на отдельные виды пищевой продукции изготовителем пищевой продукции выполнять процедуры по обеспечению безопасности в процессе изготовления такой пищевой продукции и проведение контроля, с обязательным соблюдением периодичности, определённой в программе производственного контроля, проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технических регламентов"
Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Забайкальский край, Борзинский район, г. Борзя, ул. Богдана Хмельницкого, 48 - цех по изготовлению полуфабрикатов из мяса
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 06.08.2019 17:00:00
Место составления акта о проведении КНМ территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Борзя
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Дата начала проведения мероприятия 15.07.2019
Длительность КНМ (в днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 8
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Рычкова Марина Михайловна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ -начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Борзя
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Старых Лариса Дмитриевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ - ведущий специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Борзя
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) пищевая продукция (лук репчатый свежий в количестве 30 кг в сетчатом мешке красного цвета, чеснок свежий в «головках»), использующийся при изготовлении полуфабрикатов мясных, мясосодержащих, не сопровождается товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) ИП Ракшаевой О.Ц.., осуществляющей деятельность по производству мясных полуфабрикатов при декларировании соответствия полуфабрикатов мясных и мясосодержащих сформированы неполные доказательственные материалы в целях подтверждения соответствия кулинарных изделий
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В производственном помещении для приготовления теста и составления фарша выделено место для обработки яиц в виде металлической трехъярусной полки, на которой установлены промаркированные металлические ёмкости. Для третьего этапа обработки яиц установлена дополнительная раковина с подводкой горячей и холодной воды (промаркирована), имеет подводку к системе канализации. Имеется инструкция по обработке сырых яиц, но допускается нарушение порядка обработки яиц, используемых для приготовления теста, так как отсутствует кальцинированная сода, фактически используют пищевую соду, что не допустимо
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не осуществляется контроль качества воды в разводящей системе водоснабжения действующего цеха по изготовлению полуфабрикатов (не представлены документы, подтверждающие проведение испытаний), в программу производственного контроля не включён контроль за качеством воды из разводящей сети водоснабжения
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) не включены в перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметры технологических операций, их значение процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части) санитарно-паразитологические исследования объектов внешней среды (смывы, овощи) в рамках производственного контроля в помещении разделки мяса в цеха по изготовлению полуфабрикатов из мяса

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Ракшаева О.Ц. составлен протокол № 234 от 02.10.19 по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ, вынесено постановление № 168 от 07.10.19 - штраф 30000 (тридцать тысяч) рублей.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате распоряжение № 1971-15 от 13.11.19

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 26
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 06.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.10.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ на пищевую продукцию, в том числе продовольственное (пищевое) сырье, использующееся для приготовления блюд с целью реализации посетителям кафе «Бурятия» и закусочной «Белая юрта» при оказании услуг общественного питания иметь товаросопроводительную документацию, обеспечивающую прослеживаемость данной продукции.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 5, ч.1 ст. 10, ч.2 ст. 6 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 5 Предписание о прекращении реализации продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 06.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 16.08.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Прекратить незамедлительно реализацию полуфабрикатов мясных и мясосодержащих охлаждённых и замороженных «Белая юрта Сагаан Гэр», выпускаемых на основании декларации № ЕАЭС N RU D-RU.АЮ69.В.08164, дата регистрации 22.03.2018, действительна по 21.03.2021 включительно о соответствии полуфабрикатов мясных и мясосодержащих охлаждённых и замороженных «Белая юрта Сагаан Гэр»Принять меры по отзыву (изъятию из оборота) продукции и возмещению приобретателям, в том числе потребителям, убытков, возникших в связи с отзывом продукции в соответствии с п. 3 ст.38 Федерального закона от 27.12.2002 «О техническом регулировании»; ст.3, п.1. ст.24 Федерального закона от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" в срок до _16.08.19 3. Принять меры по утилизации или уничтожению указанной продукции, в соответствии с п.п. 1,3 ст.25 Федерального закона от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов". 4. До утилизации или уничтожения, принять меры по строгому учету данной продукции, ее временному хранению, условия осуществления, которого исключают возможность доступа к такой продукции; ответственность за сохранность такой продукции несет их владелец, в соответствии с п.2 ст.25 Федерального закона от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов". 5. Представить в территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Борзя документ либо его заверенную в установленном порядке копию, подтверждающие факт утилизации или уничтожения такой продукции в соответствии с п.5 ст.25 Федерального закона от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" в срок до_16.08.19
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ст. 24 Федерального закона от 27.12.2008 № 184-ФЗ "О техническом регулировании", п. 7 ст. 23 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Ракшаева Оксана Цыбенгылыковна, составлен протокол № 230 от 24.09.19 по ст. 6.6 КоАП РФ, вынесено постановление № 161 от 25.09.19
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате распоряжение № 1971-15 от 13.11.19

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 109
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 06.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.10.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ обработку яиц, используемых для приготовления блюд, осуществлять в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности: теплым 1-2%-ным раствором кальцинированной соды (а не пищевой соды), 0,5%-ным раствором хлорамина или другими, разрешенными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, после чего ополаскивать холодной проточной водой. Чистое яйцо выкладывают в чистую, промаркированную посуду.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 8.19. СанПиН 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Ракшаева Оксана Цыбенгылыковна, составлен протокол № 230 от 24.09.19 по ст. 6.6 КоАП РФ, вынесено постановление № 161 от 25.09.19 в виде штрафа в размере 5000 (пять тысяч) рублей.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате распоряжение № 1971-15 от 13.11.19

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 109
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 06.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.10.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ осуществлять контроль качества воды в разводящей системе водоснабжения в цехе по изготовлению полуфабрикатов, согласно требованиям, п. 4.1, п. 4.2, п. 4.3, п. 4.5 СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения".
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 3.1, п. 3.2 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; п. 4.1, п. 4.2, п. 4.3, п. 4.5 СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате Ракшаева О.Ц. составлен протокол № 234 от 02.10.19 по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ, вынесено постановление № 168 от 07.10.19
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате распоряжение № 1971-15 от 13.11.19

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ № 26
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 06.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 21.10.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points); обеспечить ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям, установленным техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции с включением дополнительно в перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления) - параметры технологических операций, производства (изготовления) пищевой продукции (его части), их значения, периодичность контроля а именно: санитарно-паразитологические исследования объектов внешней среды (смывы, овощи) в рамках производственного контроля в цехе по изготовлению полуфабрикатов из мяса, согласно требованиям Приложения к СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации". Для обеспечения соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технического регламента на отдельные виды пищевой продукции изготовителем пищевой продукции выполнять процедуры по обеспечению безопасности в процессе изготовления такой пищевой продукции и проведение контроля, с обязательным соблюдением периодичности, определённой в программе производственного контроля, проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям технических регламентов"
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.2, п. 3, п. 4 ч. 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Ракшаева О.Ц.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ИП
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ат направлен посредством почтовой связи 07.08.19

Вид государственного контроля (надзора)

Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ Ракшаева Оксана Цыбенгылыковна
ИНН проверяемого лица 752902868992
ОГРН проверяемого лица 312750525400010
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 10.09.2012

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Документарная и выездная
Вид государственного контроля (надзора) Иной вид надзора
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 04.07.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001013455
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Забайкальскому краю
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1057536034731
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Симакову Светлану Викторовну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ юрисконсульта филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Борзинском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Старых Ларису Дмитриевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ведущего специалиста-эксперта территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Борзя
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Шемышевскую Марину Жановну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующую отделом санитарно-эпидемиологических экспертиз
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Королькова Игоря Григорьевича
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача по общей гигиене
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Белову Оксану Викторовну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника санитарного врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Борзинском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Дампилову Ирину Галсановну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместителя руководителя по санитарно-эпидемиологическим вопросам и организации лабораторного дела
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Яцкину Ларису Юрьевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальника филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Борзинском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мулину Юлию Викторовну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника санитарного врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Борзинском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Рычкову Марину Михайловну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ начальника территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Борзя
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Андрейченко Елену Владимировну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ помощника санитарного врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Борзинском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Лосеву Людмилу Алексеевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ старшего специалиста 1 разряда территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городе Борзя
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Старновскую Анну Сергеевну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заместителя руководителя по организации лабораторного дела и ведению социально-гигиенического мониторинга
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сунцову Наталью Викторовну
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ врача-бактериолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Борзинском районе»
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 10.07.2019
Дата окончания проведения мероприятия 06.08.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях) 20
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ Соответствие с Федеральным законом Российской Федерации от 30 марта 1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ - рассмотрение документов, указанных в п. 13 настоящего распоряжения в период с 10.07.2019 по 06.08.2019 (20 рабочих дней); - обследование используемых при осуществлении деятельности, территорий, зданий, строений, сооружений, помещений, оборудования с 10.07.2019 по 06.08.2019 (20 рабочих дней); - отбор образцов (проб) продукции проведение их исследований, испытаний, инструментальных замеров в период с 10.07.2019 по 06.08.2019 (20 рабочих дней) в соответствии с Предписанием главного (заместителя) государственного санитарного врача о проведении обследований, исследований, испытаний и иных видов оценок №___ от _________2019 года, в период с 10.07.2019 по 06.08.2019 (20 рабочих дней); - проведение экспертиз в соответствии с Предписанием главного (заместителя) государственного санитарного врача о проведении обследований, исследований, испытаний и иных видов оценок №___ от _________2019 года, в период с 10.07.2019 по 06.08.2019 (20 рабочих дней).

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 10.09.2012
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 531-15
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 04.07.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта - СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"; - СанПиН 2.3.2.1324-03 "Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов"; - Единый перечень продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии, утверждённого Постановлением Правительства Российской Федерации от 01.12.2009 года № 982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии»; - Глава II, раздела 1 «Требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденных Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299; - СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации"; - СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; -СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы"; -СП 3.1./3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта - Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - Федеральный закон от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" - Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" - Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ "О техническом регулировании"; - Закон РФ от 7 февраля 1992 г. №2300-1 "О защите прав потребителей"; - ТР ТС 021/2011 "Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №880)"; - ТР ТС 022/2011 «Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (Утвержден решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 №881)»; - ТР ТС 034/2013 "Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (Принят Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 №68)"; - Технический регламент таможенного союза ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки» (Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 16.08.2011 №769); - СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов";
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий"; - СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"; - СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций"; - СанПиН 2.1.6.1032-01 «Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест». - СП 3.1.7.2616-10 "Профилактика сальмонеллеза".
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой