Причина проверки:

Соответствие с Федеральным законом Российской Федерации от 30 марта 1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (10 шт.):

• Для сбора мусора и пищевых отходов не предусмотрены раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны. Металлическая ёмкость установлена на земле, на расстоянии менее 25 метров от организации торговли.
• Для сбора отходов и мусора в помещениях не установлены пластмассовые или металлические бачки с крышками.
• Согласно программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в организациях торговли исследование воды питьевой из ёмкостей на микробиологические показатели 1 раз в месяц, на санитарно-химические показатели- 1 раз в год. Результаты исследований воды питьевой за 2018 год, 2019 год не представлены, то есть производственный контроль не осуществляется.
• Отопительные приборы на хлебопекарне не имеют ограждения.
• В складском помещении на подтоварнике высотой менее 15 см хранятся в мешках рис, мука пшеничная, сухофрукты, сахар.
• На реализуемых кондитерских изделиях (печенье, вафли, конфеты), макаронных и крупяных изделиях указана только дата фасования. Согласно ч. 4.12 п. 5 при фасовании пищевой продукции организациями розничной торговли в отсутствии потребителя на потребительской упаковке или на прикрепленной к ней этикетке должны быть указаны наименование пищевой продукции, дата её изготовления, срок её годности и условия хранения. Иные сведения, предусмотренные п. 1 части 4.1 и п. 13 части 4.4 статьи 4, доводятся до потребителя любым способом, обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой пищевой продукции (в том числе путем нанесения на потребительскую упаковку и (или) этикетку, и (или) на листок-вкладыш, помещаемый в каждую упаковочную единицу или прилагаемый к каждой упаковочной единице продукции).
• 1 раз в неделю полки для хлеба и хлебобулочных изделий не протирают 1 % раствором уксусной кислоты.
• Просрочены сроки прохождения медицинского осмотра у персонала.
• На реализуемые напитки сокосодержащий из яблок, вишни и черешни осветленный для детского питания «Вишневая черешня» 1,93 литра, напиток сокосодержащий из апельсинов, манго и мандаринов с мякотью для детского питания «Апельсиновое манго» не обеспечено наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемую сокосодержащую продукцию в торговом зале.
• В торговом зале пол покрыт линолеумом, местами целостность линолеума нарушена, в складском помещении стены побелены известью, стеллажи для хранения пищевых продуктов и продовольственного сырья покрыты ДВП, то есть для отделки помещений организации торговли использованы материалы, которые не устойчивы к воздействию влаги, моющих и дезинфицирующих средств.

Нарушенный правовой акт:

• п. 2.7 санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 10.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 1.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 1.5, п. 2.1, п. 2.7 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий".
• п. 5.2 СП 2.3.4.3258-15 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий».
• Ст. 11, 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 7.8 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• ч.4.1 п. 1, п.2, п. 4, п. 5, п.7, ч. 4.12 п. 1, п. 5 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881п;
• Статьи 11, 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 7.11 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• ч. 10 статьи 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".
• п. 19 постановления Правительства Российской Федерации от 19 января 1998 г. № 55 "Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации" (постановление № 1406 от 23.12.2016г. "О внесении изменения в правила продажи отдельных видов товаров").
• Статьи 11, 15 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.9 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• - Федеральный закон от 30 марта 1999г. № 52-ФЗ "; - Федеральный закон от 02.02.2000 № 29-ФЗ; - Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ; -Федеральный закон от 22.11.1995г №171-ФЗ ; -Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ; -Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012; -Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 015/ 2011; - ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции»; - СП 2.3.6.1066-01 ; -СанПиН 2.3.2.1324-03 ; -СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03; - СанПиН 2.2.4.548-96; -СанПиН 3.5.2.3472-17; -СанПиН 3.2.3215-14; -СП 3.1.1.3108-13; -СП 3.1/ 3.2.3146-13 ; -СанПиН 2.1.4.1175-02 ; -СП 3.1.7.2616-10; -СП 3.1.7.2615-10; -СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». -

Выданные предписания:

• Установить в хозяйственной зоне для сбора мусора и пищевых отходов раздельные контейнеры с крышками, установленные на площадках с твердым покрытием, размеры которых превышают площадь основания на 1 м во все стороны.
• Установить в помещениях магазинов пластмассовые педальные бачки с крышками.
• Обеспечить проведение производственного контроля.
• Установить ограждения на отопительные приборы.
• Обеспечить хранение сыпучих продуктов в складских помещениях на подтоварниках.
• Обеспечить наличие информации в фасованных пищевых продуктах.
• Обеспечить не реже 1 раза в неделю промывку полок для хранения хлеба и хлебобулочных изделий теплой водой с моющими средствами и протирать 1% раствором уксусной кислоты.
• Обеспечить прохождение медицинского осмотра работникам.
• Обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на пищевые продукты.
• Обеспечить своевременное проведение ремонта в помещениях магазинов.