Причина проверки:

Соответствие с Федеральным законом Российской Федерации от 30 марта 1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (24 шт.):

• брокеражный журнал не по форме, в журнале отсутствуют записи о часе изготовления блюда, времени снятия брокеража, что является нарушением п. 14.23 , приложения 8 СанПиН 2.4.1.3049-13.
• в нарушение п. 5.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 на пишеблоке полы прогнили, имеют неровности , «ходят», имеют дефекты в покрытии, что не допускает проводить обработку влажным способом, с использованием моющих и дезинфекционных растворов.
• конструкция окон в спальной комнате старшей группы не предусматривает возможность организации проветривания помещений, предназначенных для пребывания детей, что не позволяет проводить проветривание, что является нарушением п. 4.15, 8.5, 8.6 СанПиН 2.4.1.3049-13.
• здание дошкольной образовательной организации в нарушение п. 9.1, 9.2, 9.4, 9.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 не оборудовано системами холодного и горячего водоснабжения, канализацией. Согласно 9.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 здания дошкольных образовательных организаций оборудуются системами холодного и горячего водоснабжения, канализацией. При отсутствии централизованного водоснабжения в населенном пункте (холодного и горячего) в дошкольной образовательной организации обеспечивается подача воды на пищеблок, прачечную (постирочную), в туалетные групповых ячеек. Согласно п. 9.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 в районах, где отсутствует центральная канализация, здания дошкольных образовательных организаций оборудуются внутренней канализацией, при условии устройства выгребов.
• входной контроль поступающих продуктов осуществляется при приеме пищевых продуктов и продовольственного сырья в дошкольную организацию с регистрацией результатов в журнале бракеража пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, журнал не по форме, в журнале отсутствуют записи о конечном сроке реализации продуктов, не указывается номер документа, удостоверяющего качество продукта, что является нарушением п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13.
• для доставки пищи от пищеблока до столовой комнаты имеются специально выделенные промаркированные емкости , отсутствуют емкости для салатов, маркировка которых предусматривает вид блюда, что является нарушением п. 4.32 СанПиН 2.4.1.3049-13.
• в нарушение п. 13.5, 13.6, 13.10 СанПин 2.4.1.3049-13 мытье кухонной посуды осуществляется на пищеблоке в 2-х промаркированных емкостях, моечные емкости не обеспечены подводкой холодной и горячей воды через смесители, не осуществляется ополаскивание посуды горячей проточной водой, для получения горячей воды отсутствует электроводонагреватель, вода греется на электроплитке или кипятильником бытовым
• - в хозяйственной зоне для сбора твердых бытовых отходов отсутствует контейнер с крышкой, установленный на площадке с твердым покрытием, что является нарушением п. 3.18 СанПиН 2.4.1.3049-13
• - полотенец и постельных принадлежностей имеется в не достаточном количестве (по 2 комплекта на 1 ребенка в старшей группе и по 1 комплекту в младшей группе), что является нарушением п. 17.14 СанПиН 2.4.1.3049-13.
• - выявлены нарушения по прохождению медицинского осмотра, а именно: персоналом МДОУ Широковский детский сад «Солнышко» не в полном объеме пройден периодический медицинский осмотр в установленном порядке у следующих лиц : - повар Кудрина Г.П.- отсутствуют результаты на стафилококк; - помощник повараЗагайнова А.М- отсутствуют результаты на стафилококк; - Бурдинская С.В- отсутствуют результаты на носительство возбудителей кишечных инфекций; - Лебединнская С.П- отсутствуют результаты на носительство возбудителей кишечных инфекций; - Загайнова Л.С- отсутствуют результаты на носительство брюшного тифа; результаты на гельминтозы (21.06.2013); - Тоболова Ю.С- отсутствуют результаты на гельминтозы (07.04.2017); - Казаков А.С- отсутствуют результаты на гельминтозы (22.08.2016); Что является нарушением требований п. 19.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», приложения № 2 п. 15 и 20 Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) и Порядку проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и работах с вредными и (или) опасными условиями труда» (зарегистрирован Минюстом России 21.10.2011, рег. № 22111).
• воспитатели не обеспечены спецодеждой, что является нарушением п. 19.6 СанПиН 2.4.1.3049-13.
• - в нарушение п. 6.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 имеется старая мебель (столы , стульчики, детская мебель), мебель с момента образования учреждения, столы и стулья «качаются», мебель требует замены, детская мебель изготовлена самостоятельно и не имеет документов, подтверждающих их происхождение и безопасность.
• - в целях профилактики энтеробиоза в дошкольной организации в 2017, 2018, 2019 не организованы мероприятия по предупреждению передачи возбудителя, т.е. не проводились плановые профилактические обследования на выявление инвазированных контагиозных гельминтозами (энтеробиоз) детей 1 раз в год после летнего периода. В нарушение п. 18.2, 18.2.1СанПиН 2.4.1.3049-13 , п.11.2.2, 11.2.3 СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» не представлены результаты за 2017, 2018, 2019г.г. на энтеробиоз. В целях ежегодного планового обследования детей на паразитозы руководителем образовательной организации совместно с медицинскими организациями не разработан график отбора и доставки проб биологического материала на исследование.
• -зона игровой территории включает в себя одну групповую общую площадку на 2 группы, что является нарушением п. 3.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 « Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (далее по тексту СанПиН 2.4.1.3049-13), покрытие площадки травянистое.
• цельнометаллических столов для обработки сырой и готовой продукции имеется в недостаточном количестве (один металлический стол изготовлен самостоятельно и имеет дефекты в покрытии), кухонной посуды имеется в не достаточном количестве: нет промаркированных емкостей «сельдь», «зелень», вера «пищевые отходы» старые, ржавые, не подвергаются мытью и дезинфекции, что является нарушением п. 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13.
• в нарушение п. 4.33, 13.6, 13.14 СанПин 2.4.1.3049-13 мытье столовой посуды осуществляется в столовой в 3-х емкостях для мытья столовой посуды, отсутствуют мерные емкости, не осуществляется ополаскивание столовой посуды горячей проточной водой с использованием гибких шлангов с душевой насадкой, для получения горячей воды отсутствует электроводонагреватель, вода греется на пищеблоке.
• на игровой площадке оборудован для защиты детей от солнца и осадков только 1 теневой навес, что является нарушением п. 3.9 СанПиН 2.4.1.3049-13
• В рамках плановой выездной проверки исследован рацион питания, по результатам испытаний ( экспертное заключение №8770 от 13.05 к протоколу №1253 от 23.04.19) - суп с макаронными изделиями результат исследования коэффициент выполнения 4,2 %, при нормируемом значении 1±0,15%, что не соответствует МУ № 4237 86 Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах; - голубцы ленивые - результат исследования - коэффициент выполнения 5,6 %, при нормируемом значении 1±0,15%, что не соответствует МУ № 4237 86 Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах; - кисель - результат исследования - коэффициент выполнения 1,4 %, при нормируемом значении 1±0,15%, что не соответствует МУ № 4237 86 Методические указания по гигиеническому контролю за питанием в организованных коллективах;
• в нарушение требований п. 19.2 СанПиН 2.4.1.3049 13. , ст. 11 , 35 ФЗ № 52 от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» в личной медицинской книжке (ЛМК) работников дошкольной организации отсутствуют сведения о профилактических прививках : - отсутствует информация о профилактических прививках против вирусного гепатита В (ВГВ) и кори у Петрова Н.М, Казакова А.С, Лебединской С.П, Кудриной Г.П. , Бурдинской С.В.
• - в нарушение п. 14.25, приложения № 9 СанПиН 2.4.1.3049-13 на момент проведения проверки выявлен спред сливочно-растительный «Златославна» с массовой долей жира 69%. Изготовитель: Кунгуров А.Н. Россия, Республика Бурятия, Заиграевский район, п. Онохой, улица Нагорная, дом 17.
• - песочница не закрывается во избежание загрязнения песка, из протокола исследования песка - проба песка в нарушение п. 3.15 СанПиН 2.4.1.3049-13, протокол № 3.35 от 29.05.2018г. -данная проба песка по степени эпидемиологической опасности по индексу БГКП относится к чрезвычайно опасной, по индексу энтерококков к умеренно опасной.
• пищеблок не оборудован системой приточно-вытяжной вентиляции, у технологического оборудования, являющегося источником выделения тепла и газов, отсутствует локальная вытяжная система вентиляции, что является нарушением требований п. 8.1, 13.4 СанПиН 2.4.1.3049-13.
• в нарушение п. 8.9. СанПиН 2.4.1.3049-13 отсутствуют бытовые термометры для контроля за температурой воздуха в игровых помещениях пребывания детей.
• согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае» ( заключение к протоколу измерений параметров микроклимата №1264 от 17.04.19) измеренные показатели микроклимата в помещениях МДОУ Широковский детский сад «Солнышко», Забайкальский край, Нерчинско-Заводский район, с. Широкая, ул. Центральная 1, на день проведения замеров: температура воздуха в спальных младшей и старшей групп не соответствует п.8.7 приложения 3 к СанПиН 2.4.1.3049-13.

Нарушенный правовой акт:

• - СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»; - СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников»; - СанПиН 2.3.2.1324-03 "Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы"; - Главы 2 Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) (утв. решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. №299); - СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий"; - СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение"; - СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий"; - СанПиН 3.2.3215-14 "Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации"; - СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций"; - СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней. Санитарно-эпидемиологические правила" - СП 3.1.2.3117-13 "Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций" (приложение); - СП 3.1.2950-11 "Профилактика энтеровирусной (неполио) инфекции" - Указ Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации»; - Постановление Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 г. № 592 1716-83 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 22 октября 2018 г. № 592»;
• Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» - Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Федеральный закон от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; - Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака"; - Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ "О техническом регулировании"; - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013); - Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016); - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013); - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков" (ТР ТС 007/2011), утвержденного Решением Комиссии от 23.09.2011 № 797; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 008/2011 "О безопасности игрушек"; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 882; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 "Технический регламент на масложировую продукцию, утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 883;

Выданные предписания:

• Обеспечить бракеражной комиссией брокераж готовой продукции, с заполнением журнала по установленной форме, в соответствии с п. 14.23 , приложения 8 СанПиН 2.4.1.3049-13. Обеспечить входной контроль поступающих продуктов с регистрацией результатов в журнале бракеража пищевых продуктов, поступающих на пищеблок (приложение 5) , в соответствии с п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13. Не допускать использование продуктов в соответствие с п. 14.25, приложения № 9 СанПиН 2.4.1.3049-13
• Обеспечить в соответствии с п. 5.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 ремонт и отделку полов в помещениях учреждения, допускающих проводить уборку влажным способом и дезинфекцию
• Обеспечить в соответствие с п. п. 4.15, 8.5, 8.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 конструкцию окон в учреждении, предусматривающей возможность организации проветривания помещений, предназначенных для пребывания детей
• Обеспечить в соответствие с п. п. 9.1, 9.2, 9.4, 9.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 здание дошкольной образовательной организации оборудованием системами холодного и горячего водоснабжения, канализацией.
• 2019-09-18T16:42:44.962695
• Обеспечить в соответствие с п. 13.5, 13.6, 13.10 СанПиН 2.4.1.3049-13 соблюдение мытья кухонной посуды, обеспечить наличие водонагревателя на пищеблоке
• Обеспечить в соответствии с п. 3.18 СанПиН 2.4.1.3049-13 в хозяйственной зоне для сбора твердых бытовых отходов оборудование площадки с твердым покрытием для установки промаркированного мусоросборника ТКО
• Обеспечить в соответствие с п.п. 17.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 наличие полотенец и постельных принадлежностей в достаточном количестве
• Обеспечить допуск работников в муниципальное дошкольное образовательное учреждение Широковский детский сад «Солнышко» при наличии личной медицинской книжкой, в которую внесены результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, а также сведений о профилактических прививках . Основание 19.1, 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций" , приложение № 2 п. 15 и 20 Приказа Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 №302н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования) и Порядку проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и работах с вредными и (или) опасными условиями труда» (зарегистрирован Минюстом России 21.10.2011, рег. № 22111).
• Обеспечить в соответствии с п. 19.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 воспитателей спецодеждой (халаты светлых тонов)
• Обеспечить в соответствие с п.6.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 оборудование учреждения мебелью (столы , стульчики, детская мебель).
• Обеспечить в соответствие с п. п. 18.2, 18.2.1СанПиН 2.4.1.3049-13 , п.11.2.2, 11.2.3 СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории Российской Федерации» в целях профилактики контагиозных гельминтозов (энтеробиоза) проведение плановых профилактических обследований на выявление инвазированных контагиозных гельминтозами (энтеробиоза) детей 1 раз в год после летнего периода.
• Обеспечить в соответствии с п. 3.6 СанПиН 2.4.1.3049-13 « Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» (далее по тексту СанПиН 2.4.1.3049-13) оборудование изолированных групповых площадок на 2 группы.
• Обеспечить в соответствие с п. п. 13.3 СанПиН 2.4.1.3049-13 наличие кухонной посуды в достаточном количестве, цельнометаллических столов для обработки сырой и готовой в достаточном количестве.
• Обеспечить в соответствии с п.п. 4.33, 13.6, 13.14 СанПин 2.4.1.3049-13 мытье столовой посуды, ополаскивание столовой посуды горячей проточной водой с использованием гибких шлангов с душевой насадкой, для получения горячей воды наличие электроводонагревателей.
• Обеспечить в соответствии с п. 3.9 СанПиН 2.4.1.3049-13 на игровых площадках оборудование теневых навесов для защиты детей от солнца и осадков
• Рацион питания привести в соответствие требованиями МУ № 4237 86 (заключение №8770 от 13.05 к протоколу №1253 от 23.04.19
• Обеспечить в соответствии с п. 3.15 СанПиН 2.4.1.3049-13 закрывание песочницы во избежание загрязнения песка, исследование песка
• Обеспечить в соответствии с п. 8.1, 13.4 СанПиН 2.4.1.3049-13 оборудование пищеблока системой приточно-вытяжной вентиляции, и технологического оборудования, являющегося источником выделения тепла и газов- локальной вытяжной системой вентиляции
• Обеспечить в соответствии с п. 8.9. СанПиН 2.4.1.3049-13 наличие бытовых термометров для контроля за температурой воздуха в помещениях пребывания детей.
• Обеспечить параметры микроклимата в спальных старшей и младшей групп в соответствии п.8.7 приложения 3 к СанПиН 2.4.1.3049-13