Причина проверки:

Соответствие с Федеральным законом Российской Федерации от 30 марта 1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (9 шт.):

• При реализации части пищевой продукции не соблюдаются условия ее хранения, установленные гигиеническим нормативами. 21.01.2019 г. в магазине «»555» проведены измерения температуры в холодильных установках, в которых хранилась замороженная плодово-ягодная продукция и замороженная птицеводческая продукция. Согласно протоколу инструментальных замеров температуры холодильника № 6/14.1.5 от 21.01.2019 , заключению к указанному протоколу, выданным филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском Бурятском округе», измеренная температура в морозильной камере для замороженной птицеводческой продукции составила 5 С, что не соответствует нормируемому показателю -20 С; измеренная температура морозильной камеры для хранения свежемороженых овощей и фруктов составила 5 С, что не соответствует нормируемому показателю -12 С - 18 С, установленному СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», п. 7.5 СП 2.3.6.1066-01, п. 12 ст. 17 технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• На вывеске магазина не размещена информация о месте нахождения (адресе) организации
• В магазине «555» осуществляется хранение и реализация упакованной в организации торговли в отсутствие потребителя продукции, размещенной с ценниками в торговом зале в морозильных камерах, в холодильной витрине, не имеющей маркировки, содержащей сведения о наименовании и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилии, имени, отчестве и месте нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции, наименовании продукции, дате изготовления, сроке годности, условиях хранения продукции, предусмотренных обязательными требованиями (сведения не нанесены на упаковку, на этикетку, листок-вкладыш, не представлены иным способом).
• Для фасования разных групп продуктов используется один стол, установленный в подсобном помещении
• Индивидуальным предпринимателем Пляскиной Е.В. в течение 2018 года, в январе 2019 года не организовано и ежемесячно не проводились дезинсекционные мероприятия в магазине «555», в т. ч. обследования помещений с целью учета численности членистоногих насекомых, определения заселенности объектов насекомыми, определения технического и санитарно-эпидемиологического состояния объектов; не проводились истребительные мероприятия по борьбе с членистоногими
• На часть реализуемых товаров не оформлены единообразные ценники с указанием наименования товара, цены за вес (единицу) товара
• Не представлены программа производственного контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований в организации торговли «555», сведения о проведении лабораторного производственного контроля, в том числе исследований скоропортящейся продукции на наличие патогенных микроорганизмов, проведенных в 2018 году
• Помещения организации торговли не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией
• В торговом зале и подсобном помещении, где на стеллажах и в витринах, хранятся пищевые продукты, не осуществляется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов; помещения не оборудованы необходимыми для этого термометрами и психрометрами

Нарушенный правовой акт:

• п. 7.5 СП 2.3.6.1066-01, п. 12 ст. 17 технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• ч. 1 ст. 9, Закона Российской Федерации от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», п. 10 Правил продажи отдельных видов товаров утв. постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 г. № 55 «Об утверждении правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации».
• ст. ст. 3, 19, 20 Федерального закона Российской Федерации от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», пп. 1, 4, 5, 6, 7 п. 1 ч. 4.1., ч.ч. 4.3., 4.6., 4.7., п.п. 1, 2, 3, 5, 6, 7 п. 4.12 ст. 4 технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ст. ст. 3, 19, 20 Федерального закона Российской Федерации от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п. 66 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», п. 106 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
• в нарушение п. 5.4. СП 2.3.6.1066-01.
• в нарушение п.п. 2.2., 3.3., 3.4., 3.5.СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение», п. 12.2. санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 19 Правил продажи отдельных видов товаров утв. постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 г. № 55.
• в нарушение абз. 4 п . 14.1 СП 2.3.6.1066-01, п.п. 1.5., 2.4., 2.6. санитарно-эпидемиологических правил СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических мероприятий)», п. 8.10. СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза».
• в нарушение п. 4.2 СП санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• нарушение п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01.
• - Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. № 294 ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» - Федеральный закон от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"; - Закон Российской Федерации от 07.02.1992 № 2300-1 "О защите прав потребителей"; - Федеральный закон от 02.02.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; - Федеральный закон от 23.02.2013г № 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака»; - Федеральный закон от 27.12.2002г. № 184-ФЗ "О техническом регулировании"; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 03.12.2011 № 880; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 881; - Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», утв. решением комиссии Таможенного союза 09.12.2011г.; - - СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; - СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"; - СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"; - СП 1.1.1058-01 "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий"; -

Выданные предписания:

• При реализации пищевой продукции обеспечить соблюдение условий хранения и сроков годности такой продукции, установленных ее изготовителем в соответствие ч. 12 ст. 17 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
• На вывеске магазина «555» разместить информацию о месте нахождения (адресе) организации в соответствие ч. 1 ст. 9, Закона Российской Федерации от 07.02.1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», п. 10 Правил продажи отдельных видов товаров утв. постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 г. № 55.
• Прекратить реализацию продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов
• Обеспечить наличие фасовочных столов для сырой и готовой к употреблению продукции в соответствие 5.4 СП 2.3.6.1066-01.
• Организовать проведение дезинсекционных мероприятий в магазине «555», в т. ч. ежемесячные обследования помещений с целью учета численности членистоногих насекомых, определения заселенности объектов насекомыми, определения технического и санитарно-эпидемиологического состояния объектов; истребительные мероприятия
• Реализуемые товары обеспечить четко оформленными единообразными ценниками с указанием наименования товара, цены за вес (единицу) товара
• Организовать производственный контроль в организации торговли «555», составить программу производственного контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований
• Помещения организации оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствие 4.2 СП 2.3.6.1066-01.
• Обеспечить проведение контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в помещениях, с помощью термометров и психрометров, установленных на видном месте, удаленных от дверей и испарителей в соответствие п. 6.4. СП 2.3.6.1066-01.